<h3>隔夜茶究竟能不能喝，這是困擾很多愛茶人士的典型問題之一。許多人都覺得隔夜茶不能喝，甚至有更"危言聳聽"的說法：喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。今天我們就來說一說這隔夜茶的是是非非。</h3><h3><br /></h3> <h3> 茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢？研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。</h3> <h3>還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)。首先，應(yīng)該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有４～５０微克。亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收１００～２０００毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量，是不會產(chǎn)生危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。</h3> <h3>研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素Ｃ，都是亞硝胺天然抑制劑，隔夜茶中亞硝酸胺的含量要低于國家飲用水1mg/L的含量標(biāo)準(zhǔn)。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素Ｃ和維生素Ｅ，也有輔助抗癌的功效。所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。 </h3> <h3>但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯如果暴露在空氣中容易污染。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少?？崭购葲霾枰鶕?jù)個人的體質(zhì)情況選擇是否適宜。因此，一般情況下還是建議隨泡隨飲好。</h3> <h3>另外，據(jù)說，隔夜茶的其他功效還有以下，歡迎大家實踐驗證：</h3> <h3>隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫(yī)治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。皮膚有病者可用洗滌，眼睛出現(xiàn)紅絲或原因不明的眼淚，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒?？诔艉粢共枋纯谇唬蓽p除臭味。治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。用隔夜茶洗頭，有止癢，生發(fā)和消除頭屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五個月后眉毛就會變的濃密烏亮起來。此外，隔夜茶還能祛除油污，腥氣等。 </h3> <h3>相關(guān)資料鏈接：央視財經(jīng)2----《隔夜茶毒如蛇？央視實驗證真假！》</h3>