<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">臘月廿三小年剛過，我便扎進北方一座老城的尋常院落，在青磚灰瓦間學(xué)包餃子。這方寸灶臺，竟是千年食俗的活態(tài)傳承——《荊楚歲時記》載“正月一日，先于庭前燃香，以面為繭，實以餡，名曰‘交子’”，取更歲交子之吉意。揉面、調(diào)餡、捏褶，指尖翻飛間，年味便從面皮縫隙里汩汩滲出。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">不銹鋼碗里翠白相間的菜肉餡泛著油潤光澤，案上新?lián){的面皮薄如蟬翼，蒸籠紙上排布的餃子彎如新月，而鐵鍋里煎得兩面金黃的餃子，則在藍花瓷盤中靜待筷尖輕點。我親手揉的面團還沾著面粉，包出的餃子雖不夠勻稱，卻裹著熱騰騰的誠意。那枚臥在盤角的水煮蛋，是鄰家阿婆悄悄塞來的：“餃子配蛋，圓圓滿滿?！?lt;/span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">紅桌布鋪開的年夜飯桌上，清蒸魚尾翹起，蝦殼透亮如珊瑚，燉肉酥軟泛著琥珀光，湯碗里浮著幾星油花與嫩菜心?？v然獨坐一隅，也擺齊八道熱菜、四碟小咸鮮，連紅包都壓在筷架旁——原來儀式感不在人多，而在心未荒蕪。正如那句“一個人過年也要有儀式感”，是對自己最溫柔的守歲。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">砧板上紫茄青椒番茄錯落，蔥花拼成的“LOVE”與紅椒砌就的心形靜靜躺在魚片旁，刀鋒映光，香草微顫。這哪里是備菜？分明是把日子過成詩：食材有情，刀工有度，煙火深處，自有山河遼闊。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">年味不在遠方，就在這雙手捧起的面香里，在每一枚餃子收口時輕輕一捻的篤定中。</span></p>