<h3>土豆，學(xué)名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。因其豐富的營養(yǎng)和強(qiáng)大的功效，素有"地下人參""地下蘋果""植物之王""第二面包"等等的美譽(yù)。</h3> <h3>土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為："每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素。"</h3> <h3>土豆外表其貌不揚(yáng)，內(nèi)在細(xì)膩潔白。或煮或炒，或蒸或煎，或烹或飪，隨你十八般武藝七十二變化，它們時(shí)而綿軟醇厚，時(shí)而爽脆可口，時(shí)而鮮香麻辣，時(shí)而回味悠長。只需幾粒花椒少許調(diào)料就能使其活色生香妙趣橫生！</h3> <h3>加上土豆價(jià)廉物美，菜品百搭，深受廣大消費(fèi)者喜愛，是百姓家常菜桌上不可或缺的食物。比如國民菜炒土豆絲，經(jīng)典之作土豆燉牛肉（毛澤東《念奴嬌》中提到），甜品拔絲土豆，泊來食品土豆泥……如數(shù)家珍。</h3> <h3>這些菜雖然是美味珍??，操作卻相對(duì)復(fù)雜，耗時(shí)費(fèi)力，難度系數(shù)三點(diǎn)零。如何讓辛苦的上班族在短時(shí)間內(nèi)吃上可口飯菜呢？這還真難不倒吃貨我！下面，就做一道簡便易行可菜可飯的美食，簡單幾步，讓廚房小白秒變美食達(dá)人！</h3> <h3>原料：半個(gè)土豆，半根胡蘿卜，三個(gè)雞蛋，少許鹽面粉。</h3> <h3>胡蘿卜土豆均切成細(xì)絲。（廚房小白可以運(yùn)用工具哈，市面上這種專業(yè)工具玲瑯滿目。）一個(gè)雞蛋打散成蛋液。</h3> <h3>把胡蘿卜絲土豆絲雞蛋液鹽少許面粉放入碗中攪拌均勻。</h3> <h3>熱鍋涼油，放入原料。</h3> <h3>如圖，用筷子夾成鳥巢狀。</h3> <h3>中間空出來，一會(huì)兒放蛋液。</h3> <h3>稍加凝固倒入蛋液。</h3> <h3>待煎至金黃翻面，煎至兩面金黃即可。</h3> <h3>大概醬紫的。</h3> <h3>稍加整理，黑菜芯在沸水中焯燙一下，作為圍邊。</h3> <h3>完成！前后不足十分鐘。土豆富含維生素和淀粉，這道菜既能作菜也能飽腹，外焦里嫩，口感新奇，層次分明。"咔擦咔擦"，不經(jīng)意間就滿足了口腹之欲。親愛的廚房小白們，你get 到新技術(shù)了嘛？??????</h3>