雜貨鋪開(kāi)張⒅周三石 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 當(dāng)指尖再次觸碰到這本冊(cè)子，時(shí)光仿佛倒流，那些沉睡的記憶瞬間被喚醒。心緒依舊難以平靜，除了對(duì)父親深深的懷念，心底更對(duì)那個(gè)特殊年代的精神多了一份沉甸甸的敬重。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 他們?cè)秋L(fēng)華正茂的青年，告別繁華的黃浦江，轉(zhuǎn)身離開(kāi)霓虹閃爍的南京路。那時(shí)，“好兒女志在四方”的誓言響徹云霄，他們毅然把最美好的青春，乃至子孫后代的根，都深深扎進(jìn)了新疆的廣袤土地上。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 冊(cè)子里面的一張張糧票，早已不只是流通的憑證，它們是無(wú)聲的豐碑。每一枚小小的糧票上，都烙印著他們?yōu)樾陆Z食事業(yè)立下的汗馬功勞，記錄了那段不可磨滅的貢獻(xiàn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 收藏，本就是歷史的回音壁。我們凝視這些老物件，其實(shí)是在回放一代人的生活軌跡，是在打撈那些被歲月塵封的熱血與赤誠(chéng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 攤開(kāi)這些往事，講的是往昔的崢嶸，盼的是后人懂得珍惜、不負(fù)韶華。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 念那縷補(bǔ)天補(bǔ)地的煙火味</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">周 磊</p><p class="ql-block"> 清晨，我從一場(chǎng)雜亂無(wú)章的夢(mèng)里醒來(lái)，夢(mèng)里片段零碎又紛亂，一會(huì)兒是舊時(shí)院落的煙火，一會(huì)兒是瑣碎的日常光景，翻來(lái)覆去睡得極不踏實(shí)。忽然就想起過(guò)去老人們常念叨的話(huà)：“吃的脹住了，夜里就睡不實(shí)在?！笨赊D(zhuǎn)念一想，二月二才過(guò)去沒(méi)幾日，飲食清淡，怎會(huì)做這樣的夢(mèng)？細(xì)細(xì)回想，才驚覺(jué)夢(mèng)里全是婆婆的身影，隱隱約約看見(jiàn)她守在灶臺(tái)前，正忙著攤那一鍋鍋軟糯的餅子，眉眼間都是熟悉的溫柔。</p><p class="ql-block"> 睡意全無(wú)，我趕忙把這夢(mèng)說(shuō)給先生聽(tīng)，他聽(tīng)罷輕聲應(yīng)道：“噢，看來(lái)補(bǔ)天補(bǔ)地的日子也快到了……”</p><p class="ql-block"> 是啊，日子過(guò)得太快，快得就像舊時(shí)農(nóng)村里那輛老式手扶拖拉機(jī)，搖把子一插，卯足勁猛擰幾下，“突突突”的聲響里，車(chē)子就鉚著勁往前竄，攔都攔不住。整個(gè)正月，都被過(guò)年的忙碌、喧囂與熱鬧裹挾著，大街小巷滿(mǎn)是年味，走親訪友的歡笑聲、鞭炮的噼啪聲，遲遲不肯散去。直到驚蟄的雷聲乍然響起，震醒了沉睡的萬(wàn)物，那濃郁了一整個(gè)正月的年味，才終于戀戀不舍地、慢悠悠地走遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block"> 每當(dāng)這時(shí)，一個(gè)藏在歲月里的特殊日子，便悄然臨近。大多人脫口而出是二月二龍?zhí)ь^，這確實(shí)是個(gè)頂好的日子，民諺里唱“二月二龍?zhí)ь^，風(fēng)調(diào)雨順好兆頭”，千百年來(lái)的傳說(shuō)與講究，早已刻進(jìn)國(guó)人的骨子里。這一天，理發(fā)是男人們的頭等大事，老話(huà)說(shuō)這天剃龍頭，便能紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照，一年都有精神頭。所以每到二月二，街頭的理發(fā)店總是顧客盈門(mén)，熱鬧非凡，這份對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的敬重，代代相傳，從未褪色?？晌倚睦锏肽畹模瑓s是另一個(gè)同樣飽含深意的日子——二月二十，補(bǔ)天補(bǔ)地節(jié)。這個(gè)日子，沒(méi)有二月二那般廣為人知，卻藏著獨(dú)屬于民間的溫情與期許，有著說(shuō)不盡的講究，道不完的涵義。</p><p class="ql-block"> 在我的記憶里，每到二月二十，婆婆必定會(huì)早早起身，為一家人攤“補(bǔ)天餅”。做法我還記得，普通的面粉里打入幾顆雞蛋，切一把翠綠的碎蔥花撒進(jìn)去，一邊緩緩加水，一邊用筷子細(xì)細(xì)攪成面糊。這面糊的稠稀極有講究，太稀了攤不成形，太稠了又口感發(fā)硬，婆婆總能拿捏得恰到好處。猛一看，這餅和山東煎餅有幾分相似，可婆婆做的更厚實(shí)些，不像普通油餅?zāi)前闼执啵矝](méi)有山東煎餅的輕薄，口感軟乎乎的，厚度倒和奇臺(tái)釀皮子相仿，說(shuō)不出的溫潤(rùn)實(shí)在。</p><p class="ql-block"> 每年這天，婆婆都會(huì)趕在我們吃早飯前，早早敲開(kāi)家門(mén)，用一個(gè)大鐵盤(pán)子端著剛攤好的餅，盤(pán)子上嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋著一層拈布，就害怕被春風(fēng)吹涼。她剛走進(jìn)過(guò)道，聲音就先傳了進(jìn)來(lái)，滿(mǎn)是歡喜與念叨：“噯喲，今年又?jǐn)偝闪?，補(bǔ)天補(bǔ)地，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)，日子順順當(dāng)當(dāng)?shù)剡^(guò)！”“太好了，你看看這餅，天也補(bǔ)了，地也補(bǔ)了，你們往后干啥都順順利利的！”這些話(huà)，婆婆每年都會(huì)翻來(lái)覆去地說(shuō)，沒(méi)有華麗的辭藻，卻藏著最質(zhì)樸的祝福。</p><p class="ql-block"> 婆婆沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，卻對(duì)每一個(gè)節(jié)氣、每一項(xiàng)民俗都了然于心，講究得很。每逢節(jié)氣，她總會(huì)做些平日里不常吃的“講究飯”，我也跟著她，漸漸知曉了這些藏在煙火里的民間習(xí)俗。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)起吃食，我又想起未出嫁時(shí)，娘家媽媽總會(huì)在春風(fēng)節(jié)氣那天做的春卷，和婆婆的餅，是兩種截然不同的味道，卻同樣裹著滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)。媽媽做春卷，最考驗(yàn)手藝的便是春卷皮。有的時(shí)候，她把揉好的面團(tuán)攥在手里，在燒熱的平底鍋上輕輕一轉(zhuǎn)、一壓，手腕力道均勻，一張薄如蟬翼的春卷皮就成型了，那手法嫻熟得像變魔術(shù)?；鸷蚋顷P(guān)鍵，火旺了容易焦糊，火小了又遲遲不成型，全靠多年的經(jīng)驗(yàn)把控。偶爾圖省事，也會(huì)用勺子舀起面糊倒入鍋中，快速轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋攤開(kāi)，可這樣做出來(lái)的皮厚薄不均，失敗率高，遠(yuǎn)不如手工轉(zhuǎn)的地道，說(shuō)到底，都是熟能生巧的功夫。</p><p class="ql-block"> 春卷的餡料，更是媽媽的用心。豆芽是她提前精心水培的，鮮嫩脆爽，再搭配剛割的嫩韭菜，有時(shí)還會(huì)加些韭黃、香菇絲，色彩鮮亮，香氣撲鼻。把餡料滿(mǎn)滿(mǎn)地鋪在春卷皮上，細(xì)細(xì)卷起來(lái)，放入熱油鍋中慢慢煎炸，直至外皮金黃酥脆，撈出控干油分，蘸上一點(diǎn)米醋，咬上一口，脆軟相間，鮮香四溢。黃綠相間的春卷，擺在精致的印花小瓷盤(pán)里，宛如一幅精巧的油畫(huà)，色香味俱全，滿(mǎn)是少女時(shí)代的甜蜜與歡喜。</p><p class="ql-block"> 而婆婆攤的餅，卻是另一種模樣，白白軟軟，樸實(shí)無(wú)華，沒(méi)有精致的擺盤(pán)，卻藏著最踏實(shí)的溫暖。吃的時(shí)候，夾上幾筷子涼拌菜放在餅中間，兩手輕輕一卷，再配上一碗溫?zé)岬男∶字?，下肚之后，渾身都舒坦，粗獷簡(jiǎn)單又實(shí)在，半點(diǎn)不矯情。</p><p class="ql-block"> 兩種面食，兩種風(fēng)味，裹著娘家與婆家不同的生活習(xí)慣，卻都藏著最深切的愛(ài)。我至今記得，有一次偶然撞見(jiàn)婆婆，在自家小廚房里吃著餅的邊邊角角，那些邊角模樣不規(guī)整，婆婆怕我們嫌棄，便自己留著吃。她笑著對(duì)我說(shuō)：“這次餅沒(méi)攤好，邊邊上不光堂，我用碗口搟了搟，這些邊角料扔了可惜，拌著菜吃，正好?！蹦且豢?，我心頭一熱，眼眶瞬間濕潤(rùn)，原來(lái)那一張張圓圓的完美的攤餅背后，是婆婆默默的節(jié)儉與付出。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)，無(wú)論是婆婆的補(bǔ)天餅，還是媽媽的炸春卷，做法不同，形態(tài)各異，內(nèi)里全都充溢著對(duì)家人的祝愿，對(duì)生活的期盼，裹挾著滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福與溫暖。這看似普通的吃食，早已超越了食物本身，成了刻在歲月里的牽掛，藏在味蕾上的鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼又是一年二月二十，時(shí)光匆匆，親人的模樣依舊清晰，那些煙火味的回憶從未褪色。愿我們都能守住這份古老的風(fēng)俗，傳承這份珍貴的傳統(tǒng)文化，紀(jì)念女?huà)z補(bǔ)天拯救蒼生的傳說(shuō)，更感恩那些印在生命里、永遠(yuǎn)難忘的味道，那是家的味道，是愛(ài)的味道，是歲月最溫柔的饋贈(zèng)。</p>