<h3>美食制作/大海</h3><h3>圖片拍攝/大海</h3><h3>文字編輯/大海</h3> <h3> 面食，就是主要以面粉制成的食物，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。</h3><h3> 記得小時候，媽媽最常給我們做的就是面疙瘩和雞蛋面條，那時候，總感覺這是世界上最美味的早餐了。還有就是在逢年過節(jié)時，媽媽給我們蒸的包子和水餃，都是我記憶中永遠無法忘卻的味道！</h3><h3> 也正是在家庭的熏陶之下，我們家對面食真可謂是情有獨鐘啊??.</h3> <h3> 小禾老師本期布置的作業(yè)_面食，我覺得太貼切了，中國人最通俗的一句話，民以食為天！今天是小年了，小年過了就是大年，春節(jié)即將到來了，我也想將自己做的各種面食來個小結(jié)，借此深深地思念著家的味道！也是媽媽的味道！</h3> <h3> 包子，蒸包可以做豬肉大蔥餡、三鮮餡、芹菜肉、牛肉香菇、洋蔥肉等等。</h3><h3> 方法：</h3><h3> 1.用溫水把酵母融化好，可以適量加一點糖。</h3><h3> 2.把酵母水慢慢倒入面粉中，攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。</h3><h3> 3.等面發(fā)到兩倍大時，用手指沾面粉在中間戳一下，不回縮就證明面發(fā)好了。</h3><h3> 4.把發(fā)的的面團分成均勻的小面團。</h3><h3> 5.小面團按扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時候注意邊緣薄，中間厚。</h3><h3> 6.在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準備好的包子餡，包成包子。</h3><h3> 7.包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋再醒20分鐘。</h3><h3> 鍋中水開上汽后再蒸15分鐘，關(guān)火，不要馬上開鍋蓋，待5分鐘后揭開鍋蓋即可。</h3> <h3> 用蔬菜水果汁和面制作的各式各樣的彩色包子</h3> <h3><font color="#010101">桃紅色</font></h3> <h3>翠綠色</h3> <h3>鵝黃色</h3> <h3>粉紫色</h3> <h3>上鍋蒸了</h3> <h3>蒸熟了！開動了！</h3> <h3> 烙餅，用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統(tǒng)面食，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。</h3> 做法：<div> 1.把面倒入面盆中，和成面團，餳30分鐘。</div><div> 2.用搟面杖搟成小圓餅，加喜歡的肉或蔬菜，包制成包子樣。</div><div> 3.平鍋上火，刷油，將包子按扁后入鍋，用小火烙至兩面呈金黃色即可。</div> <h3>圓白菜餡餅</h3> <h3>手抓餅</h3> <h3>千層肉餅</h3> <h3>韭菜合子</h3> <h3>白菜合子</h3> <h3> 面條，是一種用谷物或豆類的面粉加水和面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制一成條狀或片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣，地方特色極其豐富。</h3> <h3>自搟的手工面條</h3> <h3>梅州腌面</h3> <h3>蔥油拌面</h3> <h3> 云吞，又稱扁食，是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種，屬于粵菜系。</h3><h3> 云吞的制作是以云吞皮包裏著剁碎的餡料而成。云吞皮以雞蛋及面粉制成，切成正方形。餡料則常用豬肉、菜和香蔥混合剁碎并調(diào)味而成，用開水灼熟，加入面和湯成為云吞面。</h3> <h3>大云吞</h3> <h3>小云吞</h3> <h3><font color="#010101">云吞面</font></h3> <h3> 燒麥，是一種以燙面為皮裹上餡蒸熟的小吃。</h3><h3>做法：</h3><h3> 1.將糯米洗干凈，煮成糯米飯。</h3><h3> 2.肉末調(diào)味，香菇切丁，下油鍋煸炒</h3><h3> 3.將糯米飯、肉末、香菇一起入油鍋，加生抽、鹽、雞粉翻炒均勻</h3><h3> 4.用燒麥皮包入糯米飯餡料，捏成型</h3><h3> 5.入蒸鍋蒸10分鐘即可</h3> <h3> 餃子，是中國北方民間的主食和地方小吃。現(xiàn)如今，餃子早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表，表達著人們對美好生活的向往與訴求。</h3> <h3> 餃皮可用燙面、油酥面制作，餡心可葷可素、可甜可咸，制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等</h3> <h3> 1.和面，用小麥粉加涼水，在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“餳餳"</h3><h3> 2.搟皮，將面團搓成長條，切成小劑子，壓扁后用搟面杖搟成中間厚周邊薄的圓面皮</h3><h3> 3.制作餡料，剁碎肉餡，加調(diào)料和水，攪拌均勻后再加素菜拌勻</h3><h3> 4.用餃子皮加餡，包成自己喜歡的形狀</h3> <h3>彩色餃子</h3> <h3><font color="#010101">各種花式餃子</font></h3> <h3>福袋餃子</h3> <h3><font color="#010101">金魚餃子</font></h3> <h3>柳葉餃子</h3> <h3>成熟的水餃</h3> <h3>白菜餃子</h3> <h3>四喜蒸餃</h3> <h3>四葉草餃子</h3> <h3>玫瑰花餃子</h3> <h3>牡丹花餃子</h3> <h3>蒸餃來了??</h3> <h3> 饅頭，又稱為饃、蒸饃，是用面粉發(fā)酵蒸成的食品。</h3><h3> 制作：將酵母加水溶解后，加入面粉中和成面團，放入盆中發(fā)酵至兩倍大，取出面團，做成自己喜歡的各式饅頭，入蒸鍋蒸20分鐘即可。</h3> <h3><font color="#010101">玫瑰花卷</font></h3> <h3>雙花花卷</h3> <h3>花球饅頭</h3> <h3>彩虹饅頭</h3> <h3>青蛙饅頭</h3> <h3>各種花式饅頭</h3> <h3><font color="#010101">饅頭蒸熟了</font></h3> <h3>第一張圖片來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3><font color="#010101">喜歡我的作品，就點個贊??唄??????</font></h3>