美食日記 <p class="ql-block">一年四季，蒸鹵面我從不在外面面食店買(mǎi)現(xiàn)成的面，哪怕是寒冬，我也是自己揉面手搟，因?yàn)槲也幌矚g他的厚，也不喜歡面店里鋪面太重，買(mǎi)回來(lái)攤開(kāi)抹油很是麻煩，所以我習(xí)慣性手搟，厚薄自己把握，鋪面也適中，抹油更是方便，吃起來(lái)更是柔軟爽口。</p> <p class="ql-block">搟開(kāi)抹油</p> <p class="ql-block">切條</p> <p class="ql-block">配四季豆和土豆丁，再配上紅蘿卜顏色會(huì)好看，然后一起下鍋翻炒加入食用鹽，再放進(jìn)要電飯鍋里，加入少許水不要過(guò)食材，然后將切好的面條鋪在上面，蒸個(gè)20分鐘拌勻，撒蔥花，開(kāi)吃。</p> <p class="ql-block">我的那些同事們說(shuō)：他們蒸鹵面嫌麻煩這樣蒸出來(lái)，不搞菜，我每次沒(méi)有嫌麻煩，都會(huì)搞兩個(gè)配菜會(huì)好吃很多。</p> <p class="ql-block">黃豆芽+胡蘿卜??+新鮮蒜苔下鍋撈起，放冷水冰上個(gè)幾分鐘，再控水起來(lái)裝到容器里用佐料汁涼拌出來(lái)，味道鮮美，顏色也很漂亮。是不是很有食欲呀。</p> <p class="ql-block">再搞個(gè)干煸牛肉，葷素搭配，開(kāi)整。</p>