<h3> 茯磚茶又稱"發(fā)酵茶始祖"，屬黑茶類。黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名。主產(chǎn)區(qū)為四川（邊茶）、云南（普洱）、陜西（涇陽茯茶）、湖南（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、安徽（安茶）等地。由于后期消費需求猛增，陜西、四川的原料無法滿足加工需求，而引進湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。</h3><h3><br /></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b> </b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b><br /></b></font></h3><h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 茶的歷史</b><br /></h3><h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);"><br /></b></h3><h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);"><br /></b></h3> <h3><font color="#ed2308"><b> 所屬類型</b></font></h3><h3> 茯磚茶屬黑茶類，因其特有的金花而成為黑茶中最具特色的一種茶。傳統(tǒng)的茯磚茶是典型的全發(fā)酵茶，也歸類于后發(fā)酵茶。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b> 制作方法</b></font></h3><h3> 茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。壓制程序與黑磚、花磚基本形同，不同之點在磚形的厚度上。因為茯磚特有的"發(fā)花"工序，一個重要的條件是要求磚體松緊度適度，以便微生物的繁殖。磚從磚模退出后，為了促使"發(fā)花"要先包好商標(biāo)紙，再送進烘房烘干。整個烘期比較長，以求緩慢"發(fā)花"。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b> 特點</b></font></h3><h3> 茯磚茶分為特茯和普茯，不分等級。外形均為長方磚形，磚面平整，厚薄一致，發(fā)花普遍茂盛。特茯磚面為黑褐色，普茯磚面為黃褐色。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b> 歷史</b></font></h3><h3> 茯磚茶約在公元1368年問世，采用陜南、四川等茶為原料，手工筑制。因原料送到陜西涇陽筑制，稱"涇陽磚"；因在伏天加工，故稱"伏茶"。因其藥效似土茯苓，就由"伏茶"美稱為"茯茶"或"福磚"。</h3> <h3><font color="#ff8a00"><b> </b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b><br /></b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b> 神秘的金花</b></font></h3> <h3> 茯磚茶里的金花讓茶友又困惑又關(guān)心。金花是什么？是發(fā)霉嗎？事實上，金花也是由霉菌引起的，但它們是有益真菌，是黑茶加工過程中形成茯磚茶獨特品質(zhì)的關(guān)鍵工藝。通過控制一定的技術(shù)參數(shù)，將制成的茶品放置在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕的環(huán)境中，促使益生菌冠突散囊菌生長繁殖，產(chǎn)生金色的囊殼，俗稱"金花"。</h3><h3><br /></h3> <h3> 金花本身沒有營養(yǎng)，他的作用是產(chǎn)生一種酶來幫助茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉、多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)。新疆，西藏，西北寒冷地區(qū)特好飲茯磚茶，他們通常把金花的多少視為檢查茯磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)志。</h3> <h3>外形：色澤黑褐色，壓制緊實，金花明顯</h3><h3>茶湯：色澤紅潤<br /></h3><h3>滋味：烹煮法泡出來的茶味道比較濃，前幾泡有菌花香，對于我們幾個第一次喝茯磚茶的人來說不太適應(yīng)，隨著烹煮次數(shù)增加，加幾顆大棗，棗香味配著醇滑甘甜的茶湯，全都喝到流連忘返了<br /></h3><h3>功效：清脂肪、助消化、調(diào)理腸胃、降三高、清毒素<br /></h3> <h3> 冬天，一年中最寒冷的季節(jié)到了，人的抵抗力有所下降，飲用涇陽茯磚茶可以幫助身體抵御嚴(yán)寒，增強免疫力。此外，茯磚茶茶還富含茶黃素等溫性物質(zhì)，因而喝茯磚茶有很好的暖胃效果。冬季滋補，多食了大魚大肉，適當(dāng)引用涇陽茯磚茶，消除油膩、清理腸胃，還有利于降脂、保護血管，更能防止肥胖。</h3> <h3>如果您一不小心看到了，就勞駕您掃一掃吧！證明老板您和茯茶還是有緣的，喝茯茶讓您身體更健康！</h3>