<p class="ql-block">軟糯星人絕對抵擋不住這一口，把蒸熟的糯米團(tuán)反復(fù)揉捏出拉絲的韌勁，包入綿密扎實(shí)的紅棗豆沙餡，再趁熱滾上一圈雪白清爽的熟糯米粉，每一口都是清甜棗香與極致軟糯的完美交織，這種家常卻治愈的碳水快樂簡直讓人欲罷不能。</p> <p class="ql-block">材料準(zhǔn)備：糯米粉，全脂奶，玉米淀粉，白砂糖，黃油。</p> <p class="ql-block">餡料：豆沙，紅棗泥，姜末混合均勻。</p> <p class="ql-block">混合蒸制：將糯米粉（100g）、淀粉（17g）、糖（20g）和牛奶（95g）混合攪拌至無顆粒的糊狀，加入融化的黃油（20g）拌勻，放入蒸鍋大火蒸 20分鐘 左右，直到完全熟透呈半透明狀。</p> <p class="ql-block">把蒸好的糯米粉不停拉長，折疊，再拉長，再折疊，反復(fù)多次，直到有筋性。</p> <p class="ql-block">事先炒少量糯米粉備用，把成筋的糯米團(tuán)整理成長條形。</p> <p class="ql-block">第一種吃法：切成小段。</p> <p class="ql-block">把豆沙紅棗餡包入。</p> <p class="ql-block">放入容器中。</p> <p class="ql-block">大功告成！</p> <p class="ql-block">第二種吃法：把糯米皮均勻搟開。</p> <p class="ql-block">鋪上一層豆沙紅棗餡。</p> <p class="ql-block">卷起來。</p> <p class="ql-block">整形一長條。</p> <p class="ql-block">切成小塊，裝盤，開吃！</p>