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甜蜜蜜的糖蒜

Ouran

<h3> 家有重口味的小孩，嗜好有獨(dú)特氣味的配菜，譬如：洋蔥.蒜苗.香菜.芹菜.大蒜。牛肉面里面的蔥花，夫妻肺片里面的香菜，蒜蓉蒸蝦上面的蒜蓉.....每次都挑出來(lái)吃的干干凈凈，意猶未盡，尤其鐘愛(ài)蒜苗和大蒜。</h3><h3> 大蒜辛辣，對(duì)胃刺激太大，用白糖和白醋腌制后緩和了大蒜的辛辣，還會(huì)讓大蒜更加爽口，脆甜。每年都會(huì)泡上一些，供應(yīng)充足，從來(lái)年吃到新蒜上市。吃幾塊紅燒肉，糖醋排骨，再來(lái)幾粒大蒜可以除油膩，分解脂肪，促進(jìn)消化和吸收，也不用擔(dān)心她長(zhǎng)肉肉。大蒜里面含有氨基酸，大蒜素，，，可以預(yù)防感冒，殺菌消炎，防止心腦血管疾病等等，全身都是寶，多吃益處多多。</h3><div> </div> <h3> 挑個(gè)時(shí)間，一起來(lái)泡大蒜。大蒜有白皮，紫皮和黑皮的，我比較傾向紫皮的，多吃紫色抗氧化。挑選原則：沒(méi)有傷口，沒(méi)有霉?fàn)€，大小一致就可以。</h3> <h3> 新蒜裹了太多泥巴，要一個(gè)個(gè)處理干凈，先切掉底部，然后一層一層剝掉他的外衣，直至剩下薄薄的一層透明的薄膜。</h3> <h3> 處理后的大蒜是不是顏值翻翻，干凈又可愛(ài)??</h3> <h3> 把處理好的大蒜洗干凈，洗好的大蒜一個(gè)個(gè)水汪汪的。</h3> <h3> 洗過(guò)的大蒜，水里放上適當(dāng)?shù)柠}再繼續(xù)泡上三天，（我用的冰箱冷藏盒子，感覺(jué)比較干凈），每天都要換水，這樣目的是為了去除大蒜的辛臭，讓大蒜口感和氣味更好。</h3> <h3> 等待大蒜泡澡，找出一個(gè)裝大蒜的容器，清洗干凈，然后瀝水，保證無(wú)油無(wú)水，備用</h3> <h3> 泡好澡的大蒜撈起來(lái)，也要瀝干，我用的大功率電吹風(fēng)一會(huì)就吹干了</h3> <h3> 把瀝干的大蒜，放在瀝干的容器里，放一層大蒜撒一層冰糖，直至容器裝滿，倒入白醋，沒(méi)過(guò)所有的大蒜?？梢苑虐滋?，自己吃，冰糖可能更好點(diǎn)，冰糖比例自己隨機(jī)，完全憑手感，喜歡甜的可以多放點(diǎn)。密封好容器，等一個(gè)月以上就可以開(kāi)吃了。</h3> <h3> 泡過(guò)大蒜的水，用來(lái)燒肉，去腥，肉燒的又香又爛，或者來(lái)上一勺兌上蜂蜜，可以清腸胃，預(yù)防感冒，陳蒜水放的越久越醇香。 糖蒜好吃，吃后的味道受不了，還好女兒有另外一個(gè)嗜好，超愛(ài)喝茶，綠茶，紅茶，花茶，，，喝光茶水她把茶葉也吃了????，嚼點(diǎn)茶葉或者花生或者喝杯咖啡比刷牙吃口香糖效果好，不會(huì)有異味。</h3>