<p class="ql-block"> 20260305-9潮汕民俗游俠客之旅，隨風(fēng)墨玉同行，領(lǐng)隊濤仔揭陽人，潮州美食推薦:牛肉火鍋、蠔烙、魚餃、腸粉、潮州糜、條、芝麻茶、杏仁茶等。</p><p class="ql-block"> 5號凌晨落地揭陽機(jī)場宿星璨·朗軒酒店，早餐覓食附近路邊小店嘗了份牛肉腸粉，漂亮，清爽，口感不錯。</p> <p class="ql-block"> 入住潮州古城牌坊街的希岸酒店，搜到最近的官塘兄弟潮汕牛肉火鍋，隨機(jī)點(diǎn)了兩個品種的牛肉，配沙茶醬，口感鮮嫩溫和微甜，海帶苗黃綠漸變色漂亮極了，口感也不錯……光盤了。后來發(fā)現(xiàn)這是個無處不在的連鎖店。</p> <p class="ql-block"> 逛牌坊街，懶得尋覓，隨緣吧，路邊這家店，外面好多椅子坐下歇歇。一份蠔烙兩人品——油炸食品，還行，又解鎖了一個潮州美食。</p> <p class="ql-block"> 又一家空蕩蕩的干凈店鋪，清涼的感覺，再分食一份招牌特色米豆花——豆腐腦上蓋了好多色彩豐富的銀杏果紅豆小黃綠白球，挺精致的，光盤。</p> <p class="ql-block"> 在揭陽的城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)現(xiàn)熏燒攤上有鵝，在我的誘導(dǎo)下，店家表示，這就是獅頭鵝——我家然公子的美食推薦，剁了份頭和脖子帶回酒店啃，墨玉覺得啃鵝頭必須要有BGM，搜了一氣竟然沒發(fā)現(xiàn)配得上這鵝頭的，全部啃完了才找到適合這氛圍的曲子……</p> <p class="ql-block"> 中午揭陽古城覓食，路邊有家店人不太多，餛飩看著清爽又親切的樣子，白菜餃蘸點(diǎn)醋和辣醬口感也不錯，墨玉說——也太能將就了吧。感覺潮汕人的餐飲是再怎么瞎搞，也不會差到哪里去。</p> <p class="ql-block"> 路邊熱熱鬧鬧的美食，沒敢進(jìn)嘴。</p> <p class="ql-block"> 潮汕蠔烙再一份，看起來就油膩膩的，實(shí)在不咋地……</p> <p class="ql-block"> 汕頭小公園覓食，發(fā)現(xiàn)上了央視的“老大魚丸”，——一顆好丸子，四代人傳承，食一碗人間煙火。嘗試了墨魚丸和牛肉丸，非常好，跟在家里吃到的塑料感的廣東牛肉丸完全不是一個概念，意猶未盡又嘗了3個品種魚蝦丸……</p> <p class="ql-block">網(wǎng)紅飲料也來個。</p> <p class="ql-block"> 離開小公園前，打包了一份各式蒸餃拼盤，紅色黑色的無米粿也來幾只……吃完壓根就沒記住是啥味道。</p> <p class="ql-block"> 潮汕最后一餐中午覓食尋到菜市場，這處的西紅柿形象很有特點(diǎn)，我和墨玉一人一個啃上了。</p> <p class="ql-block"> 繼續(xù)深廣珠自由行，繼續(xù)尋潮汕美食。深圳第一餐，出酒店遇見的第一家像樣的店叫“古法炭煲雞”。店外路邊大傘下，高樓大廈萬家燈火，看起來別有情調(diào)，就它了。不是電火鍋，是煤炭燒的，底鍋有好多說不清什么的藥材……上菜，一個架子上放了5或者6盤各部位的雞肉。最終全進(jìn)入了我的肚子里，也不是不好吃，就是沒有潮汕牛肉好吃吧，蔬菜顯得很是精貴，而且坐著完全看不見砂鍋里的內(nèi)容和狀況。</p> <p class="ql-block"> 墨玉氣呼呼地跟服務(wù)員說，上碗米飯！小姑娘建議上方便面，于是墨玉的晚餐就一包方便面。</p> <p class="ql-block"> 早餐來到永和大王，吃了個莫名其妙。晚上不死心又點(diǎn)了它家的酸菜魚煲，還有一小碟微型白菜價值8元，以為上錯了，店家說我們的白菜一直就是這樣——這才意識到這店跟永和豆?jié){壓根就不是一回事。</p> <p class="ql-block"> 逛深圳市民中心廣場，行到12點(diǎn)圖書館下面發(fā)現(xiàn)一家標(biāo)潮汕的店立馬坐下來——陳鵬鵬潮汕菜，點(diǎn)小份粥怕吃不飽，又加份魚圓湯——粥每人三碗光盤，魚圓只兩只小小的，可以跟前天那個四代人創(chuàng)出來的圓子媲美。</p> <p class="ql-block"> 逛深圳人才公園，怕錯過最美時光，16點(diǎn)就開始覓食，搜到離最近的潮發(fā)潮汕牛肉店416米16：30開門營業(yè)，我們16：20就座。就著一壺檸檬水看人家店長開工致辭帶領(lǐng)店員喊口號……上菜——店家小哥說讓我們久等了送了盤招牌牛肉表達(dá)歉意，1小時不到光盤，多好的潮汕牛肉呀！</p> <p class="ql-block"> 廣州逛沙面島來到珠江邊。正是藍(lán)調(diào)時刻，雖然眼前臨水建筑差強(qiáng)人意，還是情不自禁地坐在了一塊江邊圈起來宰客的小桌前，就著花里胡哨的夜景撈一份咸菜雜糧粥——所謂海鮮我們忽略……這是最最莫名其妙的一餐。</p> <p class="ql-block"> 逛新城廣場，中午覓食千問指引我最近的及第粉，說是非遺粉，粉中狀元。點(diǎn)了最簡單的粉，可以加自助調(diào)料，又點(diǎn)了盤綠油油的菜心，好吃光盤。墨玉那份有肉有飯不知道叫啥，也光了。它家還有及第粥有機(jī)會也要嘗嘗。</p> <p class="ql-block"> 晚餐又在酒店附近找到另外一家及第粉，這次點(diǎn)的是稍微豐富一點(diǎn)的粉，反而不及上次的極簡版基本款。</p> <p class="ql-block"> 中午特地到永慶坊覓食，感受一下所謂“老城人文·西關(guān)風(fēng)情”。一下車四處張望就看見街對面一家空蕩蕩的“細(xì)擁216云吞面”，干干凈凈的店，點(diǎn)了兩份鮮蝦云吞面，確實(shí)很鮮的幾只大餛飩攤在大多方便面上，味道挺好，價位虛高了。</p> <p class="ql-block"> 逛東山口天黑回，發(fā)現(xiàn)一直都有食客候著的“一記面館”有空位，點(diǎn)了兩份五寶云吞，不愧是網(wǎng)紅店，味道果然不錯——充實(shí)了飽鼓鼓的陷，可是，云的意境在哪里呢？這是在廣州的最后一餐了，再加盤生菜。</p> <p class="ql-block"> 到珠海入住果子跳動酒店（拱北口岸情侶南路店），屋子還沒清理出來，我們先在對面的“百分百現(xiàn)炒”解決午餐，它家清蒸鱸魚做的好，生菜一般般……總體，還可以再來的感覺。</p> <p class="ql-block"> 又來“百分百現(xiàn)炒”用晚餐，來晚了，想點(diǎn)的粥都售罄了，點(diǎn)了炒豆芽吃光光，牛肉炒杏鮑菇感覺缺點(diǎn)什么，比如竹筍木耳啥的.......比較勉強(qiáng)的一餐。</p> <p class="ql-block"> 看上它家干干凈凈，午餐仍然百分百——色彩鮮亮的荷塘小炒一看就有食欲，五指毛桃雞煲湯，最顯眼的就是那一團(tuán)藥材了，搜了一下說是有理氣活血通絡(luò)的功效。</p> <p class="ql-block"> 晚餐被“八年老字號.珠海的味道”吸引，點(diǎn)了份砂鍋蝦粥，里面還有些蛤蜊，飄些綠葉——鮮美，每人4碗吃光光。他家所有的菜都是現(xiàn)燒，食材也新鮮，等餐時可以欣賞一下店鋪的環(huán)境和文創(chuàng)。</p> <p class="ql-block"> 次日中午再來——人家叫“老方的愛海鮮大排檔”——點(diǎn)了份手撕雞絲， 配料五六碟放在一個大竹匾里上來，小哥將它們都放一起攪拌了，還說了幾句吉祥語，很有儀式感。吃光光，墨玉建議再加盤菜心——好大一盤呀，沒法光了。</p> <p class="ql-block"> 晚餐又來他家喝粥，點(diǎn)的海鮮粥，竟然跟昨天的鮮蝦粥一樣。說是昨天上錯了，又加了點(diǎn)生蠔魷魚繼續(xù)熬了會兒，就算不一樣的一餐了，為表歉意還給了個優(yōu)惠價。在這家吃了三餐，這個珠海味道還沒有品完...... 戀戀不舍。 </p> <p class="ql-block"> 0318此行最后一天，要趕13：30退房，匆匆忙忙去了“十六潮大排檔”點(diǎn)份牛肉面，算是響應(yīng)了千問的必吃推薦。這是珠海的最后一餐，必須要有儀式感。我們特地坐到了店外路邊，透過椰子樹看海看港珠澳大橋，海風(fēng)吹呀吹……</p>