<h3> ??幸福真的很簡(jiǎn)單，一種被牽掛就是福；只要您用心??去編織紅火的日子，把親情細(xì)細(xì)的播撒，就能獲得幸福；家是人生的避風(fēng)港，家是幸福的洋溢；是黃昏湖邊的攙扶；家是柴米油鹽醬醋茶，??永遠(yuǎn)是父母走不出對(duì)兒女的牽掛…???????????</h3> <h3> ?。?一 ）菜肴系列 </h3> <h3> ??白蘿卜炆香菇…干香菇適量用溫水泡軟+生抽+少量油拌勻，下鍋慢火炒香盛起待用，鍋下油+大蒜段爆香+白蘿卜（切塊）翻炒至微軟+糖適量+老抽1湯匙+香菇慢燉至蘿卜通透即可?？诟星逑闾鹉? </h3><h3> ??：降三高的理想食譜</h3> <h3> ??鴨蛋裏多味飯團(tuán)??米飯用自己喜愛口味的佐料炒香盛出備用，鴨蛋二只打至起泡，鍋下油倒入蛋槳煎至微黃倒入米飯后，輕翻卷起包住飯團(tuán)，慢火煎至上下層蛋熟微黃即可??：鴨蛋與谷類組合有助于提高攝入蛋白質(zhì)的吸收?</h3> <h3> ??雜錦伴面??鮮香菇+豆腐干+肉末+西紅柿+大蔥?所有食材切成粒狀，快炒加入喜愛的調(diào)味料，可添加任何面食拌勻……??：富含豐富的維生素，由于不含草酸，此菜肴是上班族帶餐的理想食材?</h3> <h3> ??東江釀豆腐??選firm豆腐切成小方塊，從表面挖出一匙??豆腐待用，肉末/魚末+干蝦仁+調(diào)料后釀入豆腐里。不粘鍋下油燒熱放入已釀成豆腐塊，煎至底面微黃，??豆腐含有豐富的植物蛋白和不飽和脂肪酸，能分解人體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積?</h3><h3> </h3> <h3> ??可轉(zhuǎn)入砂鍋倒入適量上湯或開水，+青豆，改用中火燉煮豆腐軟狀，放入芹菜香菜少許，澆入稀薄芡待煮沸即可……??豬肉性平，補(bǔ)肝腎、益氣血、與豆腐搭配更有利于人體吸收，老少皆宜?</h3> <h3> ??紅燒魚香豆腐?選嫰豆腐切長(zhǎng)型塊，取鮮魚肉挆成末+調(diào)料+香菜末拌勻待用，用匙把豆腐塊輕挖出適量豆腐，然后填入魚末，（方法同上節(jié)東江釀豆腐一樣 ）??：豆腐雖好、但屬寒性，通過煎炸有利中和寒性的作用?</h3> <h3> ??清焗螃蟹???……首先用刷子把螃蟹反復(fù)刷洗干凈，去腮、整形擺放整齊，放入鍋里慢火加蓋燜至沒有水份響即可 ??：螃蟹富含人體所需的蛋白質(zhì)，更易被人體吸收，螃蟹殼含有豐富的甲殼素，能有效提高人體免疫能力，是軟化血管的理想食材?因螃蟹性寒，且含高蛋白，建議佐料宜用姜、醋等</h3> <h3> ??糯米飯釀菜椒??1）糯米預(yù)泡6小時(shí)，放入碟子拌入少量鹽+少量開水，隔水蒸15分鐘，待用。鍋下油放入臘肉、蔥、均切丁+花生爆香然后倒入糯米飯并慢火翻炒至香味濃郁盛起；彩椒切半去籽，釀入糯米飯下平底鍋煎至兩面金黃，加蓋焗至軟狀，調(diào)料汁隨意。</h3><h3> ??糯米性溫，是溫和滋補(bǔ)脾胃、護(hù)發(fā)明目、活血行氣，與菜椒搭配是驅(qū)寒暖胃，冬季手腳冰涼者的理想食材</h3> <h3> ??健康齋菜美食??干??豉、香菇、白條腐竹、粉絲各用溫水泡軟，大白菜洗凈切成段片，鍋下少許油慢火炒香菇待出香味+少量白糖、??油拌勻盛起備用。鍋下油少許+姜片+蒜頭+??豉香菇和大白菜翻炒至軟，轉(zhuǎn)入砂鍋+白支竹倒入泡香菇水煮至湯汁濃稠+蒜頭鹽即可。</h3><h3> ??：營(yíng)養(yǎng)豐富，是大腸的清道夫，是健體減肥，新年節(jié)假日的最佳菜肴哦！</h3> <h3> ??烤火雞??……約20磅，用鹽、糖、雞精胡椒粉、生抽、高度酒各適量拌勻凃在雞里表皮，用保鮮膜包裹好放入冰箱衡溫冷藏二天，烹飪當(dāng)天用姜蔥適量放入雞腔內(nèi)，用錫紙包好，烤箱375度預(yù)熱，焗五小時(shí)，即可享受一年一度的Thanksgiving 啦！</h3> <h3> ??手撕三杯雞??選購(gòu)貴妃雞一只，去除頭爪，用酒、醬油、白糖各一杯，約120mL，選用少量鹽把雞擦一遍，逐漸會(huì)滲出許多水，盡量倒干，用電吹風(fēng)把雞表皮吹干，用酒揉搓雞身、隨后白糖醬油拌勻腌制半小時(shí)左右，烤箱預(yù)熱375度，放入容器置于烤箱50分鐘左右，取出待溫撕開雞肉灑一些已炒白芝麻即可，??：雞屬于溫中益氣、鍵脾胃、填精補(bǔ)髓?等功效，與酒搭配，對(duì)乏力疲勞、貧血有很好的食療效果?</h3> <h3> ??酥丸繪辣椒……選豬上肉挆爛，加入蒜鹽末、油、生抽、胡椒粉拌勻腌制半小時(shí)左右，搓圓上鍋蒸10分鐘，待涼放入冰箱恒溫2小時(shí)備用，后取出下油鍋炸至金黃撈出瀝干油，放入紅青椒、大蔥段+西紅柿醬翻炒至沾熟即可。??：溫性的豬肉與味辛辣椒搭配更有利于人體吸收，具有特殊的抗氧化食材之一，</h3> <h3> ??密制槽鹵鴨???鴨斬大塊+鹽適量腌制半小時(shí)，倒掉多余水分+十三香調(diào)料+姜粒拌勻，鍋下少許油放入鴨塊煎至兩面微黃+槽鹵酒4匙，加蓋燜至收汁即可?？诟邢銤馔馑掷锬邸??：鴨子屬于寒涼，宜用辛味調(diào)料烹煮，起到中和作用，鴨子所含各種礦物質(zhì)的總量超過其他禽類高超之首，含鐵和鈣是最為豐富的?</h3> <h3> ??肉末蒸雙色疍……取精瘦肉+少許肥肉挆成肉末+少許鹽+生粉順時(shí)針攪拌成糊狀+蔥花香菜末拌勻，取?鴨蛋2只，把蛋黃切成小塊，和蛋清倒入肉末，略攪和+生油少量，可表面打入雞蛋1個(gè)，上鍋大火蒸15分鐘左右。??：豬肉和雞蛋的組合是最佳互補(bǔ)食材，不溫不燥、老少咸宜?</h3> <h3> ??香菇佛手瓜炆雞??香菇泡軟、佛手瓜去皮切件、雞切塊用油、鹽、??油拌勻，鍋下油爆香姜片+雞塊翻炒+料酒炒勻加蓋燜片刻，倒入香菇佛手瓜+開水1碗中火燜至湯汁濃稠即可 ??：香菇含有豐富的維生素B族、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素、與佛手瓜、溫中益氣的雞肉相搭配，有助腸胃吸收，改善缺鐵性貧血癥狀?</h3> <h3> ??上湯獅子頭……1）豬上肉+魚肉挆爛調(diào)入油、鹽、芡粉+蛋清1個(gè)，拌勻揉成肉丸。2）元貝浸泡至軟撈起備用，3）鍋下油爆姜蔥數(shù)片爆香倒入元貝炒出香味+娃娃菜翻炒至軟+開水適量煮沸，轉(zhuǎn)入砂鍋慢火煮10分鐘左右。4）加入1）慢火煮15分鐘即可 ??：娃娃菜（圓白菜）具有消炎抗癌植物殺菌素，富含豐富植物蛋白，與豬肉蛋白質(zhì)搭配食用，有助于恢復(fù)肌膚彈性，還可消除疲勞、提高免疫力?</h3> <h3> ??香芋燜肉??香芋切厚片在鍋煎至兩面微黃撈出備用，肉切塊用油、鹽、五香粉腌制片刻，鍋下油放入姜片，蒜頭?；ń繁闶⒊?，鍋下肉+撈出的姜片翻炒肉七成熟+香芋蒜頭+半碗上湯炆至熟即可??：芋頭含有多種微量元素，調(diào)整人體酸堿平衡的最佳食材，與豬肉搭配即鮮美又可防治胃酸過多癥?</h3> <h3> 韓國(guó)豆醬料理?取豆醬2匙放入鍋中的沸水中，加入魚塊、嫩豆腐、黑木耳、大蒜、姜片大火煮沸后，再煮五分鐘，放少許芝麻油，最后放紅/綠辣椒絲即可。??：魚含有豐富的維生素A和不飽和脂肪酸，與豆制品同煮，可促進(jìn)血液循環(huán)、是人體血管的捍衛(wèi)者?</h3> <h3> ??黑椒三文魚扒??三紋魚切塊+少量鹽+黑胡椒粉腌會(huì)，鍋下油燒熱放入魚塊略煎至微黃五成熟即可??：三文魚??含有豐富的OMIG 3?? 富含不飽和脂肪酸、能提升人體高密度脂蛋白膽固醇，軟化血管?等功效，由于三文魚是在冰水生長(zhǎng)，偏寒性，所以與黑椒、芥末為最佳搭配</h3> <h3> ??雜錦釀蛋??蠱?選西蘭花在沸水中略煮一下變翠綠色為宜，擺在碟子邊，另煮10只雞蛋煮6鐘，撈出待涼掰殼，切去約五分之一，掏出蛋黃，另用鮮蝦仁、胡蘿卜、蘆筍3根，蔥頭白段，所有食材切粒，鍋下適量油+蔥+料酒+白糖少許先略炒+盛出待溫釀入蛋白蠱里（預(yù)留空缐）然后用上湯調(diào)點(diǎn)芡粉煮稀芡澆在蛋的表層+三文魚籽即可 ??：雞蛋的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，與子所含DHA 卵磷脂對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、健腦益智、防止記憶力衰退的有益食材?</h3> <h3> ?? 魚??肉鴨蛋炒洋蔥??魚去骨絲挆成魚槳，調(diào)味放在不沾鍋煎至兩面微黃，切成條狀備用，洋蔥、西芹切成條狀，放入鍋澆點(diǎn)麻油+蝦醬少許快炒，倒入魚塊拌勻即可。??：洋蔥是軟化血管的使者，與魚、鴨蛋所含的蛋白質(zhì)組合起到事半功倍的效果哦?</h3> <h3> ??黃豆排骨涼瓜煲?黃豆浸泡四小時(shí)，撈出放入鍋中略炒+姜片+大蒜+排骨（切塊）大火翻炒至五成熟，加入少許料酒加蓋燜一下，即轉(zhuǎn)入砂鍋倒入適量開水煮十五分鐘，最后放入苦瓜（厚片）大火煮開約三分鐘，調(diào)入少許鹽即可??：苦瓜開胃消內(nèi)火，是陰虛陽(yáng)盛者的最佳食療?</h3> <h3> ??香菇彩椒燉肉??干香菇泡軟，下鍋炒香盛出備用，瘦肉+香茅醬腌制片刻，鍋下油放入干辣椒段爆香+瘦肉翻炒+香菇片，燜至湯汁收濃加入彩椒炒2分鐘左右即可??：彩椒含有人體所需的各項(xiàng)微量元素，與富含維生素AD的香菇和肉類蛋白質(zhì)相搭配，是老少皆宜的菜肴?</h3> <h3> ??油燜大蝦……鮮蝦洗凈沿蝦背剪開，挑出蝦腸，（手工把蝦擺至原形），鍋下少許油，放入蝦微煎至正反兩面七成熟，+姜絲蔥絲、彩椒、加蓋燜一下即可??：蝦肉富含B蔟維生素、蝦青素、能減少血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化的有益食材之一?但過敏體質(zhì)者慎食</h3> <h3> ??素食雜錦煲??茄子+馬鈴薯+青菜椒+紅菜椒+胡蘿卜各一個(gè)，切塊備用。鍋下油+大蒜粒數(shù)個(gè)爆香盛出裝盤，放入茄子、胡蘿卜、馬鈴薯、慢火煎出香味+沸水一碗+二匙??海鮮醬大火煮開轉(zhuǎn)入砂鍋中文燉至食材變軟、倒入大蒜粒和青紅辣椒燜五分鐘即可 ??：茄子富含維生素P、k、E增加人體細(xì)胞的黏著力，增強(qiáng)血管彈性，與搭配的食材混合同食是理想的保健菜肴之一?</h3> <h3> ?? 咖喱薯煲??馬鈴薯去皮切大塊用淡鹽水浸泡片刻，濾干水放入鍋中煎至兩面金黃色，倒入牛肉上湯約二碗，大火燒開約五分鐘放入咖喱粉適量攪拌均勻，轉(zhuǎn)入砂鍋慢火燉至湯汁濃稠即可 ??：馬鈴薯健脾潤(rùn)腸低脂、富含酚類物質(zhì)，是理想的減肥食品?</h3> <h3> ??糖醋溜花生??選紅皮花生慢火炒至香味溢出，盛出待用，鍋下油+黑糖粉煮至泡狀+糯米黑醋4匙+清水煮沾狀倒入炒花生慢火翻炒均勻即可 ??：花生??健腦潤(rùn)膚與醋同食是軟化血管、通脈、降脂的理想食物?</h3> <h3> ??牛油烤玉米??優(yōu)質(zhì)的鮮玉米棒數(shù)根，去外皮，洗刷干凈，烤箱170度預(yù)熱，放入玉米棒約三分鐘取出，凃上牛油繼續(xù)放入烤箱置于烤箱三至五分鐘即可 ??：玉米??含有豐富的谷氨酸，能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，清除體內(nèi)廢物，達(dá)到防癌抗癌的功效，通過烤制營(yíng)養(yǎng)不易流失，配上適量的有機(jī)牛油，達(dá)到色香味俱全的美食?</h3> <h3> ??雞蛋拼盤……雞蛋煮熟待溫掰殼切成兩半，用黑芝麻裝飾眼睛，胡蘿卜切成口型即可，小朋友特喜歡品嘗的喲！??：雞蛋幾乎含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防治動(dòng)脈硬化，也有驚人的效果?</h3> <h3> ??自腌制的咸鴨蛋，要使蛋黃完整無(wú)損，煮6分鐘后關(guān)火，留在鍋里燜三分鐘，取出待涼后，刀子用開水燙一下，再切蛋、效果整齊完好 ??：鴨蛋具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣的功效，含各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，還能預(yù)防貧血喲！</h3> <h3> ??菠菜拼盤……檸檬1個(gè)切片鋪在碟子首層、西紅柿1個(gè)切片為第二層、選深容器底層放入已炒熟的松子仁、玉米粒待用，（菠菜洗凈放入開水燙1分鐘撈出瀝干水分放在另一碟子上+麻油蒜鹽粉拌勻，最后放入深容器里壓嚴(yán)實(shí)，倒扣在拼盤碟上即可。 ??：清香可口補(bǔ)充人體所需的鐵質(zhì)葉酸及維生素AD</h3> <h3> ??西蘭花+胡蘿卜炒木耳??云耳用溫水泡軟切塊狀+適量生抽+芝麻油隔水蒸熟備用，西蘭花燙至翠綠，胡蘿卜切片炒軟+云耳+上湯適量，略煮片刻即可 ??：黑木耳富含維生素k，磷脂成分，促進(jìn)血液循環(huán)??，與富含維生素A的胡蘿卜同食，效果更佳?</h3> <h3> ??清煮圓白菜?挖出菜頭部份，泡洗濾干凈，鍋燒水已沸、放入整個(gè)包菜煮五至七分鐘，撈出待溫，把包菜一片片完整掀開放入餐盤+蒜茸粉、芝麻油、辣椒油各1 匙??+干鮮辣椒切粒拌勻，即可。??：圓白菜富含膳食纖維、果?是所有蔬菜系到的＂姣姣者＂對(duì)消除疲勞、抗衰老、提高免疫力的功效?</h3> <h3> ??清蒸辣椒茄子?茄子泡洗干凈，切成條狀，放入蒸鍋蒸三至五分鐘，端出倒干汁備用。紅椒切粒+魚露、白砂糖少許、陳醋、蒜泥上鍋蒸1 分鐘取出澆在茄子表面拌勻即可? ??：茄子含有豐富的龍葵堿+辣椒富含維生素C 同食有效互補(bǔ)，起到抗衰老、美白的功效</h3> <h3> ??鮮墨魚拼盤……墨魚內(nèi)外清理干凈，撕掉表層外皮，濾干水上鍋蒸3分鐘取出倒干湯汁，油下鍋+蒜容姜粒蔥段爆香+生抽+適量麻油，澆在墨魚表面 ??：補(bǔ)虛，所含營(yíng)養(yǎng)?白質(zhì)易被人體吸收?（如果火鍋是最好食材之一。</h3> <h3> ??鮮墨魚配上圖示的食材爆炒片刻+適量料酒，口感不錯(cuò)的哦！</h3> <h3> ??蒜茸炒紅薯葉??紅薯葉冼凈放入開水略燙一下?lián)瞥鰹r干水分，鍋下油+蒜粒爆香+干辣椒粒倒入紅薯葉翻炒均勻即可 ??：清除大腸積滯，幫助大腸蠕動(dòng)，含有豐富的維生素</h3> <h3> （ 二 ）滋補(bǔ)養(yǎng)生保健湯類??系列</h3> <h3> ??蓮子銀耳湯……去外皮白蓮子、百合、銀耳泡軟去黃色蒂部，需反復(fù)換水，砂鍋放入所需的水量，燒開再倒入浸泡過的食材+黑棗五粒，慢火煲180分鐘左右加入適量冰糖再煮五分鐘即可??：潤(rùn)肺止咳，清除肺燥、皮膚干燥、止癢效果</h3> <h3> ??雪蘋果+石斛杞子湯??砂鍋放入適量水燒開加入石斛10克煮沸40分鐘，鴨梨、蘋果各2個(gè)，首先用面粉水泡洗外皮，切大抉，去掉內(nèi)心核部分，放入湯里繼續(xù)煮20分鐘左右，加入杞子10克，關(guān)火燜二分鐘即可，此湯最好不要放入任何糖類，宜清淡飲食效果更佳。??：清咽潤(rùn)肺，治干咳，清胃火功效……</h3> <h3> ??黑豆姜湯??黑豆150克、老姜切厚片三至五片、紅糖10克、紅棗2粒去核，方法：黑豆洗干凈預(yù)浸泡半小時(shí)，放入三碗水煮三十分鐘，依次放入姜片，紅棗，大煮五分鐘，最后加入紅糖稍煮片刻即可??：主治風(fēng)寒感冒，久咳痰多</h3><h3> </h3> <h3> ??黨參桂圓杞子竹絲雞湯??竹絲雞一只去除內(nèi)臟、頭、雞爪、黨參25克、桂圓枸杞各10克，所有食材放入燉盅加入開水適量+蓋，隔水蒸90分鐘分鐘+少許鹽調(diào)味即可??：溫補(bǔ)氣血、滋陰養(yǎng)陽(yáng)，特別提升人體陽(yáng)氣的最佳湯飲</h3> <h3> ??蓮子芡實(shí)無(wú)花果湯??湘蓮子去心、芡實(shí)、各30克、浸泡半小時(shí)，鮮/干無(wú)花果6個(gè)，放入砂鍋加入適量水+雞胸肉1個(gè)，大火煮開，中火慢燉180分鐘左右即可??：主治脾胃虛弱、陰虛體質(zhì)、入睡難、此湯特效</h3> <h3> ??冰糖燉雪梨……選大雪梨清洗干凈，在蒂部朝梨子下方約半寸切斷蒂部待用，挖空心，放入冰糖、杞子適量，把切下的蒂塊合上，用2 根牙簽固定在邊沿插入 ??：潤(rùn)肺、化痰止咳、是秋季保健佳品?</h3> <h3> ??杞子桂圓燉雪梨?隔水蒸60分鐘左右即可 ??：清熱潤(rùn)燥，養(yǎng)陰清心火，特別適合囗干舌燥，大便干結(jié)效果顯著?</h3> <h3> ??淮山蓮子芡實(shí)適量預(yù)泡，濾干水分、陳皮2片浸泡去除囊（竹絲雞半只切件、瘦肉2兩）焯水、所有食材放入砂鍋+蜜棗2粒+8碗水煮60分鐘，煮剩下4碗湯，等于2人份量。??：健脾、養(yǎng)胃、生津、安神助眠功效?</h3> <h3> ??魚肚燉雞?魚肚浸泡十二小時(shí)（夏季可放入冰箱）取出切塊備用，鮮雞1只，沖洗干凈去除雞頭、雞爪、雞翅尖、放入燉盅里。鍋下少許油放入蔥姜段爆香加入魚肚慢火炒至微黃，加入所需份量開水大火煮三分鐘，倒入盛雞燉盅加蓋燉90分鐘左右即可 ??：魚肚含豐富的膠原蛋白，與雞同食具有補(bǔ)虛損、健脾胃，強(qiáng)身滋補(bǔ)的功效?</h3> <h3> ??油菜（小棠菜）快速滾雞湯?選走地雞1只，清洗干凈備用，鍋下油放入姜片爆香，加入開水放入雞中火慢燉30分鐘左右，加入小棠菜大火煮五分鐘，雞撈出切件，點(diǎn)自己喜愛的佐料。??：油菜降脂化淤，是典型的低脂肪蔬菜，與雞肉中的蛋白質(zhì)同食，易于人體吸收，對(duì)補(bǔ)虛，消除疲勞，養(yǎng)肝食補(bǔ)首選之一?</h3> <h3> ??魚湯繪龍蕦菜（南瓜嫩芯）?魚切塊用鹽、料酒腌制片刻，鍋下少許油+姜片倒入魚塊煎至微黃+適量開水煮沸轉(zhuǎn)入砂鍋大火煮開，另鍋下少許油+蒜頭數(shù)粒爆香+龍蕦菜快炒至翠綠色，倒入魚湯煮三分鐘即可。??：有利于魚的蛋白質(zhì)吸收，是大腸的清道夫?</h3> <h3> ??比目魚豆腐煲?比目魚切塊加入少許料酒腌制片刻，砂鍋放入所需清水+黃豆槳2匙??燒開+鱈魚塊+豆腐大火煮20分鐘左右+胡椒粉少許+香菜隨意+鹽調(diào)味即可 ??：豆腐富含植物蛋白、</h3> <h3> 鮮??香菜湯?鍋放水煮開放入鮮??煮沸，加入料酒少許、姜絲、蔥花、香菜段、胡椒粉、鹽、少許即可 ??：鮮??被譽(yù)為海洋牛奶??，是海產(chǎn)品含人體必需的微量元素之首，能提升人體優(yōu)質(zhì)膽固醇?</h3> <h3> ??干蠔香菇豬??蹄湯?干??、香菇各泡軟洗凈備用、豬蹄用soda 搓洗干凈放入沸水灼幾分鐘。鍋下少許油煎香豬蹄微黃，砂鍋倒入所需水量+干??煮沸加入豬蹄煮60分鐘左右+香菇+生姜數(shù)片再中火煮三十分鐘左右，調(diào)入少許鹽即可 ??：干蠔含有豐富的營(yíng)養(yǎng)、其中含鋅是所有食材中居于首位，老年和幼童的養(yǎng)生必不可少的食材之一?</h3> <h3> （ 三 ）愛心素菜拼盤</h3> <h3> ??木耳拌菜椒絲?木耳浸泡至軟，略煮10分鐘撈出瀝干水分備用、菜椒選喜好顏色、切絲放入沸水燙20秒、腰果、蝦仁、豆腐皮、松子仁等在鍋里分類略炒，所有食材放入容器中倒入橄欖油、蒜鹽粉少許、生抽伴勻即可 ??：黑木耳具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、歸大腸經(jīng)，有效幫助大腸蠕動(dòng)，養(yǎng)顏排毒減肥的功效，青黃椒含有豐富的維生素C外，還能增進(jìn)食欲?是餐前的保健菜肴?</h3> <h3> ??南瓜百合紅棗拼盤……南瓜切片/紅薯、鮮百合1個(gè)掰片、紅棗隨意，隔水上鍋蒸10分鐘即可 ??：潤(rùn)肺、補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)血安神功效</h3> <h3> ?? 青江菜（油菜）繪香菇?香菇泡軟抓干水用油、生抽少許醃片刻，鍋下油，放入姜蔥炒香倒入香菇慢火炒香+蠔油適量+開水一碗煮至湯汁收干待用，油菜清洗干凈濾干水分，鍋水煮沸加入油、鹽少許+油菜灼熟撈起擺在碟邊，倒入香菇，喜歡濃稠口味的也可打個(gè)芡澆在上面即可???：增強(qiáng)機(jī)體免疫力，二者同食可促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪堆積，是減肥美容的菜肴之一?</h3> <h3> ??錦囊土豆?選俄羅斯產(chǎn)地的大型土豆，切掉三分之一，上鍋蒸十分鐘左右，待溫挖出土豆泥，皮囊僅留1cm厚度備用，牛肉末調(diào)入黑椒+洋蔥切條+胡蘿卜粒，和適量土豆泥混合拌勻+雞蛋1個(gè)，烤箱375度度預(yù)熱，放入土豆烤五分鐘，即可享受美味的土豆盒了 ??：土豆富含酚類物質(zhì)，健脾潤(rùn)腸，熱量低于谷類，健康美食的首選食材?</h3> <h3> ?。?四 ）點(diǎn)心系列?</h3> <h3> ??選低筋面粉加入適量慢速發(fā)的酵母粉，溫水發(fā)面6至8小時(shí)，揉搓成長(zhǎng)面團(tuán)，以等分切成塊備用</h3> <h3> ??餡料以自己喜愛的食材調(diào)味，腌制半小時(shí)后?</h3> <h3> ??以順時(shí)針對(duì)折捏成皺紋狀，最后收口，待放置半小時(shí)，手感柔軟輕盈，即可上鍋蒸20分鐘左右即可</h3> <h3> ??三鮮餃子????肉末+鮮蝦仁+小蔥+韮菜切成小丁+調(diào)料即可</h3> <h3> ??煮餃子方法?鍋放入適量水+少許鹽，待水沸，放入餃子皮，可略輕攪，至至浮出水面，加入適量冷加蓋燒至餃子膨脹即可快速撈起瀝干水份上碟?</h3> <h3> ??自制的全麥包?高筋面粉+長(zhǎng)效發(fā)粉+溫水揉成面團(tuán)狀，用密封性能好的盤待發(fā)酵過程12小時(shí)，加入全麥粉拌勻搓成圓形，放置半小時(shí)左右，上鍋蒸20分鐘即可</h3> <h3> ??魚肉芝士面包……1）選用魚槳調(diào)入喜愛的調(diào)料拌勻，2）法國(guó)面包切成片狀 3）取適量魚槳放在面包表面+芝士/奶酪+青豆 放入烤箱250度 烤7分鐘即可</h3> <h3> ??甜菜根糯米丸子??甜菜根切細(xì)粒加入適量溫水放入攪拌機(jī)打成湯汁，倒在瓷盤里加入適量糯米粉，揉成糯米丸子，再用勺子</h3> <h3> ??南瓜糯米餅?南瓜適量去皮切成粒狀，上鍋蒸10分鐘（軟即可）待溫加入糯米粉攪勻，以手感柔軟細(xì)膩為準(zhǔn)，搓成小團(tuán)，用??圧成小洞塞入紅豆泥，搓成圓形，輕壓成自己喜歡的型狀，放置不粘鍋煎至微黃即可</h3> <h3> ??土豆泥糯米餅制作方法與南瓜糯米餅一樣，只是食材差異而已……</h3> <h3> ??民間艾角??艾絨五十克，挑選雜質(zhì)、清洗干凈+水一杯+生油少許、中煮5分鐘，濾汁待溫倒入糯米粉一磅，攪拌均勻搓揉至至面團(tuán)光滑，分十六份待用。備用白蘿卜擦絲條狀、臘肉或香腸、鮮或干?鍋下少許油+臘肉鞭香加入蝦仁+蘿卜絲翻炒至熟盛出濾干湯汁，把等份的艾絨面團(tuán)趕開包入餡料捏成喜愛的型狀，用巴蕉葉或粽子什墊底，放入蒸鍋隔水蒸13分鐘即可。??：暖胃、驅(qū)寒、祛風(fēng)除濕、有效清除體內(nèi)多余脂肪，是理想的腸道清道夫哦！</h3> <h3> ??孩子們的精心杰作，生日蛋糕?? 世界上最好的家庭教育就是 爸爸愛??媽媽 媽媽愛??爸爸</h3> <h3> （ 五 ）養(yǎng)生粥類系列 </h3> <h3> ??黑芝麻糊……黑芝麻慢火炒香，待涼用攪拌機(jī)打成粉末狀，1 碗水加入1 茶匙??馬蹄粉+白糖1 匙攪拌均勻，倒入鍋里中火反復(fù)攪拌煮成稠糊狀。放置待溫黑色越深。</h3> <h3> ??小黃米+少量糯米+水適量大火煮開片刻加入紅棗+桂圓中火煮成稀粥，愛甜食口味可加入紅糖適量，??：安神健胃助消化、養(yǎng)顏補(bǔ)虛損?</h3> <h3> ??糯米綠豆（去皮）+桂圓+杞子。合料加入適量開水煮成稀粥 ??：宣肺通竅養(yǎng)顏功效</h3> <h3> ??日本南瓜切成粒狀+少許糖+適量水慢火煮成泥狀，取雞蛋1 個(gè)，攪爛，最后用芡粉2??+少許水調(diào)勻慢慢倒入南瓜粥攪片刻成糊狀即可</h3> <h3> ??傳統(tǒng)粗糧蒸飯??胚芽米（預(yù)泡 ）加入小黃米+藜麥+燕麥適量+開水 上鍋蒸40分鐘左右</h3> <h3> 主食（ 生炒糯米飯?? ）??：糯米有＂脾之果＂之譽(yù)，其所含有的營(yíng)養(yǎng)素能溫暖脾胃、補(bǔ)益中氣，而且是補(bǔ)脾益肺，強(qiáng)壯身邊的食材之一?</h3> <h3> ??主食（生炒糯米飯??）??純糯米浸泡10小時(shí)左右，濾干水，干元貝溫水泡飲切細(xì)丁，花肉灼熟切片備用。方法：鍋下油炒香花肉鞭出油盛出，倒入元貝末炒香+糯米炒至微黃色?</h3> <h3> 灑入浸泡的元貝水約數(shù)匙，米飯濕潤(rùn)為宜，加蓋燜一分鐘，不斷翻炒均勻后，灑入約20ml水，間隔五分鐘灑水一次，約四次</h3> <h3> 糯米飯已炒至7成熟，加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒至豆熟軟</h3> <h3> 倒入炒熟的五花肉，同一方法慢火翻炒</h3> <h3> 加入生抽拌勻加蓋燜2分鐘即可</h3> <h3> 把荷蘭豆挑出來(lái)， 用高深的碗盛起米飯壓實(shí)，倒扣在碟子上，荷蘭豆擺放在糯米飯表面，表層+三文魚子</h3> <h3> 甜檸檬??切片圍擺在碟邊</h3> <h3> 西紅柿??成片狀擺在檸檬上層，最后灑上松子仁，色香味俱全的生炒糯米飯制作成功，大家不妨試試吧……</h3> <h3> ??春華秋實(shí)系列??</h3> <h3> ??，處處缊藏著溫馨、一些隨意而擺放的植物及應(yīng)節(jié)裝飾品，也會(huì)裊裊中展現(xiàn)出生機(jī)，你便仿佛被一個(gè)不起眼的大門、書柜旁、帶你走進(jìn)一個(gè)靜謐的世界，賞心悅目的視覺可以升華睿智；靜靜的欣賞、能帶來(lái)淡淡的芬芳馥郁而摧人陶醉其中……</h3> <h3> 年年歲歲，大吉大利?????????????? 期待2018年烹飪??出更美的美食與大家分享?</h3>