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<h3> 一日，我到朋友家串門。走到了海珠區(qū)的萬松園的一條小巷里，抬頭一看，有一間餅鋪的鋪名挺逗的：“阿茂整餅”。以廣州話的一句歇后語做餅鋪的鋪名，可真夠“標新立異”的了，真?zhèn)S“阿茂整餅——冇嗰樣整嗰樣”?？纯催@餅鋪賣的東西，與其他餅鋪沒什么兩樣，并沒有與眾不同的點心花樣，并沒有“冇嗰樣整嗰樣”，可用“阿茂整餅”作鋪名真的會讓人印象深刻。<br></h3><div> 查閱了這一句歇后語的民間掌故后，發(fā)現(xiàn)這一歇后語的意義的演變蛻化的過程，也挺有趣的。據(jù)說，在民國初年，廣州西關有間著名酒家蓮香樓，茶樓里有位點心師傅名叫區(qū)茂，人們都叫他“阿茂”或“阿茂哥”。其為人忠厚老實，且手腳勤快，做點心的技藝堪稱一絕，為人稱道的。當每日茶樓早茶市將散時，總會有不少茶客習慣買一些餅食點心帶回家給家人品嘗品嘗。于是乎，阿茂哥總要茶樓剛開市時，在店內到處走走，看看店鋪外賣的蓮蓉餅、老婆餅、棗茸酥、笑口棗等餅食的銷售的情況，哪一樣餅快賣完了，他就趕緊回廚房去做哪一樣餅。久而久之，區(qū)茂師傅這盡職盡責的好習慣，為茶客所稱道，便產生了“阿茂整餅——冇嗰樣整嗰樣” （譯成普通話就是：阿茂做餅——哪樣賣完沒有了就做哪樣）的歇后語。這一歇后語，原先就係贊揚阿茂哥盡職盡責的精神的，不料，這句歇后語在坊間傳來傳去，便走了樣，竟然由原先的褒義轉變?yōu)橘H義，變成了“沒事找事，畫蛇添足，多此一舉”之意，或者是“不管有必要與否，總要標新立異，因而添亂” 之意。</div><div> 阿茂哥可真夠冤的，比竇娥還冤??！一個原先被人稱贊的人，就因這句歇后語意義逆轉，“阿茂”就成為廣州話中“被人訕笑的人物”，成為“傻頭傻腦、笨拙不靈活”之人的指代。在過去的老廣州，區(qū)茂師傅名字中的“茂”，許多商號也喜歡使用，就像舊上海灘的許多的商號喜歡用“鑫”字一樣，可就是因這句歇后語意義逆轉，后來就極少用了。至于這一歇后的語義為何會產生逆轉，恐怕就是因“冇嗰樣整嗰樣”這句話本身有歧義吧，就像我們在寒暄時常用的一句話“聞名不如見面”，這句話可理解為“聽人家說的比不上自己親眼見到的”，也可以理解為“自己親眼見到的還比不上聽人家說的”。也像有一年的高考語文題：“開刀的是他父親”。要求考生在這句話的后面續(xù)寫語句，以清除這話的歧義。“開刀的是他父親”，可理解為“準備給人劏的病人”，也可理解為“劏人的主刀醫(yī)生”。</div><div> “阿茂 整餅——冇嗰樣整嗰樣”經(jīng)過幾十年的廣州人的約俗而成，看來，“阿茂”成為笨頭笨腦之人的指代，是已成事實的，恐怕是難以翻案了，“死貓”食梗了。不過，這一歇后語意義逆轉，給我們啟示就是，轉述人家的話，就如廣州話的“一碗水倒唔翻一碗水”，日常生活中對別人的話的轉述，總會走樣的。其次就係，語言，離開說話時的語境，可以產生不同的解讀。 </div> <h3>民國初期的老廣州蓮香樓，阿茂哥工作的地方。</h3>