<h3>眾所周知，東方美人是由重發(fā)酵重焙火的工藝制作而成。但要特別注意，雖然制茶人“下手狠“，但泡茶人卻仍要懂得憐香惜玉。畢竟，人家是美人嘛。</h3> <h3>因此，能泡好東方美人茶的只有兩種人。一種是美女，另一種是懂得如何對待美女的男士了。</h3><div><br /></div><div>話說回來，學(xué)會了沖泡東方美人，估計(jì)直男對女性的認(rèn)識也會更上一層樓了。</div><div><br /></div><div>玩笑歸玩笑，咱們還是要書歸正傳。</div> <h3>八步“浸茶法”:</h3><h3>正確的泡茶法，應(yīng)以順勢激發(fā)茶性為目標(biāo)。東方美人，以蜜糖香和花果香為主要特色。為此，我們今天來介紹一種“浸茶法“，來沖泡東方美人。</h3><div><br /></div><div>既然用了“浸”字，那自然不能用沸水直接沖茶。溫度過高，力度過猛，容易讓美人“花容失色”。茶湯，也容易呈現(xiàn)出苦澀感。這一點(diǎn)，算是“浸茶法” 的核心要領(lǐng)。下面，我們分八步來拆解“浸茶法”</div> <h3>第一步：以1：30的投茶量，準(zhǔn)備好東方美人茶。以150ml蓋碗為例，即稱取5g茶葉備用。</h3><h3>第二步：將燒開的沸水，注入蓋碗中，使其溫?zé)帷?lt;/h3><h3>第三步：待蓋碗熱后，再出水入公杯待用。</h3><h3>第四步：趁蓋碗溫?zé)嶂H，將東方美人茶投入蓋碗中，并輕輕搖動(dòng)。依靠蓋碗溫度，將茶初步喚醒。此刻，將會有香氣溢出。</h3> <h3>第五步：將公杯中的水，沿杯壁注回蓋碗中。這時(shí)水溫已經(jīng)下降，加之注水手法輕柔，以達(dá)到“浸茶”的目的。</h3><h3>第六步：“浸茶”約30s，使茶水融合</h3><h3>第七步：30s后，即可出湯。東方美人，又名“香檳烏龍“。因此，此刻茶湯應(yīng)以香檳色為最理想狀態(tài)。湯色過深，可能是水溫過高或“浸茶”時(shí)間過久。湯色過淡，可能是水溫過低或“浸茶”時(shí)間不足。根據(jù)情況，下一沖應(yīng)予以調(diào)整。</h3><h3><br /></h3> <h3>第八步：第二沖時(shí)，將水直接注入公杯中。待溫度稍降后，重復(fù)“第四步”動(dòng)作。注意，自第二沖起，“浸茶“時(shí)間每次增加15s即可。</h3> <h3>那么，問題來了！</h3><h3>問題一:東方美人產(chǎn)自哪里？</h3><h3>東方美人，原是臺灣烏龍的代表品種。主要產(chǎn)于新竹縣的北埔、峨眉，以及苗栗縣的頭份、三灣、頭屋一帶。它們風(fēng)味格局特色，很難分出高低上下。近年來，一些茶人將東方美人帶到云南試種。經(jīng)過不懈的努力與調(diào)整，最終獲得了成功。云南自然生態(tài)系統(tǒng)良好，是中國少有的無污染凈土。比起臺灣，云貴高原土地也更為肥沃。這里所制作出的東方美人茶，香氣濃郁厚重，大有青出于藍(lán)的趨勢。</h3> <h3>問題二:東方美人真的是被蟲子??吃過的嗎？</h3><h3>的確，東方美人茶與小綠葉蟬之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。這種“小綠葉蟬”不大，即使成蟲也就只有2.5毫米。它飲食結(jié)構(gòu)獨(dú)特，以吸食茶樹嫩葉的汁液為生。茶樹葉子被它叮上一口，茶芽變黃蜷縮，葉形卷曲變硬，成為了沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的廢物。但是在臺灣茶農(nóng)的不懈努力下，生生把被小綠葉蟬叮咬過的茶芽和茶葉，以重萎調(diào)、重?cái)嚢枰约爸匕l(fā)酵的手法，將廢品茶變?yōu)樯唐凡瑁罱K還意外的賣出了天價(jià)。</h3> <h3>問題三:東方美人有多少別名？</h3><h3>東方美人，是這款茶最為通用的名字。當(dāng)年獻(xiàn)給英國皇室時(shí)，曾被尊稱為“香檳烏龍”。曾經(jīng)的“廢品茶”，一下子在海外賣出了天價(jià)。拿著大把鈔票的茶農(nóng)回到家鄉(xiāng)，被人譏笑是“膨風(fēng)”（閩南語吹牛的意思）。因此，這款茶在臺灣也叫“膨風(fēng)茶”。東方美人常年銷往西方，所以也被叫做“番莊烏龍”。又因?yàn)楦刹璩尸F(xiàn)出紅、白、褐、綠、黃五種顏色。因此，這款茶又得名“五色茶”。</h3> <h3>問題四:如何品鑒是正確的打開方式？</h3><h3>一杯東方美人茶，可分為前、中、后三個(gè)調(diào)性去欣賞。所謂前調(diào)，就是茶湯聞起來有蜜香與果香混合的滋味。香氣高昂，沁人心脾。至于中調(diào)，指的是茶湯入口后縈繞在唇齒之間的味道。甜中帶酸，豐富多彩。后調(diào)，則是指咽下茶湯后存留在口腔內(nèi)的余香。先聞后品最后回味，才是東方美人茶的正確打開方式。</h3><h3><br /></h3> <h3>以細(xì)膩的手法沖泡茶葉，一定可以獲得更為細(xì)膩而豐富的口感體驗(yàn)。</h3><div><br /></div><div>會泡茶的人，想必情商都極高吧！</div>