<p class="ql-block">陳文杰畫</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)湖南省文旅大會的盛事點亮湘潭，這座素有“金湘潭”“小南京”美譽的千年商都，正全力打撈歷史文脈里的璀璨印記。而在城市更新的浪潮中，曾承載幾代湘潭人煙火記憶的九如齋，早已在拆遷的機械聲中化作一片瓦礫，只留老地契上的字跡、民間傳唱的兒歌，訴說著百年商號從鼎盛到消亡，最終湮沒于城市建設(shè)的沉浮過往。它的興衰與消逝，不僅是一段商業(yè)傳奇的落幕，更是湘潭城市發(fā)展與文脈保護的深刻注腳，留下了沉甸甸的思考。</p> <p class="ql-block">九如齋湘潭店的地契(錢繼明收藏)</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">一、百年肇始：總巷里的商道榮光</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1915年，饒菊生在湘潭十六總創(chuàng)立九如齋，店名取自《詩經(jīng)·小雅·天?！肪啪洹叭纭弊旨Z，寄寓福壽綿長、基業(yè)永固的美好期許。彼時的湘潭，商貿(mào)繁華冠絕三湘，清代中期便有5400余家行棧莊號，每日貿(mào)易額達(dá)五六百萬銀元，十三至十七總云集南貨、百貨、洋貨商號，九如齋與新泰裕、大利生、九和齋并稱湘潭南貨四大名店，更以絕對實力獨占鰲頭，成為“金湘潭”商貿(mào)繁榮的核心符號。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">那棟矗立在十六總的三層青磚房，是老湘潭最深刻的城市記憶?！耙幻咭欢贰钡莫毺仄龇?，歷經(jīng)百年風(fēng)雨依舊堅實；門頭由名家題寫的“九如齋”三字，筆力遒勁，見證著街巷里的人來人往?！叭踅?、三興街、三泰街，三三得九九如齋”，這首童趣兒歌，不是簡單的童謠，而是湘潭人刻在骨子里的品牌認(rèn)同，是九如齋融入城市煙火的最好證明。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">鼎盛時期的九如齋，堪稱湖南糕點行業(yè)的標(biāo)桿。堅守“選料必精、做工必細(xì)、品質(zhì)必優(yōu)”的匠心理念，其制作的雪棗、麻棗、桂花糕等糕點，工藝繁復(fù)、口味絕佳，不僅是湘潭人節(jié)慶待客、走親訪友的必備佳品，更暢銷湘中各地。店鋪規(guī)模不斷擴張，分店遍布城鄉(xiāng)，完善的生產(chǎn)、銷售與管理體系，讓九如齋成為湘派南貨的金字招牌，用一塊塊香甜糕餅，串聯(lián)起湘潭的市井繁華與商道傳承。</p><p class="ql-block"> 從小就住在十六總后街，易玲妃說：出行總要經(jīng)過九如齋，那里藏著我整個童年的記憶。香甜的麻圓哆、東興糕、蛋糕、蛋卷……各式各樣的副食品，滿滿都是兒時的味道。父親曾是店里的營業(yè)員，稱、包、寫、算、提樣樣精通，后來還擔(dān)任過經(jīng)理。弟弟更是做糕點的一把好手，年年都被店里評為標(biāo)兵。一輩子都沾著這份口福，如今我們漸漸老去，九如齋也因拆遷不復(fù)存在。昔日的商業(yè)命脈，終究變成了老人們心底的一段溫暖回憶。</p><p class="ql-block">二、盛極而衰：時代浪潮中的黯然退場</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">繁華落盡，終有散場。市場經(jīng)濟的沖擊、經(jīng)營模式的僵化，讓九如齋逐漸褪去榮光，而城市建設(shè)的滾滾進程，更是給了它致命一擊。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">步入近現(xiàn)代，九如齋未能跟上時代步伐，產(chǎn)品創(chuàng)新停滯不前，無法滿足消費者多元化的需求；原材料與人工成本上漲、管理體制固化，讓其經(jīng)營舉步維艱，昔日的老字號漸漸失去活力，早已不復(fù)當(dāng)年盛況。而隨著湘潭舊城改造、城市更新項目的推進，位于核心城區(qū)的九如齋舊址，被納入拆遷范圍。2015年，伴隨著挖機的轟鳴聲，這棟承載百年記憶的青磚房轟然倒塌，門頭的字跡被鏟碎，曾經(jīng)的商賈重地淪為一片廢墟，九如齋徹底從湘潭的城市版圖上消失，只留存在老湘潭人的回憶與史料記載之中。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">它的消逝，并非個例。在城市快速發(fā)展的進程中，諸多像九如齋一樣的老字號、老建筑，因城市建設(shè)拆遷而消亡，它們是湘潭商脈的載體，是城市歷史的活化石，卻在現(xiàn)代化建設(shè)中，沒能守住最后的方寸之地，成為城市發(fā)展中難以彌補的遺憾。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">三、文旅沉思：舊址雖逝，文脈永續(xù)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">如今，湖南省文旅大會在湘潭召開，城市全力挖掘歷史文化底蘊，打造文旅名片，九如齋的拆遷之憾，更顯觸目驚心。它的興衰與消逝，是湘潭商業(yè)史的縮影，更是城市文脈保護與文旅發(fā)展的深刻警示。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">九如齋的舊址雖已不在，但它所承載的湘派糕點技藝、誠信經(jīng)營的商道精神、老湘潭的煙火情懷，依舊是湘潭文旅發(fā)展的珍貴財富。在文旅融合的當(dāng)下，我們惋惜于老字號的消逝，更應(yīng)反思如何守護城市文脈，讓歷史與現(xiàn)代共生。此次湘潭承辦省文旅大會，正是重拾這份遺憾、傳承城市文脈的契機，不必糾結(jié)于建筑的重建，而應(yīng)深挖湘潭九如齋背后的文化內(nèi)核：通過技藝傳承、文創(chuàng)開發(fā)，讓百年味道重現(xiàn)；在文旅街區(qū)打造九如齋文化展陳，以老物件、老故事、老影像，還原其百年風(fēng)華；將九如齋的商道故事，融入湘潭商貿(mào)文旅線路，讓游客在探尋中感受“金湘潭”的商業(yè)底蘊。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">九如齋已在拆遷中落幕，但它留下的文脈基因從未消散。在湖南省文旅大會的東風(fēng)下，湘潭唯有以史為鑒，在城市建設(shè)中守住文化根脈，在文旅發(fā)展中活化歷史記憶，才能讓這些消逝的老字號，以另一種方式重生，讓“金湘潭”的千年商脈與煙火溫情，在新時代持續(xù)綻放光彩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">錢繼明稿</p>