廣州市文化館朝陽山人 <p class="ql-block">昵稱:朝陽山人</p><p class="ql-block">美篇:7344962</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于2022年9月建成的新廣州市文化館是廣州人又一處文化休閑娛樂好去處。</p><p class="ql-block">廣州市文化館又叫廣州公共文化中心，與一般的文化館不同，它占地14.2萬平米，湖面約占1/3，建筑面積5.4萬平米，有“十里紅云一灣水，八橋畫舫十六亭”之稱，整個建筑群是漢唐風格，文化館具有廣州地方非遺文化展示，繼承，傳播功能，分〖中〗，〖廣〗，〖曲〗，〖墨〗，〖繡〗，〖文〗分別展示玉石，書畫，工藝美術，曲藝，武術，飲食，茶，民俗等地方非遺項目。總投資12.06億元。建這么大的一個文化館全憑地方財政，廣州還是真有錢。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">漢唐風格。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">木棉綻放。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">到處都是遍布廣州的成片三角梅。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">云影橋三字篆書是我們外孫書法老師馬曉紅手筆。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">館內(nèi)僅有一處吃簡單飯食的地方-興籠堂。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">廣府園興籠堂中黑天鵝。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中心閣速寫。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大型猛犸象牙雕刻，蟠桃會。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">翡翠清供。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">翡翠玉雕-碩果累累。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">翡翠自然造型云山圖。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">翡翠小茶具-一壺清趣，四盞雅情。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">翡翠雕刻-聚財。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">飲食文化非遺項目-粵菜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">燒臘。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙灣水牛奶。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">南乳花生。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃豆醬。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">非遺項目-廣州早茶，茶飲習俗(一壺兩件，問位點茶，扣茶禮，揭蓋續(xù)水，埋單)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">廣式早茶，作為嶺南飲食文化的璀璨明珠，不僅是舌尖上的盛宴，更是一種獨特的生活藝術，現(xiàn)已成為非遺項目。</p><p class="ql-block">“一盅兩件”，這是廣式早茶的經(jīng)典開場白。一盅茶，兩款點心，簡約而不失格調，開啟了一天的悠閑時光。在品茗啜飲間，點心緩緩上桌，每一口都是對味蕾的極致誘惑。</p><p class="ql-block">在享受早茶的過程中，還有一些隱式禮儀。比如茶壺續(xù)水，當茶壺里的水喝完了，輕輕將壺蓋揭開一半，服務員便會敏銳地捕捉到這個信號，默默地為你續(xù)上熱水。再比如斟茶致謝，當有人為你斟上一杯熱茶時，無需多言，只需用手指輕輕敲打桌面幾下，以示感激。這些細微之處，正是廣式早茶禮儀的魅力所在。</p><p class="ql-block">說到廣式早茶的點心，那更是琳瑯滿目，每一款都有其獨特的韻味。廣東早茶四大天王——蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻，每一款都是經(jīng)典中的經(jīng)典。而豉汁蒸鳳爪、排骨、金錢肚、炸春卷、煎蘿卜糕、流沙包等人氣必選茶點，更是讓人回味無窮。每一口點心，都是對廣東飲食文化的深刻體驗。</p><p class="ql-block">在品嘗這些美味的同時，我們也不妨放慢腳步，用心感受這份來自嶺南的悠閑與愜意。廣式早茶，不僅僅是一頓簡單的餐點，更是一種生活態(tài)度的展現(xiàn)。在這里，時間仿佛放慢了腳步，讓人在品味美食的同時，也能品味生活的真諦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">廣州飲食文化十分有趣，都一一收錄于非遺項目。下面我撿幾項介紹。</p> <p class="ql-block">“問位點茶”是廣式早茶文化中的一項傳統(tǒng)，顧客進入茶樓后，服務員會先詢問用餐人數(shù)及每位所飲茶類，并據(jù)此記錄、收費和上茶。按人頭計茶位費，無論你是否飲茶茶位費是必收的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“扣指禮”:緣起乾隆微服私訪，在江南茶館為隨從倒茶，隨從不敢暴露皇帝身份而不行跪拜大禮，急中生智以?食指和中指彎曲叩桌?，象征“叩首”，乾隆贊其機智，此禮遂在民間流傳??。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“揭蓋續(xù)水”，它的由來源于晚清廣州的一起敲詐事件：當時有位公子哥榮壽祿因賭博輸?shù)酶F困潦倒，仍改不了吃早茶的嗜好，手頭又沒銀兩，就在茶樓設局，將一只鳥藏入空茶壺中，堂倌揭開壺蓋續(xù)水，鳥兒飛走，他便借此訛詐茶樓老板，索要賠償。為避免再遭陷害，茶樓老板規(guī)定：凡需續(xù)水者，須自行揭蓋示意，以證壺中無物。</p><p class="ql-block">此舉后來被同行效仿，逐漸演變?yōu)閺V東茶樓規(guī)矩，此舉雙方默契，無需高聲喊叫堂倌來續(xù)水，使得茶室文明安靜許多。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“一壺兩件”是廣東茶文化，一壺茶和兩份點心，是“吃早茶”的方式。在廣東地區(qū)，人們每天清晨到茶樓享用一盅兩件，邊喝茶邊吃早點聊聊日常，開啟一天愜意的早茶時光。改革開放后“一盅兩件”的形式被大大突破，茶點種類發(fā)展到幾十甚至上百種，琳瑯滿目，許多生意都是在這推杯換盞中做成。</p>