<h3 style="text-align: left;">Dec.16. 廣州天氣：?? 溫度：9～17℃</h3><h3><br /></h3><h3>懶懶的躺在床上不想動(dòng)，腦子里籌劃著怎樣讓這么冷的天暖起來(lái)，好，羊肉泡最好不過(guò)了，那就行動(dòng)起來(lái)吧！</h3><h3><br /></h3><h3>主料：上好羊肉2.3斤（略肥）</h3><h3>配料：桂皮、八角、小茴香、香葉、陳皮、姜、干辣椒、大蔥</h3><h3><br /></h3><h1><b><i>步驟：</i></b></h1><h3>1. 將羊肉洗干凈再放入開水中沸水，燒一鍋水將羊肉放入開煮</h3><h3><br /></h3><h3>備注：呵呵，已經(jīng)將肉放入開水鍋中，才想起來(lái)拍照，又撈出來(lái)，肉色已有點(diǎn)變色了</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>2. 將配料放入用紗布包起來(lái)一起放入鍋內(nèi)</h3> <h3>5小時(shí)后見(jiàn)分曉......</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>3.1 利用這個(gè)時(shí)間可以和面了，將面粉放入容器內(nèi)，將酵母粉用溫水化開，倒入面粉，攪拌均勻，柔光，蓋上，靜置約2小時(shí)待面發(fā)至兩倍大進(jìn)行下一步驟</h3> <h3>3.2 將芝麻放入鍋中炕熟，搟爛，待用<br /></h3> <h3>3.3. 餅的制作中......將芝麻撒上然后卷成卷，再擰成麻花，按平，從新?lián){成型，下鍋烙熟</h3> <h3>3.4. 烙熟的樣子</h3><h3><br /></h3><h3>備注：家庭版的餅，烙的形狀自己制定，飯館的餅是炭火烤制！</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>4. 燉制5個(gè)小時(shí)后的羊肉湯</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>5. 羊肉已經(jīng)煮的骨肉分離了</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>6. 忙了9個(gè)小時(shí)后成品的樣子，是不是挺誘人呢？</h3><h3><br /></h3><h3>備注：饃要自己掰，然后加肉、香菜、湯、湯回鍋一次確保饃泡透了</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>在老家陜西，羊肉泡作為一道常見(jiàn)的美食，大街小巷都是羊肉泡饃館，可是在廣州這個(gè)地，想吃到正宗的好難，所以就嘗試著自己做，試過(guò)幾次，得到家人認(rèn)可，今天特意拍照將流程寫出來(lái)供大家參考。</h3>