<p class="ql-block">小辰光過春節(jié)</p><p class="ql-block">小辰光，住在淮海路上石庫門老房子，72家房客，鄰里守望相助。過年那幾天，廚房總是熱氣騰騰的，人人都忙得轉(zhuǎn)不開身。大家擠在一塊兒準(zhǔn)備年貨：</p><p class="ql-block">有的殺雞宰鴨，有的煨湯炒菜，</p><p class="ql-block">有的翻炒瓜子花生，有的磨糯米粉，</p><p class="ql-block">還有的忙著蒸八寶飯……</p><p class="ql-block">我呢，任務(wù)很固定：做蛋餃。</p><p class="ql-block">這事我干了好些年，成了每年春節(jié)的“保留節(jié)目”，熟門熟路，簡直像有一套自己的工序。</p><p class="ql-block">先把雞蛋打勻，肉糜調(diào)好味。工具也簡單：</p><p class="ql-block">一雙筷子、一把鋼精勺子、一只調(diào)羹，</p><p class="ql-block">再加一小塊生豬油。煤氣灶擰到文火，就能開工了。</p><p class="ql-block">勺子擱火上烘熱，用生豬油在里頭轉(zhuǎn)圈擦一遍，舀一勺蛋液進(jìn)去，手腕輕輕一轉(zhuǎn)，攤出一張圓圓的薄蛋皮。</p><p class="ql-block">挑一點(diǎn)肉餡擱中間，筷子小心一夾，</p><p class="ql-block">對折合攏，邊沿壓緊，再烘一烘、定定型，一只金黃油潤、鼓鼓囊囊的蛋餃就成了。</p><p class="ql-block">一邊做，一邊和隔壁鄰居閑閑地說笑，</p><p class="ql-block">順手嘗嘗你家剛炸的肉丸、他家新炒的瓜子——</p><p class="ql-block">半天下來，蛋餃攢滿兩大碗，</p><p class="ql-block">自己的肚子也塞得差不多了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接著端出玻璃果盤，一層層裝好</p><p class="ql-block">瓜果、云片糕、大白兔奶糖，</p><p class="ql-block">擺得端端正正，專等拜年的客人來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除夕夜，吃罷年夜飯，放完鞭炮，</p><p class="ql-block">母親就開始張羅大年初一的事。</p><p class="ql-block">除了祭祖，她總要鄭重地做好三件大事：</p><p class="ql-block">包湯圓、發(fā)壓歲錢、備好招待客人的零嘴。</p><p class="ql-block">湯圓象征團(tuán)圓，是年初一清早第一頓飯，一定要吃得圓滿、甜暖。</p><p class="ql-block">母親會(huì)準(zhǔn)備豆沙和黑芝麻兩種餡。</p><p class="ql-block">壓歲錢則是新年的祝福，包起來也有講究：</p><p class="ql-block">先用紅紙將錢包好，再拿一塊嶄新的手帕，把紅紙包和幾片云片糕整整齊齊裹在一起。</p><p class="ql-block">等我們睡沉了，她再悄悄塞到我們枕下。</p><p class="ql-block">第二天醒來，簇新的手帕、紅紙包好的壓歲錢——</p><p class="ql-block">那是年里最扎實(shí)的年的滋味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每年初一清早，住一樓的王家大孫子</p><p class="ql-block">總會(huì)“蹬蹬蹬”跑上三樓，來拜年。</p><p class="ql-block">就熟門熟路坐到果盤前，不緊不慢地，</p><p class="ql-block">一顆接一顆剝長生果吃，吃得干干凈凈，然后拍拍手心，心滿意足地聊起家常。</p><p class="ql-block">年年過年，年年如此。</p><p class="ql-block">前些日子碰見，說起這事，大家還笑作一團(tuán)。</p><p class="ql-block">那樣從容、溫暖，滿是人情味的日子，</p><p class="ql-block">就是我記憶里永遠(yuǎn)亮堂堂的小辰光。</p>