<h3>把牛腩切塊</h3> <h3>切好的牛腩放沸水里過(guò)一道水，雙面變熟就撈起來(lái)</h3> <h3>原湯去掉血污留著備用</h3> <h3>鍋里放適量的油、花椒、八角、桂皮、香葉、茴香、黃果皮、干紅椒圈、生姜、砂仁粿等小火翻炒到香</h3> <h3>把過(guò)了水的牛腩倒入炒香作料的鍋里，加適量的海天蠔油，中火繼續(xù)翻炒直至肉色變黃</h3> <h3>炒好了的牛腩</h3> <h3>把留著備用的原湯加入裝有炒好牛腩的鍋里</h3> <h3>大火燒開(kāi)待湯燒到剛好蓋住牛腩就?；?lt;/h3> <h3>把它倒入電頓鍋里</h3> <h3>高檔燉1個(gè)小時(shí)后關(guān)火</h3> <h3>然后加點(diǎn)大蒜起鍋裝入碗中，放一點(diǎn)芹菜葉在肉的面上，香噴噴的紅燒牛腩就可吃了！</h3>