<h3><br /></h3><h3> "大寒"是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。為了使孩子們了解傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗，11月19日，京獅創(chuàng)景花園幼兒園開(kāi)展了"二十四節(jié)氣大寒"主題教育活動(dòng)。<br /></h3><h3> <br /></h3><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 今天負(fù)責(zé)主講大寒節(jié)氣知識(shí)的老師是來(lái)自中一班的方老師。????????</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 而小朋友們也似乎聽(tīng)得格外認(rèn)真，為什么外面的天氣這么寒冷??????，我可要仔細(xì)聽(tīng)一聽(tīng)是什么原因??……</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b> 大寒是什么？</b></h1><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3> 大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。時(shí)間在每年公歷1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)，即為大寒。</h3><h3><br /></h3><h1><br /></h1><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b> 大寒的氣候特點(diǎn)：</b></h1><h3><br /></h3><h3> 大寒的氣候特點(diǎn)是雨雪天氣，大風(fēng)降溫。古書(shū)有云"大寒為中者，上形于小寒，故謂之大寒氣之逆極，故謂大寒。"這時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。</h3><h3><br /></h3><h1><br /></h1> <h3><br /></h3><h1><b> 大寒時(shí)節(jié)的氣溫：</b></h1><h3><br /></h3><h3> 大寒時(shí)節(jié)，中國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。"小寒大寒，冷成一團(tuán)"的諺語(yǔ)，說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。</h3><h1><br /></h1> <h3><br /></h3><h3> 聽(tīng)了老師對(duì)"大寒"節(jié)氣的解說(shuō)，小朋友們是不是明白了呢，原來(lái)"大寒"之所以叫做"大寒"，就是形容寒冷的程度。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 小朋友們繼續(xù)聽(tīng)，"大寒"還有許多講究呢……</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b> 古代將大寒分為三候：</b></h1><h3><br /></h3><h3> 一候雞乳，<br /></h3><h3> 二候征鳥(niǎo)厲疾，</h3><h3> 三候水澤腹堅(jiān)。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3> "雞乳"即母雞孵小雞。??????????</h3><h3><br /></h3><h1><br /></h1><h1><br /></h1> <h3><br /></h3><h3> "征鳥(niǎo)厲疾"指猛禽需強(qiáng)力捕食，以補(bǔ)充身體的能量、抵御嚴(yán)寒。??????<br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> "水澤腹堅(jiān)"則是說(shuō)湖泊表面的冰已經(jīng)堅(jiān)實(shí)地一直凍到水面中央了。????<br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 小朋友們真是受益匪淺呢，把老師講的知識(shí)都記住了，互動(dòng)環(huán)節(jié)，都積極地舉手搶著回答老師的問(wèn)題，你們可真是搶答小能手呢！</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b><br /></b><b> 大寒的習(xí)俗：<br /></b><b> </b></h1><h3><br /></h3><h3> <b>一、迎灶神</b></h3><h3><br /></h3><h3> 常用的灶神聯(lián)上也往往寫(xiě)著"上天言好事，回宮降吉祥。"及"上天言好事，下界保平安。"之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。所以俗語(yǔ)有"二十三日去，初一五更來(lái)"之說(shuō)。在歲末賣(mài)年畫(huà)的小攤上，也賣(mài)灶王爺?shù)膱D像，以便在"接灶"儀式中張貼。</h3><h3><br /></h3><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h3> <b>二、食臘八粥</b></h3><h3><br /></h3><h3> 這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。</h3> <h3><br /></h3><h3> <b> 三、大寒迎年</b></h3><h3> </h3><h3> 大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過(guò)年奔波趕年集、買(mǎi)年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸的影子。因?yàn)?quot;芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高"，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意"踩歲"，同時(shí)以"碎"、"歲"諧音寓意"歲歲平安"，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。</h3><h3><br /></h3> <h3><b> </b></h3><h3><b> 四、喝雞湯</b></h3><h3> </h3><h3> <br /></h3><h3> 到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。</h3><h3> <br /></h3> <h3> </h3><h3><b> 五、尾牙祭</b></h3><h3> </h3><h3> 按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到二十四節(jié)氣大寒節(jié)氣，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做"牙"的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做"牙"到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買(mǎi)賣(mài)人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 通過(guò)開(kāi)展此次活動(dòng)，孩子們不僅了解了大寒節(jié)氣的來(lái)歷，同時(shí)感受到了傳統(tǒng)節(jié)日的濃厚氛圍，更讓孩子們懂得中國(guó)的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德需要在他們身上不斷的傳承下去。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3> （文稿：京獅 · 創(chuàng)景花園幼兒園）</h3><h3><br /></h3>