<h3><font color="#ed2308">糖醋排骨的做法多種多樣，熬糖色法對(duì)于沒有基礎(chǔ)技能的人來說是相當(dāng)難的，一不小心就可能把糖熬焦發(fā)苦。果子給大家分享一道醬油色紅燒法，對(duì)于小白學(xué)習(xí)起來是非常合適，而且口味也不輸于熬糖色方法。</font></h3> <h3><font color="#167efb">－</font><font color="#ed2308">需要材料</font><font color="#167efb">－</font></h3><div><font color="#167efb">排骨～500克</font></div><div><font color="#167efb">白糖～3勺</font></div><div><font color="#167efb">生抽～3勺</font></div><div><font color="#167efb">老抽～少許</font></div><div><font color="#167efb">生姜～3片</font></div><div><font color="#167efb">醋～少許</font></div><div><font color="#167efb">鹽～適量</font></div><div><font color="#167efb">八角～3個(gè)</font></div><div><font color="#167efb">－</font><font color="#ed2308">烹飪步驟</font><font color="#167efb">－</font></div> <h3><font color="#39b54a">先準(zhǔn)備好食材，排骨剁段</font></h3> <h3><font color="#39b54a">排骨下入冷水鍋內(nèi)煮開撈去浮沫</font></h3> <h3><font color="#39b54a">撈出清洗干凈</font></h3> <h3><font color="#39b54a">將蔥、姜切好備用</font></h3> <h3><font color="#39b54a">炒鍋燒熱注入油，放入姜蒜炸出香味撈出棄之</font></h3> <h3><font color="#39b54a">倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分鐘</font></h3> <h3><font color="#39b54a">排骨上色后，注入沒過排骨的溫水</font></h3> <h3><font color="#39b54a">在放入八角，中小火燉半小時(shí)左右</font></h3> <h3><font color="#39b54a">加入二勺糖</font></h3> <h3><font color="#39b54a">再加一勺鹽</font></h3> <h3><font color="#39b54a">另起一鍋，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分鐘</font></h3> <h3><font color="#39b54a">加適量淀粉水勾芡成糖醋濃汁</font></h3> <h3><font color="#39b54a">將煮好的排骨撈出倒入翻炒，裹上均勻的糖醋汁即可關(guān)火</font></h3> <h3><font color="#39b54a">撒點(diǎn)蔥花裝盤，美味即享</font></h3><div><font color="#ed2308">－溫馨提示－</font></div><div><font color="#39b54a">1、老抽不要放得太多，老抽用于上色、生抽用于提鮮和增加咸度 2、鹽和糖劑量可自行調(diào)一下3、淀粉水不要太濃稠 2、糖和鹽掌握不了的話，可以自己品嘗一下，適合自己口味即可 3、淀粉水不要太濃稠</font></div>