<p class="ql-block">春天容易上火，人也覺得干燥，這時候喝點老鴨湯最合適。老鴨滋陰清熱，茶樹菇富含氨基酸，湯鮮味美，喝下去從喉嚨潤到胃里。可老鴨湯做起來費時，鴨子要焯水去腥，茶樹菇要泡發(fā)，然后小火燉兩小時，得一直守著灶臺。周末想出門走走，被灶臺困住實在不甘心。</p> <p class="ql-block">膳魔師燜燒鍋的真空斷熱技術讓燉湯變得簡單。雙層不銹鋼真空構造能長時間鎖住熱量，食材在恒溫環(huán)境慢慢燜熟，不用一直守著灶臺。我的做法是：老鴨切塊焯水，洗凈后放入燜燒鍋內鍋，加入泡發(fā)的茶樹菇、姜片，加足量清水，大火煮開轉小火煮15分鐘，讓鮮味釋放出來。然后關火，把整個內鍋移入燜燒鍋外鍋，蓋上蓋子燜三小時。打開鍋蓋，鴨肉軟爛，茶樹菇的香味濃郁，湯色金黃清亮，加鹽調味即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">周末燉一鍋，分裝冷凍，工作日晚上回來熱一碗，配個米飯就是一頓營養(yǎng)晚餐。茶樹菇富含氨基酸，湯特別鮮，不用加味精。鴨肉滋陰清熱，適合容易上火的人喝。</p> <p class="ql-block">周末燉一鍋，分裝冷凍，工作日晚上回來熱一碗，配個米飯就是一頓營養(yǎng)晚餐。茶樹菇富含氨基酸，湯特別鮮，不用加味精。鴨肉滋陰清熱，適合容易上火的人喝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">腐竹燜五花肉也是我家常做的下飯菜。腐竹吸飽了肉汁，軟軟韌韌的，比肉還好吃?？蛇@道菜也要費些功夫，五花肉要焯水要炒糖色，然后小火燜一小時，腐竹下鍋的時機要把握好，太早爛了，太晚不入味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用膳魔師燜燒鍋就簡單了。五花肉切塊焯水，炒個糖色上色，和姜片、八角一起煮開十分鐘，移入燜燒鍋外鍋燜一小時。泡軟的腐竹切段，放入內鍋再煮開五分鐘，移回外鍋燜二十分鐘。打開鍋蓋，肉香撲鼻，腐竹吸滿了肉汁，五花肉用筷子一戳就透。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">周末燜一鍋，分裝冷藏，工作日晚上回來熱一份，配米飯或饅頭都行。不用下班回來手忙腳亂，打開就有熱乎的下飯菜。腐竹富含植物蛋白，五花肉補充能量，吃完渾身有勁。膳魔師燜燒鍋采用醫(yī)用級304不銹鋼，鍋身不冒汗，可以直接端上桌，少洗一個碗。</p>