<p class="ql-block">在教育部發(fā)布的《評估指南》A2-B4中，有這樣兩項考核指標：</p> <p class="ql-block">可見，<b style="color:rgb(57, 181, 74);">營養(yǎng)健康的膳食</b>是每一個幼兒園都需重點把控的環(huán)節(jié)。</p><p class="ql-block">夏至將至，園所應該如何為孩子制定應季美食？如何確保食品安全的安全和規(guī)范？如何用一份用心食譜贏得家長信任？</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">園所可以從</span><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);">以下5個方面</b><span style="font-size:18px;">入手：</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 以上內(nèi)容全部包括在</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">私信我可獲取完整內(nèi)容</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">01/</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span>落實膳食營養(yǎng)工作制度</b></p><p class="ql-block"><b>16套制度文檔 17張制度圖片版</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p><p class="ql-block">《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》制度板塊，涵蓋幼兒園營養(yǎng)膳食管理制度、幼兒陪餐制度、幼兒園食物中毒處置制度等<b style="color:rgb(57, 181, 74);">16套相關管理制度及17套圖片版上墻制度</b>，能夠為園所制度先行、落到實處奠定堅實基礎。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">02/</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>明確相關崗位職責和工作規(guī)范</b></p><p class="ql-block"><b>14份文檔 2份培訓PPT</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》職責板塊，涵蓋了幼兒園保健醫(yī)、廚師長、廚師、面點師、廚工、采購員、庫管員等七個相關崗位職責。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>以保健醫(yī)的崗位職責為例：</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 7大崗位職責PPT</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">來自《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》<u>點擊上圖查看完整內(nèi)容</u></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">科學的操作流程，是膳食安全的最大保障。</p><p class="ql-block">這一板塊內(nèi)容中，詳細列明了廚房人員在膳食加工過程中，應遵守的<span style="color:rgb(57, 181, 74);">七項操作規(guī)程</span>并準備了圖片版的上墻規(guī)程，能夠為園所開展規(guī)范化管理提供有力支持。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 共7份，可打印后粘貼于墻面</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">來自《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》<u>私信獲取完整內(nèi)容</u></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">03/</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">由保健醫(yī)主持召開伙委會會議</b></p><p class="ql-block"><b>15份文檔＋表格 </b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">5月伙委會會議重點討論</span>幼兒菜品花樣繁多、色香味俱全專題?？梢哉垐@所廚師炒兩個幼兒喜歡吃的菜，讓大家品嘗。保健醫(yī)匯總大家的意見和建議，與廚師共同制定進一步提升的改善措施。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 伙委會活動家長邀請函</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">來自《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》<u>私信聯(lián)系獲取完整內(nèi)容</u></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》全面系統(tǒng)的匯集了幼兒園伙食委員會章程、伙委會成員工作與職責、伙委會學期工作計劃與總結、伙委會組織家長品嘗餐品活動方案等內(nèi)容，為<b style="color:rgb(57, 181, 74);">幼兒園伙委會的組織與管理</b>提供了有力工具與資源。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 文檔樣例＋適用表格共15份來自《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">04/</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">科學制定幼兒園膳食食譜 </b></p><p class="ql-block"><b>配套多份文檔詳細解讀 多套PPT培訓支持 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幼兒四季膳食制作要點有哪些？幼兒食譜制定的原則與方法是什么？</p><p class="ql-block">如何進行幼兒營養(yǎng)計算與評價？……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》通過以上內(nèi)容的解析，“手把手”地教會園所如何為幼兒制定科學營養(yǎng)的食譜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1）每個季節(jié)，食譜制作各有要點：</span></p><p class="ql-block">每個季節(jié)，幼兒園的膳食制作都有著不同的側重和注意事項。</p><p class="ql-block">比如夏季，天氣炎熱，幼兒身體的水鹽代謝增強，但消化功能卻相對減弱、食欲下降，因此夏季膳食要以有營養(yǎng)、易消化為原則，可少食多餐，品種多樣搭配</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 春夏秋冬四個季節(jié)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">都有不同的膳食制作要點</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2）園所制定的每個食譜，都有科學依據(jù)：</span></p><p class="ql-block">2018年初，中國營養(yǎng)學會婦幼分會更新了學齡前兒童平衡膳食寶塔，對孩子們的每日各類食物進食量有了最新的推薦建議。</p><p class="ql-block">幼兒園可以以此為依據(jù)，科學制定本園各個季節(jié)的帶量食譜。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 學齡前兒童平衡膳食寶塔</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">園所也可把圖片發(fā)送家長</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 學齡前兒童平衡膳食寶塔解讀表</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3）園所的每一餐，都講究營養(yǎng)搭配</span></p><p class="ql-block">幼兒園幼兒膳食的營養(yǎng)搭配主要有主副食搭配、粗細搭配、葷素搭配和干稀搭配</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在一日三餐的花色搭配中還應注重米面搭配、葉菜與根莖類萊搭配、食物的色彩搭配、主食的形狀搭配、甜咸搭配、蔬菜及水果搭配等。</p><p class="ql-block">這份幼兒膳食營養(yǎng)搭配方式與方法PPT，各種搭配都詳細說明、舉例，非常適合用于老師們自己的學習或者崗位培訓。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">△ 幼兒膳食營養(yǎng)合理搭配方式與方法</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">PPT可直接用于專業(yè)主題培訓</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><u>可私信獲取完整內(nèi)容</u></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">05/</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">百種餐點制作方法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">讓孩子吃好每一餐</b></p><p class="ql-block"><b>圖文結合，簡單易懂好操作 </b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每個地區(qū)都有不同的飲食習慣，每個幼兒園都有不同的餐點文化。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從最平凡的一屜米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致食物，都是幼兒園用心和愛意的滿滿體現(xiàn)。</p><p class="ql-block">《幼兒園膳食營養(yǎng)管理指導手冊》，從“心”出發(fā)，為幼兒園準備了非常全面的美食制作方法，匯集了葷菜類、海鮮類、素菜類、主食類、西點類、粥（湯）類共100種。</p> <p class="ql-block">這些美食制作方法與流程，全部經(jīng)過多次“實戰(zhàn)驗證”，為確保幼兒膳食營養(yǎng)的達標與園所膳食質(zhì)量的提升，提供了完整可借鑒的參考依據(jù)。</p><p class="ql-block">幼兒園還可以把圖文素材直接分享給家長們，幫助家長樹立科學的飲食觀，輕松做好主題家園共育指導。</p> <p class="ql-block">除了傳統(tǒng)的美食制作，幼兒園還可以根據(jù)當?shù)靥厣蛘邆鹘y(tǒng)習俗，探索制作好玩又好吃的美食。</p><p class="ql-block">幼兒園食品首先是要確保安全，這是底線；在安全的基礎上，提升餐點的色香味，這是特色。</p><p class="ql-block">孩子在幼兒園里，吃得開心，吃得幸福，家長看著高興，送著放心，就是幼兒園良好口碑的最佳體現(xiàn)和無形宣傳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>《評估指南》已將</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>幼兒園膳食營養(yǎng)列為考核要點</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>園所早落實早規(guī)范，才能早安心</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">點擊下面文字，了解全部內(nèi)容</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">??????</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><a href="http://www.kamkm888.com/5l41jhad" target="_blank">幼兒園膳食營養(yǎng)管理及餐點制作指導手冊(含100份餐點制作案例)｜衛(wèi)生保健</a></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>