<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">娟姐 </b>過年給的土雞蛋還有大半，相鄰送來新摘的芥菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">咱包餃子！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芥菜焯水，案子上剁碎。炒倆雞蛋，待冷卻與芥菜調(diào)勻，<b style="font-size:20px;">菜多蛋少的格局。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這么好的春天，這么嫩的芥菜，忽然決定：不放蔥，不放姜，不放五香粉。熟悉我的朋友知道，家中絕無科技與狠活之類。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">只寡油薄鹽。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生于山東，餃子講究一個皮薄、餡大、翅要短；我包餃子的水平也就一般。素餃兩開，肚子滾圓時就熟了，盛入盤中，別用蘸料。一箸入口，只<span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">麥香 </b><span style="font-size:18px;">與</span><span style="font-size:20px;"> </span><b style="font-size:20px;">芥菜 </b>的味道。你知道初春的芥菜嗎？微苦辛辣，清清甜甜的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我在減脂，少吃些，十二三個就可以。今后就打算這么吃了，別叫烏七八糟的東西污了我的味覺。<span style="font-size:18px;">??</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">丙午仲春</p><p class="ql-block">于新民居</p>