<h3>青竹梅</h3> <h3>青竹梅，別名：梅（通稱）、青竹梅、酸梅樹（潮汕）、酸梅。</h3><h3>性味：本品酸、澀、溫。<br /></h3><h3>功效：有斂肺理腸、生津止渴、驅(qū)蛔蟲、止痢的功用。</h3><h3>主治：肺虛久咳、口干煩渴、膽道蛔蟲、膽囊炎、細菌性痢疾、癌瘤等。外用治瘡瘍久不收口、雞眼等癥。</h3><h3>青竹梅的藥用價值在祖國醫(yī)學(xué)寶庫中早有記載。民間則將青竹梅廣泛應(yīng)用于解毒、解熱、殺菌、止瀉、止咳、止痛等。青竹梅又可用于治療感冒、氣喘、胃腸病、動脈粥樣硬化、糖尿病等。近年來，經(jīng)過汕頭大學(xué)生物系自由基生化研究組多年的研究，發(fā)現(xiàn)青竹梅具有很強的清除自由基與活性氧的能力，能明顯降低細胞脂質(zhì)過氧化程度，防止細胞衰老，這主要是由于青竹梅果內(nèi)含有較多量的超氧化物歧化酶(s0D)的緣故。因此，經(jīng)常食用青竹梅對人體甚有好處的。</h3><h3>青竹梅是一種水果，也是一味中藥，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。</h3><h3><br /></h3><h3>接下來講講青竹梅如何腌制：</h3><h3><br /></h3><h3>步驟：</h3><h3><br /></h3><h3>1、洗凈</h3><h3><br /></h3> <h3>2、瀝干</h3> <h3>3、按比例放鹽，搓勻腌制</h3> <h3>4、裝罐密封</h3> <h3>5、等待成品（可食用）</h3> <h3><br /></h3><h3></h3><h3></h3><h3>腌制好的酸梅屬于堿性食物，有著諸多功效：</h3><h3>1、消除疲勞，增加活力，</h3><h3>2、抗腫瘤，清除血液垃圾，</h3><h3>3、顯著改善腸胃功能，</h3><h3>4、保護肝臟，</h3><h3>5、抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏作用，</h3><h3>6、延緩衰老，保持美容。</h3><h3></h3><h3></h3><h3><br /></h3><h3></h3> <h3>關(guān)于酸梅的做法：</h3><h3><br /></h3><h3>1、酸梅（咸梅，潮汕叫法）煮海魚</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>（潮汕酸梅煮泥猛）</h3> <h3>（酸梅蒸烏鰻）</h3> <h3>2、潮汕小吃#番石榴拌酸梅#</h3> <h3>3、酸梅泡水</h3> <h3>當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅水可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，生津止渴，解暑。</h3>