<h1><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">前言</font></b></div><b><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">婚、壽、喪、喜聚餐，總有件為難亊，記住口訣就不難了，適合所有點(diǎn)菜（單）人！</font></b></div></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">掌握一下、烹飪技法：</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">（二十六種）</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><br></b></div><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">炒、爆、熘、炸、烹，</b></div><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">煎、貼、燒、燜、燉;</b></div><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><div style="text-align: center;"><b>蒸、汆、煮、燴、腌，</b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><div style="text-align: center;"><b>熗、拌、烤、鹵、凍;</b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><div style="text-align: center;"><b>熏、卷、滑、拔 絲，</b></div></b><b><div style="color: rgb(57, 181, 74); text-align: center;"><b>別 忘 蜜 汁、焗。</b></div><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">你非廚師不一定全知道，</font></b></div><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">但，點(diǎn)菜時(shí)也不要太囧</font></b></div></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">口訣：</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">“禽魚牧肉雜，蛋豆鹵蔬臘，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">豐儉全由主，提檔海鮮插?！?lt;/font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">雞、鴿類：（蒸、炒、燉、炸`、烤……）</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">魚、水魚類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">鴨、鵝類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">牛、羊、豬肉類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">雜燴、火鍋類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">香干、豆腐類</font></b></h1> <h3>煎、炒、蒸蛋類</h3> <h1><b><font color="#39b54a">鹵味、拼盤類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">時(shí)蔬類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">臘肉、臘制品類</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a">海鮮類</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">按語：</font></b><b><font color="#ed2308"> 以上囗訣</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">適合“口味、咸淡辣，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">年紀(jì)、老中青，</font></b></h1><h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">地處、東西南北中的人群”</font></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">后記：</font></b></div><font color="#ed2308"><b><div style="text-align: center;"><b>以上你弄清了嗎？</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>愿你在家知道：炒、煮、蒸、炸，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>在點(diǎn)菜時(shí)知道：多點(diǎn)牌子與烹飪技法！</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>2018.1.17.</b></div></b></font></h1>