<h3>2017已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，盡管有那么多的眷戀，那么多的不舍。</h3><h3><br></h3><div>時(shí)光是深情的，曾經(jīng)有那么多細(xì)碎的愛與溫暖，記憶的亮點(diǎn)，歲月的纏綿，過往的酸甜，都如風(fēng)一般地飄散在已經(jīng)過去的2017年。</div><div><br></div><div>再見了！我的2017！告別一種不會(huì)再有的相逢。</div><div><br></div><div>一年的終結(jié)，又是一年的開始。新年開篇第一篇，妍妍借助美篇的平臺(tái)祝福我親愛的朋友們健康平安！家庭幸福！生活甜蜜！吉祥如意！一年更比一年強(qiáng)！</div> <h3>過去的一年是難忘的一年，美好的一年，收獲的一年。</h3><h3><br></h3><h3>邂逅美篇，通過美篇這個(gè)交流平臺(tái)結(jié)識(shí)了眾多志同道合的美友，感恩美篇，感恩相遇，很高興我的作品能夠得到大家的關(guān)注和喜歡，非常感謝大家一直以來的支持和鼓勵(lì)，妍妍在這里一一拜謝大家了！????</h3><div><br></div><div>這里還要感謝美篇所有的工作人員和各欄目的編輯，小美、小禾、麥子、慧慧、大谷……都給予了妍妍極大的鼓勵(lì)，尤其要感謝美食欄目的主編小禾老師。</div><div><br></div><div>因?yàn)槲冶容^偏愛美食，也擅長做美食，作品大多是美食篇，2017年公開發(fā)表美食篇共24篇，作品不多，篇篇“精華”，其中3篇上熱點(diǎn)，3篇上美篇“早茶”，13篇入選美食專題欄目，與數(shù)字“3”好像很有緣呢！特別感謝小禾老師的抬愛與鼓勵(lì)哦！</div><h3><br></h3> <h3>新年美食欄目第一期“花樣百吃”的主題是“土豆”，看到“土豆”兩字我笑了，這可是我從小到大吃的最多的一種蔬菜了，因?yàn)橄矚g，一年四季，家中必備。</h3><h3><br></h3><h3>土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，做法也多種多樣，無論做為主菜還是配菜，土豆都是百姓餐桌上很受歡迎的一道美食，不得不佩服小禾的聰明與機(jī)智，普普通通的土豆可是南北通吃吖，誰人能不喜歡呢！??<br></h3> <h3>新的一年，新的開始，喜慶的模板，喜慶的音樂，更少不了喜慶的美食。</h3><h3><br></h3><h3>元旦已過，“年”的腳步也越來越近了，做為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，無論天南海北，只要在這個(gè)重要的家庭團(tuán)圓時(shí)刻，全家人都會(huì)團(tuán)聚在餐桌周圍，品嘗著美味大餐，舉杯共慶佳節(jié)，感受著血緣親情的凝聚。</h3><h3><br></h3><h3>生活條件越來越好了，餐桌上的大魚大肉吃膩了，是不是很想吃一些口味清淡的家常菜呢，這段時(shí)間沒能與大家分享美食，有喜歡我美食的美友習(xí)慣到我家找吃的可能會(huì)有所失望。</h3><h3><br></h3><h3>為了感謝小禾老師和美友們的厚愛，配合小禾老師本周“土豆”的主題，今天我就與大家分享土豆做為主角的兩道家常菜——<b>土豆版的糖醋排骨和宮保土豆。</b></h3><h3><br></h3><h3>非常好吃好看又喜慶的家常菜，自己吃或招待親朋好友都倍兒有面子，簡單易學(xué)，學(xué)會(huì)了在春節(jié)期間你也可以露一手了！??</h3> <h3><b>一、土豆版的糖醋排骨</b></h3> <h3><b>主料：</b></h3><h3>豬里脊肉：150克</h3><h3>土豆：150克</h3><h3><br></h3><h3><b>配料：</b></h3><h3>雞蛋清：1個(gè)</h3><h3>番茄醬：10克</h3><h3>熟白芝麻：5克</h3><h3>土豆淀粉：10克</h3><h3><br></h3><h3><b>調(diào)料：</b></h3><h3>糖：20克</h3><h3>白醋：5克</h3><h3>食鹽：1小勺</h3><h3>味極鮮醬油：5克</h3><div>料酒：5克</div><div>王守義十三香：2克</div><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>土豆去皮切成長條狀，寬度1.5厘米左右，豬里脊肉切成簿片狀備用。</h3> <h3><b>腌制豬肉：</b></h3><h3>雞蛋打入碗中，只需蛋清就可。</h3> <h3>依次加入食鹽、味極鮮醬油、料酒、王守義十三香、土豆淀粉，順時(shí)針攪拌成糊狀，放入切好的里脊肉片，腌制30分鐘。</h3> <h3>切好的土豆條放入沸水中焯水1分鐘后撈出控水。</h3> <h3>卷肉，戴上一次性手套把肉片包裹在土豆條上。</h3> <h3>鍋內(nèi)放入適量油，油溫6成熱時(shí)依次下入包裹好的土豆條，炸制金黃色撈出。</h3> <h3><b>炒制食材：</b></h3><h3>鍋內(nèi)放入油1小勺，放入番茄醬，加入適量清水翻炒均勻。</h3> <h3>加入白糖、白醋（少量）、食鹽、調(diào)好的水淀粉迅速翻炒至黏糊狀。</h3> <h3>最后放入炸好的土豆排骨，翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻，裝盤。</h3> <h3>酸甜美味的糖醋排骨出鍋了，連“骨頭”都能吃的糖醋排骨，別有一番風(fēng)味哦！????</h3> <h3>看，像不像真的糖醋排骨？足可以達(dá)到以假亂真的地步，家里那爺倆都以為我做的是真正的糖醋排骨呢！哈哈～晚餐一口飯沒吃，一盤子“排骨”全部被我消滅掉，甜蜜幸福的味道！??</h3> <b>烹飪小貼士：</b><div><b><br></b><div>1、土豆條焯水是為了口感更好，如果嫌麻煩也可省略這步。</div><div><br></div><div>2、各種調(diào)料的多少按個(gè)人口味，我做的偏甜，喜歡甜口的。</div><div><br></div></div> <h3><b>二、宮保土豆</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3>吃過宮保雞丁的你吃過宮保土豆嗎？我也是第一次做呢！</h3> <h3><b>主料：</b></h3><h3>土豆：2個(gè)</h3><h3><br></h3><h3><b>輔料：</b></h3><h3>蒜苔：20克</h3><h3>熟花生米：20克</h3><h3>蔥白：10克</h3><h3><br></h3><h3><b>調(diào)料：</b></h3><h3>食用油：適量</h3><h3>白糖：10克</h3><h3>生抽（味極鮮醬油）：10克</h3><h3>老抽：5克</h3><h3>食鹽：1小勺</h3><h3>水淀粉：10克</h3><h3>料酒：5克</h3><h3>王守義十三香：5克</h3><h3>黃豆醬：1勺</h3><h3>花椒粒：適量</h3><h3>姜：適量</h3><h3><br></h3> <h3>土豆去皮切小方面，蒜苔切成小段，長約2厘米左右備用。</h3> <h3><b>處理土豆：</b></h3><h3>土豆塊焯水1分鐘后撈出，控水，土豆洗去淀粉后口感更脆。</h3> <h3>花生米入油鍋炸熟，用小火，注意別炸糊了，我炸的花生米只用了一半。</h3> <h3>油溫6成熱時(shí)下入土豆油炸，用小火，炸制金黃色撈出備。</h3> <h3><b>調(diào)制宮保汁：</b></h3><h3>淀粉加入適量水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入生抽、老抽、白糖、食鹽、料酒、十三香攪拌均勻備用。</h3> <h3>食材準(zhǔn)備妥當(dāng)</h3> <h3>鍋內(nèi)放入1小勺油，放入切好的蔥（一半，留一半備用）煸炒，炒至油入蔥味撈出。</h3> <h3>鍋內(nèi)放入適量油，加入1小勺黃豆醬煸炒，然后再放入花椒粒、蔥、姜（因家里沒姜我就沒放）繼續(xù)煸炒，然后倒入調(diào)好的宮保汁。</h3> <h3>至湯汁粘稠倒入炸好的土豆塊</h3> <h3>倒入剛才炒好的蔥白</h3> <h3>咕嘟1分鐘后倒入熟花生米</h3> <h3>快出鍋前倒入蒜苔</h3> <h3>比宮保雞丁更好的宮保土豆來啦！色味俱佳，香氣撲鼻，咸鮮爽口，美味絕倫，一口能下三碗飯哈～最后真的舔盤子底了！??????</h3> <h3><font color="#010101">土豆可以單獨(dú)成菜，也可以和很多蔬菜搭配，屬于百搭菜，除了蔬菜類，和肉的匹配度也極高，和牛肉、雞肉、豬肉（排骨）任何時(shí)候搭配都能締造出美味，而且不管以何種形式合作都能滿足味蕾的要求。</font></h3> <h3><b>土豆燉雞肉</b></h3> <h3>想吃白菜了，土豆燉三黃雞時(shí)再添加點(diǎn)大白菜味道也不錯(cuò)哦！</h3> <h3><b>土豆、胡蘿卜燉雞腿</b></h3> <h3><b>土豆與豆角的搭配堪稱完美，</b>各種豆角各種燉啊，排骨的加入更是錦上添花！</h3> <h3><b>土豆炒蘑菇，</b>地道的東北風(fēng)味！</h3> <h3><b>涼拌土豆絲，</b>可酸甜，可咸鮮，你的口味你做主。</h3> <h3><b>土豆絲炒青椒絲，</b>最普通的大眾菜，省時(shí)省力人人愛。</h3> <h3>偏愛肉類的兒子對(duì)一些蔬菜不大喜歡，卻唯獨(dú)對(duì)土豆情有獨(dú)鐘，百吃不膩，無論怎么做都喜歡，第一次學(xué)做菜從土豆開始，哈哈～能夠吃到兒子炒的土豆絲太不容易了，至今唯一的一次哈～還有一次是炒干豆腐絲??????</h3> <h3><b>地三鮮，</b>東北性格的淋漓詮釋！</h3> <h3><b>土豆燉南瓜</b></h3> <h3>剩土豆的華麗轉(zhuǎn)身</h3> <h3>當(dāng)土豆遇到面和蛋，便有了美味的<b>土豆雞蛋餅。</b></h3> <h3>想知道詳細(xì)做法點(diǎn)擊下面鏈接：??????</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/p0jvt0f"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>花樣百吃?“鳥巢”雞蛋餅與“三色”蒸水蛋的美麗邂逅</a></h3> <h3>落葉的聲音風(fēng)知道，</h3><h3>思念的感覺心知道，</h3><h3>你喜歡我的作品一定要讓我知道哦！</h3><h3>感謝朋友的來訪、閱讀、轉(zhuǎn)發(fā)！</h3> <h3><i>圖文原創(chuàng)</i></h3><h3><i>文字編輯：妍妍</i></h3><h3><i>美食制作：妍妍</i></h3><h3><i>美食拍攝：妍妍</i></h3>