<h3>把茄子洗凈</h3> <h3>切成滾刀狀</h3> <h3>放入就成熟的油鍋中炸</h3> <h3><font color="#010101">炸透、有部分茄子邊沿變黃</font></h3> <h3>用漏瓢撈濾油、待用</h3> <h3>切點青 紅椒片、拍點大蒜粒、切點蔥段還切半個西紅柿</h3><h3><br></h3> <h3>鍋里放點油，把切好的青紅椒片、西紅柿、大蒜粒倒入鍋中，中火翻炒幾下</h3> <h3>倒入濾了油的茄子同時加點海天耗油，小火翻炒透后勾點薄芡，收水后加入切好的蔥段翻炒均勻。</h3> <h3>把炒好的茄子起鍋入盤，一份可口的滾刀茄子就做好了。</h3>