<h3> 去隆安縣雁江古鎮(zhèn)買手工粉利，好像成了我們家近幾年來的例牌節(jié)目。每年過年前，我們開車帶上孩子的爺爺奶奶，走同一樣的路線，去同一家老店買粉利，去集市上同一家餐館，點(diǎn)同一樣餐食，吃完，然后返程。</h3><h3> 今年買粉利這天剛好巧是立春，俗語說“立春雨水到 早起晚睡覺”，雖然南方依然是冬的凜冽，但今天陽光正好，倒頗有春光明媚春游的感覺。</h3> <h3> 自駕從南寧經(jīng)隆安到雁江古鎮(zhèn)，全程不到兩小時(shí)，絕大部分都是高速公路。車路過沙井收費(fèi)站時(shí)，瞥到路旁公路管理處鐵柵欄上翩然纏繞的藤條，已然滲著盎然的春意。</h3> <h3><font color="#010101"> 照例由先生開車，這條走過n次的線路，駕輕就熟，我這個(gè)副駕沒有輔助司機(jī)導(dǎo)航的壓力，可以一邊欣賞窗外的風(fēng)光，一邊一杯杯悠閑的續(xù)著熱茶。</font></h3><h3><font color="#010101"> 隆安人民很勤勞，沿途車窗外不停地閃過一大片的香蕉林、火龍果林、甘蔗林、柑果林、龍眼林、等等，穿插著一簇簇艷麗的三角梅和不知名的各色野花。我從容的喝茶、目不暇接地看風(fēng)景，竟忘了應(yīng)該拍點(diǎn)照片記錄。</font></h3><h3><font color="#010101"> 車?yán)锱谌诘摹：蜖敔斈棠逃幸淮顩]一搭的閑扯些家事，和先生八卦一下江湖雜事，吐槽單位為什么今年又不發(fā)年終獎(jiǎng)。高速路上的車很少，我們就這樣在和煦的春光中一路向前。</font></h3> <h3> 中途路過壇洛休息站，照例下來休整。驚喜地發(fā)現(xiàn)這個(gè)休息站的洗手間特別漂亮，設(shè)計(jì)很用心。地板、廁所門的兩邊、吊頂、洗手池的上方，都用了以酒紅色為主體的有民族風(fēng)情的花紋做裝飾，互相呼應(yīng)風(fēng)格統(tǒng)一。</h3> <h3><font color="#010101"> 高速路休息站這么漂亮用心的廁所門，實(shí)在讓人賞心悅目，看到的人旅途疲勞也會(huì)頓時(shí)一掃而空罷?？磮D！這不是星級(jí)酒店的也不是7A級(jí)景區(qū)的衛(wèi)生間，不過是咱廣西高速路上一個(gè)普通休息站的衛(wèi)生間哦。</font></h3> <h3> 回到車上，把這個(gè)發(fā)現(xiàn)興奮地分享給家人，被心理專業(yè)的先生好一陣噴：是不是五醫(yī)院的病人跑出來了？一路上的美景沒拍，廁所倒拍得仔細(xì)?？墒?，我們廣西一個(gè)普通的高速路休息站的廁所都美得這么有格調(diào)，難道不值得驕傲一把嘛。</h3><h3>（備注：南寧市第五醫(yī)院是精神病院）</h3> <h3> 中午11點(diǎn)多，我們到達(dá)雁江古鎮(zhèn)，回來以后百度了一下，據(jù)說古鎮(zhèn)始建于清乾隆三十九年（1774年），歷史悠久，留存有四座孔明井及三條古街。</h3> <h3> 到了古鎮(zhèn)，我們家也有墨守成規(guī)的線路的。先到碼頭廣場(chǎng)閑逛一圈，可能天冷也可能是中午，廣場(chǎng)空蕩蕩的，先生是細(xì)心的大孝子，貼心的攙著她近90歲的老媽，臨江而立，那背影讓我想起一句熱詞：你把我養(yǎng)大，我陪你變老。</h3> <h3> 廣場(chǎng)碼頭兜完風(fēng)，直奔粉利人家。這家的手工粉利據(jù)說是幾代傳承，老舊的墻上，政府頒發(fā)的亮閃閃的匾牌特別醒目。</h3> <h3> 古老的房子，前廳鋪滿了排列的整整齊齊的手工粉利成品。</h3> <h3>女人們一邊聊天，一邊在揉制粉利。</h3> <h3> 再往深處走，后邊的廚房，則是家里男人干活的地方。男人已經(jīng)做了30多年的粉利了，他一邊樂呵呵的炒米槳，一邊告訴我粉利的制作過程：泡米→打米漿→炒干米漿→揉制成型→上籠蒸熟。磨米漿和炒米漿是體力活就由男人干，揉制和蒸熟由女人做。</h3> <h3> 在旁邊觀摩了一陣，發(fā)現(xiàn)炒米漿不單是體力活，還是技術(shù)活。這里燒的全是柴火，沒有煤氣灶電磁爐那么容易控制火候大小，火大了容易糊底，火小了炒的慢?？戳艘魂?，我磨拳擦掌的想要試試，這時(shí)火正旺，大師的手根本停不下來，我趁機(jī)蹭了一大塊鍋巴，剛剛成型的鍋巴，薄脆嫩香！</h3> <h3> 終于等到自己親自體驗(yàn)炒米漿，才發(fā)現(xiàn)根本不是看到那么容易，半干的米漿和鍋鏟黏糊在一起，越發(fā)沉甸甸的，使足了勁還是不聽使喚。怕搞砸了人家的一鍋米漿，趕緊落敗而逃。在我炒米漿的當(dāng)口，身后另一個(gè)柴火灶蒸粉利熱氣騰騰地出鍋了。</h3><h3> 補(bǔ)充一下，由于先生忙著陪老人，執(zhí)掌攝像的是同去的針灸科專家，畫外音叨叨叨的女聲，是他遠(yuǎn)嫁德國多年的妹妹，正好回來省親，便一同來了，興奮得呱嗒個(gè)不停。</h3> <h3> 這時(shí)正好蒸籠里的粉利也蒸夠一個(gè)小時(shí)了。山寨版《舌尖上的廣西》跨界女主持趁著裝模作樣介紹粉利時(shí)，假戲真做的蹭吃。第一次吃剛出爐的最新鮮的粉利，口感綿軟略帶小韌，有點(diǎn)像小時(shí)候吃的米糊，帶著原汁原味的米香味和著若有若無的清甜。</h3> <h3><font color="#010101"> 買好了粉利，沿著老街，一路瞎逛蕩。這座老房子成了敬老院，老房子住老人，里面流動(dòng)的也應(yīng)該是舊時(shí)光吧。</font></h3> <h3> 如果真的始建于1774年，掐指一算，這些古老的房子，居然有244年的歷史了。同行的德國媳婦說，歐洲的老房子保存的很完好，而且干凈整潔漂亮，我們這里的只有古老，但是殘破臟缺乏維護(hù)。可是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)亟待發(fā)展，哪里來維護(hù)的資金啊。</h3> <h3> 這一戶也許是當(dāng)初比較有名望的人家？或者是書齋？</h3> <h3> 老人們聚在老屋前烤火聊天曬太陽，虛度著光陰。這里有他們的回憶，有他們漫長(zhǎng)的生命印記。</h3> <h3><font color="#010101"> 逛完古街，來到新區(qū)這家餐館。每次來都在這家午餐，老板依舊是那個(gè)老板，煮粉的姑娘還是那個(gè)姑娘，一切都沒有變。一年來打卡一次，老板竟然還認(rèn)得出我們這一家子。</font></h3> <h3> 雁江的米粉是很出名的，我們照例每人一碗煮粉，粉很細(xì)嫩滑，湯很清鮮，肉很香。酸菜是用淘米水泡出來的，沒有任何添加劑，貪心的加了好幾大勺?，F(xiàn)場(chǎng)吃完還要從老板的酸菜壇里淘幾棵大酸菜打包回家。</h3> <h3> 這一家的卷筒粉，現(xiàn)做現(xiàn)吃，地瓜肉餡和蓮藕肉餡，在城里極少吃到這兩種餡料的卷筒粉。</h3> <h3> 吃完午餐，陪老人逛逛對(duì)面的集市，買一些新鮮的蔬菜，農(nóng)家土豆腐。然后打道回府。</h3> <h3> 立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，“立”是“開始”的意思?！瓣柡推鹣U，品物皆春”，過了立春，萬物復(fù)蘇生機(jī)勃勃，一年四季便從此開始了。</h3><div> 粉利，則有大吉大利之寓意。</div><div><br></div>