<h3>家里做菜經(jīng)常遇到血腥味較重的食材，如骨頭、牛羊肉等，不管是煲湯還是紅燒都需要對(duì)食材去血腥。人們一般用涼水泡或者開水焯，這些方法效果都不是太好。</h3> <h3>將食材入鍋加入涼水沒過食材。放上爐灶，開最小火，我用電磁爐120W最小功率，不加蓋。燒20-30分鐘</h3> <h3>水會(huì)慢慢變?yōu)樯罴t色，這時(shí)的水就是食材的血腥味。不要加熱到讓水由紅變白（這樣就煮熟了）。將食材撈出用涼水沖一下即可</h3> <h3>砂鍋煲牛腩。用的是陶瓷爐，與電磁爐不同，陶瓷爐用的傳統(tǒng)的紅外加熱，其與電磁爐最大的不同是不挑鍋</h3>