<h3> 陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故日"冬至"。古人以冬至為陽生之日，就像出土牛送冬寒一樣，人們想象在陽生之日，通過天人的溝通，以達(dá)陽氣。</h3><h3><br></h3> <h3> 每逢冬至、夏至這兩個(gè)節(jié)氣，力推傳統(tǒng)文化的Boss Zhang就會(huì)攜同五運(yùn)六氣的養(yǎng)生門派中人，擇一良所，制作養(yǎng)生保健食品。其中冬至粉和夏至粉就是必做之物。</h3><h3><br></h3> <h3> 今年冬至粉的制作就選在了幽幽山腳下的帽峰山麓九龍鎮(zhèn)的一家農(nóng)舍。一路綠樹成蔭的鄉(xiāng)道，愜意非常。在這山清水秀的地方，TDS水質(zhì)測(cè)試值只在20左右。制作養(yǎng)身食品，必是佳品莫屬。</h3> <h3>冬至粉的主要材料有：春龍井茶、秋龍井茶、西洋參、太子參、砂仁、黃連等多種名貴藥材，而每年的配方都會(huì)根據(jù)來年的五運(yùn)六氣進(jìn)行調(diào)配定制。在冬至陽氣初升之日蒸制，后曬干打磨成分。</h3> <h3>每次制作前，光是準(zhǔn)備材料，都要花上不少心思。<br></h3> <h3>有幸得以觀看冬至粉的制作，也順便記錄下了過程：</h3><h3><br /></h3><h3>首先，在蒸籠內(nèi)鋪上干凈的棉紗。一層一層仔細(xì)的鋪開，這次我們制作的數(shù)量是6層；</h3> <h3><br></h3> <h3>其次，鋪上秋龍井茶。</h3> <h3>密密麻麻的鋪墊一層，一點(diǎn)都沒有落下。</h3> <h3>使用的龍井，是Boss Zhang每年親赴杭州高家莊定制的上好龍井，選材精良；</h3> <h3>請(qǐng)注意，注意分量?。?！</h3><h3>足！足！足！</h3> <h3>第二層鋪上</h3><h3>（請(qǐng)?jiān)徫易R(shí)字不識(shí)圖，來個(gè)競猜環(huán)節(jié)吧。大家來猜一下，接下來一層一層的藥材名稱是什么？）</h3> <h3>第三層鋪上</h3><h3>（繼續(xù)猜藥材名）</h3> <h3>第四層鋪上</h3><h3>（繼續(xù)猜藥材名）</h3> <h3>第五層鋪上，春龍井茶。</h3><h3>這個(gè)答案，我送給大家，鼓勵(lì)大家繼續(xù)往下猜 ：）</h3> <h3>第六層鋪上......</h3><h3>（繼續(xù)猜藥材名）</h3> <h3>第七層鋪上......</h3><h3>（繼續(xù)猜藥材名）</h3> <h3>第八層鋪上......</h3><h3>（繼續(xù)猜藥材名）</h3> <h3>第九層鋪上......</h3><h3>（繼續(xù)猜藥材名）</h3> <h3>第十層鋪上......</h3><h3>最后一層，鋪上紅棗——美容養(yǎng)顏的養(yǎng)生小零食。</h3> <h3>滿滿十層藥材，每一層都選材精良，先不談錢，光是心思都已經(jīng)誠意滿滿，非常非常的實(shí)誠。</h3> <h3>六層蒸籠疊上，開爐起火！</h3> <h3>回歸自然，我們燒柴火。</h3> <h3>熊熊爐火，開始蒸制</h3> <h3>柴，為陽火。能量溫和。</h3><h3>全程使用柴火燒制的陽火，蒸制效果更勝一籌。</h3> <h3>蒸籠逐漸受熱，蒸汽開始不斷往上冒</h3> <h3>水蒸氣開始一滴一滴沿著蒸籠流下來。這個(gè)過程持續(xù)將近5個(gè)小時(shí)。</h3> <h3>經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)的大汽蒸制，終于可以開籠了。</h3> <h3>冬至棗的誕生</h3> <h3>汲取了多種名貴藥材的精華，經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)后蒸制，紅棗散發(fā)著淡淡的中藥味。聞一聞，舒心養(yǎng)生、沁人心脾！</h3> <h3>古人有"日食三棗、長生不老"之說。</h3><h3>這冬至棗，說是駐顏小零食，也不為過吧！</h3> <h3>紅棗下經(jīng)過蒸制的藥材，就是"冬至粉"的前半生了。</h3> <h3>養(yǎng)生雅地、浮生偷閑之靜苑——仙墨軒</h3><h3> “仙墨軒”位于白云山巔摩星嶺，廣州碑林之內(nèi)。是“幾得”屬下的養(yǎng)生平臺(tái)之一，延續(xù)自古作為“雅地”的定位。風(fēng)好、水好的“仙墨軒”，盡得云山之靈氣，蒸過后的藥材冷卻后，打包至此，開啟為期9天的日曬模式。</h3><h3><br></h3> <h3>當(dāng)選冬至之日蒸制，后曬干打磨成粉，始曰“冬至粉”。</h3> <h3>冬至粉的功效：</h3><h3> 對(duì)寒熱交錯(cuò)時(shí)起的感冒、咽喉腫痛，脾胃運(yùn)化不好等產(chǎn)生的疾病，及呼吸系統(tǒng)感染，上中下三焦的寒熱不和及帶有濕的癥狀都有顯著療效。</h3> <h3>冬至粉對(duì)癥升不能升，夏至粉對(duì)癥降不能降，身體不適時(shí)食用能調(diào)節(jié)人體升降平衡，提高身體免疫力。<br /></h3> <h3><br></h3> <h3>冬至粉最后的成相，就是這幅尊容。歡迎大家找Boss Zhang試吃品鑒，品味匠心之人制作傳統(tǒng)文化養(yǎng)生食品的傳承技藝！</h3>