<h1>抓飯是新疆各族人民普遍都喜愛(ài)的食物，抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，是維吾爾民族過(guò)節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车模实么嗣?。不過(guò)現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。</h1><h1>抓飯有多種做法，這個(gè)可根據(jù)個(gè)人口味自行決定，新疆人一般都用羊肉做抓飯，也有少數(shù)人用牛肉做，不愛(ài)吃肉的就做素抓飯。</h1><h1>本篇為您帶來(lái)家人喜歡吃的抓飯做法之一（碎肉抓飯）</h1> <h1>用料：胡蘿卜（切條）、羊肉（切塊）、孜然粉、食鹽。</h1><h1>大米洗凈后用溫水泡上待用</h1> <h1>鍋內(nèi)加油，先將羊肉塊炒至微黃，加入蘿卜塊繼續(xù)炒，這時(shí)加入孜然粉一湯勺，食鹽一勺（根據(jù)飯的量自己調(diào)節(jié)），炒至半熟時(shí)加少許熱水燒開(kāi)，加入泡好的大米，水與米剛好平，加多了米軟，加少了米如果泡的不充分會(huì)硬，不過(guò)這個(gè)也可根據(jù)自己喜好來(lái)定。</h1> <h1>家里蒸抓飯我用的是砂鍋</h1> <h1>因?yàn)閻?ài)人喜歡吃比較軟的抓飯，所以我加的水沒(méi)過(guò)了大米。</h1> <h1>水加好后，加蓋開(kāi)大火燒滾，關(guān)小火慢燜。</h1><h1>這個(gè)時(shí)間段可以配點(diǎn)小菜，我配的是糖醋紅心蘿卜、皮辣紅（就是皮芽子，青紅椒、西紅柿三種拌在一起撒鹽倒醋即可，沒(méi)放西紅柿），自制酸奶，黃桃罐頭。</h1> <h1>十幾分鐘后飯就熟了，打開(kāi)鍋蓋香氣撲鼻呀??，營(yíng)養(yǎng)豐富、軟軟糯糯的抓飯吃起來(lái)！</h1> <h1>我雖然做的不好看，但絕對(duì)好吃??</h1> <h1>友友們，我做的抓飯有沒(méi)有饞到您呢，饞到了就快快動(dòng)手做起來(lái)吧！</h1><h1>溫馨提示：如果您喜歡吃葡萄干，杏脯等也可加入，酸酸甜甜也特別好吃，胡蘿卜也可以放多點(diǎn)哦??</h1>