<p class="ql-block">暮春三月，是油菜花田花開絢爛的季節(jié)，走進興化千垛油菜花海。</p> <p class="ql-block">中國人是什么時候開始種植油菜的呢？在先秦，這種十字花科可食用的蔬菜，叫作蕓薹。最初是食用其嫩葉以及嫩莖，并加以人工種植。那么以其子榨油，應該是在漢朝，然后逐漸由黃河流域擴展到長江流域。</p> <p class="ql-block">唐朝劉禹錫有“桃花凈盡菜花開”，說的是長安的寺廟范疇，種植有搖曳春風的菜花。</p> <p class="ql-block">而溫庭鈞的“沃田桑景晚，平野菜花春?！眲t是說的晚唐長安曲水邊的郊區(qū)，已經(jīng)種植連片成規(guī)模的蕓薹，其保留開花的重要目的不言而喻，就是提供果實而榨取油脂。</p> <p class="ql-block">到了宋朝，農(nóng)業(yè)壓榨技術得以推廣，種植蕓薹的主要目的，就是收取種子榨取食用油。形成了壯觀的農(nóng)業(yè)種植，也催生了菜花和菜花田的欣賞，是晚春踏青郊游的靚麗風景線。</p> <p class="ql-block">到了清朝，這種專為榨油而種植的蕓薹，稱為油菜。江南江蘇，長江流域湖北安徽江西，都是種植油菜的重要產(chǎn)區(qū)。</p> <p class="ql-block">那么到了當代，我們看到的油菜，多屬于歐洲油菜，或者由歐洲油菜雜交出來的優(yōu)良品種，遍布江南江北，甚至北到甘肅，是人民日常植物油的重要來源，也形成壯麗絢爛的油菜花田景觀。</p> <p class="ql-block">今人和古人看到的油菜花大同小異，都是十字花科的黃花簇立，蔚然成海。給人晚春舒暢飛揚飽和絢爛的視覺美和田園氣息。</p>