<p class="ql-block">一夜春雨，如絲般的輕柔，悄然無聲地滋潤著大地，雨水洗禮下的天空愈發(fā)清澈，湛蘭得如同寶石般令人陶醉。清晨雨停，湖邊漫步，沐浴春光，太陽從遠(yuǎn)處的地平線上升起，一時(shí)間金燦燦的陽光灑滿大地，暖暖的陽光，猶如慈愛的雙手，輕輕撫摸著世間的一切生靈，賦與它們無盡的能量，這春雨，這陽光，他們輪番翩翩起舞，譜寫出自然界最美的樂章！</p> <p class="ql-block">如畫的風(fēng)景內(nèi)，遠(yuǎn)處湖邊有人垂釣，趨近觀看，一位老者手持釣桿正盯著遠(yuǎn)處水面的浮標(biāo)，烏黑的釣桿看去約有4一5米長，記得孩提時(shí)代我也玩過釣魚的，那時(shí)釣桿都是竹子做的，現(xiàn)在已是清一色的結(jié)實(shí)又輕巧的碳纖維魚桿了，把手處還裝有收線盤等先進(jìn)設(shè)備，幾十年來，豈止是小小魚桿、魚具，科技進(jìn)步已滲透到無所不在的空間，甚至可以說，科技進(jìn)步換了人間了！</p><p class="ql-block">釣翁身邊，已釣起的幾尾魚在尼龍絲網(wǎng)內(nèi)游動，它們都是鯽魚，釣翁說現(xiàn)正是釣鯽魚的黃金季節(jié)，元宵節(jié)后，魚易上勾，還說這季節(jié)的成年鯽魚，腹內(nèi)幾乎都有魚籽，肉鮮味美！說得高興，硬要送我?guī)讞l鯽魚拿回去試吃，證明他釣的魚的確鮮美無比。我不能無功受祿，堅(jiān)持塞給他20元，這才心安理得地接過魚來。</p><p class="ql-block">說到釣魚，我雖外行，卻有幾位高手朋友，我的貴州同學(xué)吳緒季，鐵路系統(tǒng)的高級工程師，退休后投身魚釣事業(yè)，釣魚高手，2017年我到貴州去玩，緒季用鮮魚火鍋招待我，吃得我渾身冒熱氣，扎扎實(shí)實(shí)過了一把癮，分別時(shí)又送我一包精制的火焙魚，那小魚是他親手在貴州山溪里一條條釣上來的，難怪味道那么純正好吃，回憶起來至今余味繚繞。歐陽同是我廣州的同學(xué)，是另一位釣魚高手，常在網(wǎng)上見他的釣魚高論，估計(jì)釣術(shù)技壓四方，如有機(jī)會，要到廣州去吃歐陽同釣的魚。比起貴州高原上的魚，廣東魚一定另有一番風(fēng)味！</p> <p class="ql-block">上面說到湖邊釣翁送了我?guī)讞l鮮鮮的大鯽魚，興沖沖回得家來，老伴將魚剖開，呀！魚腹果然有大塊的魚籽，這可是下飯的好食材啊！今中餐可以來??一魚兩吃了！</p><p class="ql-block">首先來個(gè)辣椒鮮炒魚籽吧。</p><p class="ql-block">熱鍋冷油，先炒姜蔥蒜沫，然后下魚籽，油中攤散炸出香味來，再加入切好的紅綠青椒和蒜薹，最后加味精、生抽和鹽。翻炒出鍋，美味即成。色、香、味俱全！</p> <p class="ql-block">老伴已將鯽魚去肚去鱗去鰓并洗凈，輪到我這位自命的家庭高級廚師獻(xiàn)技了！</p><p class="ql-block">鯽魚蘿卜絲煲湯制作要點(diǎn)如下：</p><p class="ql-block">鍋刷凈，熱鍋冷油中火放入鯽魚，將魚兩面煎黃，鍋邊淋陳醋(或白酒)蓋上悶10秒去腥增香，然后倒入開水淹沒魚，投入姜絲，煮開后轉(zhuǎn)入沙鍋繼續(xù)煮，羅卜去皮后，切成細(xì)絲放入沙鍋，煮開煮熟，再放入少許紅椒絲和小蔥絲配色，加適量鹽和雞精調(diào)味，大菜即告完成。沙鍋的優(yōu)點(diǎn)是保溫性好，將魚湯沙鍋端上飯桌，好一陣它還在嘩啦嘩啦沸騰哩。</p> <p class="ql-block">老伴自告奮勇說，她先試試湯味，用湯匙盛了一匙湯，先吹氣涼了涼，然后一口抿了，我急忙問，味道咋樣啊？她故意半天才睜開眼，說，天哪！又鮮又甜，害得我一口氣沒上來——美死了！</p>