<h3>風靡整個吃貨圈的雪花酥來啦……再也不用舔屏流口水了??????</h3><h3>快過年了，大冬天的，就想窩在沙發(fā)里，一口一零食看無聊腦殘劇，有木有??</h3><h3>很簡單的，瓊雪都是給大家選擇操作簡單，原料易找的方子??</h3> <h3>原味用料??</h3><h3>棉花糖150g、黃油40g、餅干180g、全脂奶粉</h3><h3>45g、葡萄干（可換其他）60g、果語蘑蘑牛堅果50g、不沾盤（整形用）1個</h3><h3> <br /></h3><h3>抹茶味??</h3><h3>棉花糖150g、黃油40g、餅干180g、全脂奶粉</h3><h3>45g、藍莓干（可換其他）60g、果語蘑蘑牛堅果50g、抹茶粉（可用青汁替換）7g、奶粉15g+抹茶粉3g（撒粉用）不沾盤（整形用）1個</h3><h3><br /></h3><h3>食材我只拍了原味的，這里面用了我們"果語"的新品蘑蘑牛每日堅果，味道不要太贊??</h3> <h3>首先，將所有材料準備齊，一一放好，一方面開始做了之后人不能離鍋，得一直攪拌，另一方面由于天氣寒冷，糖的冷卻速度很快，動作要敏捷。</h3> <h3>奶粉單獨放，餅干+葡萄干+每日堅果混合到一起，整形用的不沾盤也放一邊擺好。</h3><h3>葡萄干可以隨意替換，什么蔓越莓干，藍莓干……統(tǒng)統(tǒng)可以。</h3> <h3>再說一下材料，棉花糖選擇白色無夾心的，餅干選擇硬脆口感帶咸味，不要易碎的就行，我之前有用蘇打餅干做，做出來是粉狀了，沒有那種酥的口感，這次是在網(wǎng)上買的小奇福餅干，大家可以去超市尋找類似口感的餅干代替就可以。奶粉我用的德運全脂奶粉，奶香味很濃。</h3> <h3>黃油進不粘鍋，開小火攪拌至完全融化</h3> <h3>倒棉花糖進去一起攪拌至棉花糖融化</h3> <h3>視頻里面棉花糖融化后就是那樣子的</h3> <h3>重點來了，如果你喜歡軟一點的口感，棉花糖一融化就關(guān)火加奶粉攪拌，如果喜歡偏硬一點口感，棉花糖融化后再攪拌40秒左右的樣子關(guān)火加入奶粉，我這次兩種口感都嘗試了下，原味比較軟，抹茶味比較硬，都很好吃</h3> <h3>棉花糖融化后，關(guān)火，倒入奶粉，攪拌均勻，攪得鋪滿整個鍋子</h3> <h3>然后把餅干、葡萄干、每日堅果倒進去隨便攪拌一下，做原味時餅干我沒掰碎，感覺有點不好揉均勻，做抹茶味時，我掰成了兩半</h3> <h3>整型前，千絲萬縷[調(diào)皮]</h3> <h3>將混合物倒進不沾盤里進行整形，戴上一次性手套，盡量讓糖包裹住所有食材，也讓食材均勻分布在糖里?？梢詢蓚€手拿住兩邊不斷往外翻，最后放入不沾盤，用手或者借助搟面杖把它壓平，我是用手壓的，壓得越平整，切出來的成品越漂亮。</h3><h3>整形盡量快一點，不然糖冷卻了很難弄，趁著余溫撒上奶粉，找個東西把奶粉壓一下，翻一面再撒上奶粉，把四周都沾上奶粉，放涼后用鋸齒刀切塊。</h3> <h3>這是抹茶味食材，做抹茶味的步驟也一樣，只需提前把奶粉和抹茶粉混合過篩備用，撒粉的也同樣過篩，黃油融化后放棉花糖，棉花糖融化放奶粉+抹茶粉攪拌，再放餅干+藍莓干+每日堅果混合物，最后整形切塊，搞定！</h3> <h3>這是整型后的樣子，整好就可以撒粉了</h3> <h3>撒粉</h3> <h3>切條</h3> <h3>切塊，搞定！</h3> <h3>關(guān)于保質(zhì)期，常溫封口15-20天，密封20天以上，一般情況下你根本等不到20天就吃完了，哈哈??因為真的很好吃呀！停不下來~</h3> <h3>很好吃的喲！</h3> <h3>我們自己做，食材都是選擇最好的，只要按照步驟做，就算外表不是太美觀，都是很美味的啦！</h3> <h3>網(wǎng)紅雪花酥還有巧克力口味，我這次就沒做了，其實知道前面兩種做法，巧克力口味也不難了，抹茶粉7g替換成可可粉10g，撒粉用的奶粉15g+可可粉7g過篩，再增加15g黑巧克力，黃油融化后，把巧克力和棉花糖一起加進去攪拌融化，關(guān)火加奶粉可可粉混合物攪拌，再倒餅干混合物，整形，撒粉，切塊，都是一個道理。</h3> <h3>歡迎廣大吃貨界朋友一起交流美食心得??</h3>