<p class="ql-block"><b><i>攝影創(chuàng)作：鄭亞萍</i></b></p><p class="ql-block"><b><i>美篇昵稱：鄭亞萍</i></b></p><p class="ql-block"><b><i>美篇號：66932102</i></b></p> <p class="ql-block">4月2日，春日陽光正好，暖風里裹著青草香。我在無錫民干路【和鑫私房菜】預訂了一只包間，請姐妹們一起吃中飯。我嘴上說著“順便探店”，心里早惦記著那口藏在老小區(qū)拐角里的煙火氣——沒招牌燈箱，不靠網(wǎng)紅濾鏡，顧客紛至沓來，皆因飯店味道絕佳，口碑傳遍四方。正因為這樣，才讓我更想推開那扇玻璃門，看看它到底有多“藏得住鮮，留得住客”。</p> <p class="ql-block">走進大門，眼前點菜區(qū)像個小菜園子：青翠的蔥段、紅艷的辣椒、肥厚的蘑菇、碼得齊整的肉片、富豐多彩的各種食材拼盆……每樣都水靈靈的，連腌好的食材都泛著光。我順手拍了幾張，不是為了發(fā)朋友圈，是有幾個好朋友也要來此嘗鮮吃美食，叫我拍些照片讓他們先享享眼福。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">飯店冷盆，圖①</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圖②</b></p> <p class="ql-block">我訂個包間，環(huán)境優(yōu)美。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">經(jīng)過仔細觀察，我開始點菜了，首先分享今天的冷盆：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">五香爆魚！</b></p><p class="ql-block">五香爆魚醬色油亮，魚塊酥而不碎，咬下去先是微甜，再是醇厚的香料回甘。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">拌海蜇頭！</b></p><p class="ql-block">拌海蜇頭清脆爽口，海蜇彈牙，醬汁里浮著細碎的蒜末和香醋香，一口下去，春困都醒了。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">皮蛋！</b></p><p class="ql-block">皮蛋切得厚薄均勻，淋上醬油、香油、幾粒辣椒碎，黑亮亮、黃澄澄，咸香里帶點微辛，是下酒的“定海神針”。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">牛肚、雞蛋大拼盆！</b></p><p class="ql-block">牛肚、雞蛋大拼盆最是實在——牛肚韌中帶糯，雞蛋嫩滑如豆腐，湯汁浸著，鮮香可口。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">拌黑木耳！</b></p><p class="ql-block">拌黑木耳簡單卻見功夫：木耳泡得透、焯得準、拌得勻，脆生生的，嚼著有滋有味。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">麻辣白斬雞！</b></p><p class="ql-block">麻辣白斬雞端上來時，紅油浮著一層亮光，雞塊嫩得顫巍巍，辣是溫柔的辣，麻是隱約的麻，吃著不燥，只覺通體舒泰。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蒜蓉黃瓜！</b></p><p class="ql-block">蒜蓉黃瓜最后上，清清淡淡，蒜香不沖，黃瓜片還帶著水珠似的涼意，吃著爽口。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">下面分享熱菜：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清炒河蝦仁！</b></p><p class="ql-block">清炒河蝦仁粒粒飽滿，彈牙鮮甜，只用鹽和一點點姜末吊味，吃得出蝦是今早剛剝的。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">紅燒八爪魚！</b></p><p class="ql-block">紅燒八爪魚軟糯入味，醬汁濃而不膩，八爪魚須子蜷曲著吸飽了汁水，一口下去味道剛剛好。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清蒸黃魚！</b></p><p class="ql-block">清蒸黃魚端上來時還冒著熱氣，魚皮微皺，蔥絲青翠，香氣直往鼻子里鉆。魚肉一碰就離骨，鮮得讓人想閉眼。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">牛鞭黃鱔雞腰！</b></p><p class="ql-block">牛鞭軟糯彈牙，黃鱔鮮嫩滑爽，雞腰鮮嫩多汁，三者同鍋，湯汁濃郁醇厚，入口即化，鮮香四溢，令人回味無窮。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清蒸河鰻！</b></p><p class="ql-block">清蒸河鰻切得厚薄適中，魚肉雪白細嫩，湯汁清亮，只撒蔥花提鮮，吃的是本味，是時間慢燉出來的鮮味。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">草菇炒鮮貝！</b></p><p class="ql-block">草菇炒鮮貝，貝肉肥厚，草菇滑潤，紅椒點睛，一盤里有山有海，有葷有素，像極了我們這群人——各自鮮活，湊在一起，才叫圓滿。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黑椒牛仔骨！</b></p><p class="ql-block">黑椒牛仔骨醬汁濃稠，牛仔骨外微焦里嫩，黑椒香得霸道，卻壓不住肉本身的甘甜。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">脆皮炸年糕！</b></p><p class="ql-block">脆皮炸年糕金黃酥脆，咬下去“咔嚓”一聲，內里卻軟糯拉絲，蘸點桂花糖漿，甜得剛剛好。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鐵板蒜蓉蝦！</b></p><p class="ql-block">鐵板蒜蓉蝦上桌時滋滋作響，蒜香撲鼻，蝦仁紅潤彈牙，連鐵板邊都燙得人直吹氣，可還是忍不住伸筷去夾。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">大祘炒馬蘭！</b></p><p class="ql-block">大祘炒馬蘭，綠得晃眼，蒜香霸道卻不掩馬蘭頭的清苦回甘，是春天在舌尖上打了個滾。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">紅湯面！</b></p><p class="ql-block">最后端上來的紅湯面，湯色深褐，油星點點，蔥花浮沉，面條筋道，盛一小碗吃吃，熱湯暖胃，面條滑爽，鮮到悼眉毛啦！</p> <p class="ql-block">今天姐妹們在和鑫相聚吃飯，桌上擺滿豐盛菜肴，我們吃得津津有味，邊吃邊聊，笑聲在餐廳里回蕩，這一刻，我們感受到了生活的美好和親情的珍貴。</p><p class="ql-block">探店的感受：和鑫私房菜，他沒有驚天動地的噱頭，它只是選優(yōu)質新鮮的食材，把菜做真、做好。把顧客當朋友、當親人，招待好。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">統(tǒng)一回復：感謝老師們來訪指導，祝大家創(chuàng)作愉快！??????</b></p>