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堯頭村二月二記

老王板話

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">堯頭村二月二記</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 今日農(nóng)歷二月二，春分恰與龍?zhí)ь^相逢，晉城市城區(qū)堯頭村的舊俗里，這日清晨是定要喝一碗炒面茶的。這吃食極有講究，炒面熬成稠厚的茶湯，須泡上脫皮花生米、鹽水浸過(guò)的豆腐塊，再投入春節(jié)余下的油食，小散、麻葉、尋花皆可，還有那棗山，也掰碎了融在茶中。待茶湯快熬成時(shí)，撒上姜末、調(diào)些許食鹽，端上桌慢慢啜飲，就著茶里泡軟的吃食，滿鼻都是炒面的醇香，滋味實(shí)在是好，是獨(dú)屬于這鄉(xiāng)間時(shí)節(jié)的暖意。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 昨夜忽的念起這碗炒面茶，竟勾得胃口大開，整夜都在做著相關(guān)的夢(mèng)。一心想著二月二清早必得喝上一碗，可又犯了難：獨(dú)我一人喜好，做少了各樣食材放不下，滋味便寡淡；做多了又無(wú)人同飲，平白浪費(fèi)。正躊躇間，社區(qū)的王天林忽立在臥榻旁，說(shuō)一人張羅太過(guò)麻煩，不如去街上小攤喝一碗省勁，還告知我村里滑河街有四家河南人擺攤售賣。我聽了便心下歡喜，五點(diǎn)半便起身趕往滑河街，可到了地方，只見飯攤?cè)季o閉門板，未曾開張，怔立片刻，才恍然又跌回夢(mèng)里，終究是空歡喜一場(chǎng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 清晨六點(diǎn)，我被尿意憋醒，方知昨夜皆是幻境，可那炒面茶的香氣似還縈繞鼻尖。終究按捺不住心思，索性披衣起身，獨(dú)自在爐前忙活：炒面、切豆腐、剁姜末、燒沸水，一步步按著村里的老規(guī)矩來(lái)，每樣食材、每味調(diào)料都備得周全。待一碗熱氣騰騰的炒面茶做好，端坐在桌前，就著習(xí)俗慢慢享用，才算認(rèn)認(rèn)真真，過(guò)了這堯頭村的二月二。早上做得果然剩下了許多，我晚上還是這飯又吃了一頓。</span></p>