<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">美篇號(hào)：2386371</span></p><p class="ql-block"> 我已經(jīng)記不清，是從什么時(shí)候開始，我徹底告別了大蒜，蒜去緣盡。</p><p class="ql-block"> ?；貞浧鹉艹源笏獾娜兆樱钦媸亲顬⒚摰臍q月。那時(shí)跑一趟市場，目的單純得只為買一頭蒜。不管做什么菜，必得拍幾瓣蒜下鍋，菜里有了蒜，那味道就有了靈魂，鮮活又踏實(shí)。</p><p class="ql-block"> 可不知怎的，我就那樣悄無聲息地，從大蒜的世界里過渡到了遠(yuǎn)離它的邊緣。其中的細(xì)節(jié)，任憑記憶翻箱倒柜，竟也拼湊不全了。</p><p class="ql-block"> 每年秋天，新蒜上市的時(shí)節(jié)，市場里最是熱鬧。一車車、一堆堆、一捆捆，帶著翠綠秧的大蒜鋪滿地。旁邊總擺著一把鍘刀，那是買蒜人的專屬工具。一般都是成捆買回，用鍘刀利落切下蒜頭?；氐郊?，扒掉外層枯皮，洗凈瀝干，便一壇子一壇子地腌起糖醋蒜。</p><p class="ql-block"> 再買一部分帶秧的紫皮蒜，編成長長的辮子，掛在墻上風(fēng)干。那是廚房里的儲(chǔ)備糧，炒菜要用，吃餃子要用，就連酸菜燉粉條里，也少不了蒜瓣的輔佐。自從掌勺做飯起，蔥和蒜就像一對默契的搭檔，并駕齊驅(qū)，缺一不可。</p><p class="ql-block"> 每到臘八，我總學(xué)著母親的樣子，腌那一壇神奇的臘八蒜。真的很神奇，僅過幾日，蒜瓣就變得蔥綠蔥綠的，像翡翠一樣，吃起來酸甜脆爽，暖胃又舒心。</p><p class="ql-block"> 從菜板拍蒜，到搟面杖搗蒜，后來又換上了方便的磨蒜器。似乎生活的工具在升級，可我的身體卻在那之后，發(fā)出了抗議的信號(hào)。那是一個(gè)深夜，胃疼得翻江倒海，幾乎難以支撐，硬撐到天亮，匆匆去醫(yī)院做了胃鏡。結(jié)論是：淺表性胃炎。</p><p class="ql-block"> 服了一段時(shí)間的藥，感覺好了大半，便想試著用磨蒜器將蒜磨得細(xì)細(xì)碎碎，或許這樣就不刺激了。結(jié)果那一口下去，胃里頓時(shí)火燒火燎，疼得直冒冷汗。停了很久再試，依舊如此。無奈之下，我只能與大蒜徹底告別，甚至連市場里那一角的蒜攤，都漸漸不再駐足。</p><p class="ql-block"> 就這樣近二十年了，大蒜成了胃的“死對頭”，胃也絲毫容不下大蒜的“親近”。每次飯店聚會(huì)，我總覺得自己像個(gè)格格不入的異類。滿桌的菜似乎都有大蒜的影子，我不能因?yàn)樽约杭煽?，就讓廚師特殊對待。服務(wù)員問起忌口，我也只能羞于啟齒，只能埋頭在那幾道沒放蒜的菜里，小心翼翼地挑選。</p><p class="ql-block"> 如今的胃，竟嬌氣到如此地步：就算是燒茄子里那幾粒早已炸黃的整瓣蒜，挑得干干凈凈，這道菜下肚，胃也絕不領(lǐng)情，依舊會(huì)鬧起情緒。所以，下飯店，成了我最怵頭的一件事。</p><p class="ql-block"> 心里其實(shí)很留戀，留戀那個(gè)能肆無忌憚吃大蒜的年代，那股蒜的辛辣香氣成了我舊的時(shí)光。我不僅是對一種味道的懷念，更是對那段無病無災(zāi)、熱氣騰騰日子的回望。只是時(shí)光流轉(zhuǎn)，身體有了它的脾氣，我們便只能在這個(gè)界限前，溫柔地停下來，轉(zhuǎn)身，然后帶著對過往的敬意，繼續(xù)前行。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2026.3.6</p>