<p class="ql-block">很久都沒更新菜品了，今天跟大家分享一下，自己動手做的香酥五花肉。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在的五花肉很便宜，8塊錢1斤。我買了4斤去皮五花肉。</p> <p class="ql-block">切片</p> <p class="ql-block">放點鹽和小蘇打，用手抓。在加清水洗凈。放鹽和小蘇打是為了去血水和肉上的雜質(zhì)。</p> <p class="ql-block">洗干凈的五花肉放料酒、生姜腌制10分鐘。</p> <p class="ql-block">把姜片撿出來，雞蛋打入五花肉里，放少許鹽、白糖、生抽、香醋。</p> <p class="ql-block">最后放入玉米淀粉。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻，腌制1小時。</p> <p class="ql-block">油溫7成熱，把腌制好的五花肉1片片放入油鍋中炸，炸至金黃。</p> <p class="ql-block">炸好的五花肉再復(fù)炸一遍更香脆。</p> <p class="ql-block">炸好的五花肉撒點辣椒粉和孜然粉，一盤香酥五花肉就完成了。</p>