啟東的河 啟東的河 油菜 岳父的家 燒酒 米白酒 黃酒 <p class="ql-block"> 啟東人幾乎都是喝酒的，無(wú)外乎老幼。啟東的酒有米白酒，燒酒，黃酒，啤酒，至少有4種以上酒，在餐桌之上一個(gè)人至少喝其中一種酒，也有幾種酒摻上喝的，先白后啤，先白后黃都司空見(jiàn)慣。一種酒都不喝的人很少見(jiàn)！啟東與他的鄰縣如東是中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，與這里男女老少都喝酒不無(wú)關(guān)系。在這里八九十歲以上的老人很常見(jiàn)，而且都喝酒，每頓二三兩，證明喝酒對(duì)身體大有好處。</p><p class="ql-block"> 啟東人把我們北方人喝的白酒叫燒酒，把他們當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的米酒叫老白酒。啟東的燒酒以低度酒為主，大多是38度42度的酒，至于米酒，黃酒度數(shù)更低，大多在十度左右，但啟東人天天喝，頓頓喝，從不間斷。在啟東喝酒和我們老家吃面調(diào)醋一樣重要，一頓都不能少！在我們老家，兩個(gè)人見(jiàn)面了打招呼問(wèn)：“你吃了嗎？”在啟東兩個(gè)人見(jiàn)面打招呼是：“老酒吃好了嗎？”可見(jiàn)喝酒多么重要。</p><p class="ql-block"> 在啟東有一句話：形容某人身體不好了，恐不久于人世。就說(shuō)一句話：“老酒都吃不動(dòng)了！”意味深長(zhǎng)，形容此人快不行了！同樣的情況在我們老家是說(shuō)：“飯都吃不動(dòng)了！”證明啟東人把酒看的和五谷糧食一樣重要。</p><p class="ql-block"> 啟東人在餐桌上給少年兒童倒酒，并鼓勵(lì)他們喝酒，這在我們北方是絕對(duì)不允許的。在北方如果某位老人為兒童，學(xué)生倒酒，他的父母，爺爺奶奶會(huì)干預(yù)的，認(rèn)為老人給娃娃教壞，叫娃娃學(xué)灌鉛哩！</p><p class="ql-block"> 我們那里是農(nóng)耕文明，世代以農(nóng)耕為主。此地屬海洋文明，過(guò)去以出海捕魚為業(yè)，現(xiàn)在以出門做生意為主。出海捕魚十分艱苦，天有不測(cè)風(fēng)云，海上危機(jī)四伏，危險(xiǎn)時(shí)時(shí)刻刻都在，還要與臺(tái)風(fēng)海浪博斗，隨時(shí)都有生命危險(xiǎn)，所以一旦出海歸來(lái)，就喜歡喝兩杯，消遣一下?，F(xiàn)在出門做生意，要應(yīng)酬，與客戶，朋友，形形色色的人打交道，必須學(xué)會(huì)喝酒。在啟東有句話：年輕人不打牌，不喝酒，這種年輕人沒(méi)有出息。[捂臉]這在我的老家屬于歪理邪說(shuō)，胡說(shuō)八道。</p><p class="ql-block"> 吃山珍海味是一種物質(zhì)享受，而喝酒是一種精神享受。有時(shí)候想，酒的味覺(jué)其實(shí)不好，燒酒辣，黃酒澀，啤酒苦，都沒(méi)有飲料，醪糟好喝！為什么人還要喝酒。就是喝酒之后的那種微醺的狀態(tài)，那種精神上的愉悅叫人喜歡！</p><p class="ql-block"> 我喝的不是酒，是那種愉悅，那種放松，那種喝高之后的話多，暢所欲言，那怕是大笑，大哭一場(chǎng)的感覺(jué)！那種真感情的釋放，是任何飲料代替不了的！我雖然不是李白，杜甫，蘇東坡喝酒之后可以寫詩(shī)，但我喝多之后，可以大聲說(shuō)話，把平時(shí)不敢說(shuō)的話講出來(lái)，也可以借此機(jī)會(huì)把老婆罵一頓，她還不敢年傳！</p><p class="ql-block"> 人人都說(shuō)：水火不容，其實(shí)燒酒就是水與火相容的精靈。喝酒的好處不喝酒的人是永遠(yuǎn)體會(huì)不了的，不敢多講了，多講大家都開(kāi)始喝酒了！</p>