<h3>寶寶們陸續(xù)周歲啦，慢慢就可以和大人們一起吃飯了有木有~我家娃那簡直是鐘愛各種打鹵面，一點不隨麻麻??各種配菜搭配出不同鹵汁，每次都是迅速見底，今天來做一個番茄和茄子搭配的打鹵面吧</h3> <h3>準(zhǔn)備材料：長茄子小半根、西紅柿半個、青椒一小塊、瘦豬肉餡少許</h3> <h3>茄子去皮切小丁，西紅柿去皮去籽切成醬，青椒切小丁，豬肉餡再稍微剁的碎一些</h3> <h3>配菜準(zhǔn)備好，先來做切面。很多寶寶反應(yīng)不會和面，和面很簡單啦，水多了加面，面多了加水~</h3><h3>1.小碗倒一些面粉，我喜歡用低筋粉，這樣煮出來的面更軟，普通面粉也完全可以。寶寶一次吃很少，有一點就足夠了。加入清水，少量少量，手一抖就夠了。</h3><h3>2.用勺子攪拌，讓水充分被吸收。</h3><h3>3.下手把碗周圍的面都團(tuán)在一起。</h3><h3>4.面團(tuán)取出來揉一揉就好啦。</h3> <h3>面團(tuán)揉好了切成面條</h3><h3>1.案板上撒薄面，把面團(tuán)滾上一層面。</h3><h3>2.把面團(tuán)搟成薄薄的面片。</h3><h3>3.面片正反都抹上一層面粉，折疊起來。</h3><h3>4.不用說啦，開切吧。</h3> <h3>面條做好繼續(xù)打鹵，平底鍋燒熱后涂一層食用油，不用很多，豬肉煸炒會輕微出油，而茄子很吸油</h3> <h3>豬肉餡下鍋炒熟，用筷子或者鏟子快速打散肉餡，不然會變成一個肉餅…</h3><h3>如果是咀嚼能力稍差一點的寶寶，可以先把炒熟的肉碎盛出備用</h3> <h3>肉末爆香以后加入青椒丁</h3> <h3>青椒丁斷生后加入茄子丁</h3> <h3>茄丁開始變軟就可以加入西紅柿泥了</h3> <h3>攪拌均勻后加入一小碗清水</h3> <h3>大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一會兒。如果是剛才把肉沫盛出的，這里可以添加回來了。等稍微收汁就可以關(guān)火啦。</h3> <h3>慢燉茄子鹵的時候別忘了把面煮熟哦。最后把香噴噴的茄子鹵澆在面上吧，這道充滿了愛意的親媽牌打鹵面，還擔(dān)心你的寶寶不愛吃嘛~</h3>