<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>文/瀟湘風(fēng)云 圖/網(wǎng)絡(luò)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 世上最纏心的光景莫過(guò)于“色香味”與 “意形養(yǎng)”融合在餐桌的剎那！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自有了人類，便有了煙火，有了煙火，便有了一日三餐，有了一日三餐，便有了色香味，有了色香味，便有了意形養(yǎng)的再次升華…</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國(guó)飲食，因地理而異，也因人文而制約，東西南北中各具特色，但都有一共同點(diǎn)，參雜先人的傳統(tǒng)，融合現(xiàn)代的廚藝，巧妙絕倫，不斷讓味蕾綻放出最美妙的味覺，所以在食材搭配上，國(guó)人總是獨(dú)具匠心，讓人倍感智慧靈動(dòng)！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一直企盼家鄉(xiāng)那油香四溢的十大碗能攜帶湖湘味十足的人文氣息，華麗而隆重走進(jìn)《舌尖上的中國(guó)3》，同時(shí)，亦能將一份儒家人倫道德的心意端上這權(quán)威的文化餐桌。后者似乎做到了，可前者似乎不太盡合人意！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此次央視舌尖3走進(jìn)我的家鄉(xiāng)平江，鏡頭徹底顛覆了眾多鄉(xiāng)親以及熱愛旅游與美食者的美好期待。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原本猜測(cè)央視展播的畫境，或與眾多家鄉(xiāng)人等同，舌尖3平江版該會(huì)以將軍之鄉(xiāng)的歷史文化背景激情拉開帷幕，繼而借自然饋贈(zèng)的壯闊美景加以映襯，再深入挖掘使味蕾跳動(dòng)的本地美食，讓觀眾對(duì)這一方水土產(chǎn)生共鳴，從而引發(fā)驢友們的向往感與流連感！只可惜，偏就事與愿違……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“破舊的村落，素淡的畫面，還有泥土暴露的道路，視頻里幾乎沒有任何可以代表家鄉(xiāng)形象的元素植入” 這似乎便是此次央視舌尖之旅對(duì)平江留下的印象。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從之前的興致勃勃到播放后的失落，總覺有敗筆感糾纏于心！整個(gè)記錄似在婉婉訴說(shuō)一種憶舊的情懷，這與往年在平江拍的《爸爸去哪兒》《炫風(fēng)車手》里的家鄉(xiāng)形象對(duì)比，顯然讓人倍覺大跌眼鏡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不禁遺憾！平江的天生麗質(zhì)哪去了？美得讓人掉淚的平江山水哪去了？十大碗的誘惑力會(huì)不會(huì)因此變得蒼白無(wú)力？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">平江可是著名的全域性旅游示范基地，坐擁“三山一寨，一江一州一城”的詩(shī)意畫卷，是集偉岸，秀美，蒼翠，斑斕于一體的湘東勝景走廊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">央視舌尖3的此次之行，卻繞開了平江旖旎的風(fēng)光，把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了平江唯一沒有國(guó)道，沒有高速，甚至連旅游資源都尚未開發(fā)的西北邊遠(yuǎn)山區(qū)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">論實(shí)，平江十大碗是隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展而不斷更新進(jìn)步的，從當(dāng)初簡(jiǎn)易，不修邊幅的原始做法演變到極具“色香味意形養(yǎng)”的境界。其過(guò)程飽含著平江人民從貧窮到富有而努力奮斗拼搏的精神！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">目前，平江已是全國(guó)面筋之鄉(xiāng)，熟食之鄉(xiāng)，在零食這塊可以說(shuō)獨(dú)占鰲頭，中華大地凡有鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地方就有平江的麻辣休閑食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">整體來(lái)說(shuō)，敢為人先，有著進(jìn)取精神的平江人大多數(shù)家庭還是比較富裕的，貧寒只是以偏概全而已！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">或許是因?yàn)檫^(guò)于熱愛這方水土，對(duì)于家鄉(xiāng)的關(guān)注，我是無(wú)法簡(jiǎn)用“殷切”二字來(lái)簡(jiǎn)單闡述的，之前雖感平江版舌尖3有所欠缺，但還是反復(fù)看了N遍，最后，終于讀懂了央視的手筆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此次央視繞開平江的風(fēng)景名勝，杜絕平江名人效應(yīng)的渲染，終究是想還原十大碗的文化精髓，其目的可謂意味深長(zhǎng)！只有在最純樸的僻壤中才能找到最原始，最有人情味的十大碗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自開場(chǎng)到結(jié)尾，只有平凡村落與鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，甚至連繁華美麗，高樓林立的平江縣城也沒有占據(jù)《舌尖3》分寸畫面，鏡頭里躍動(dòng)的都是貧困山村最純善最底層的村民，毫無(wú)刻意粉飾，毫無(wú)參雜任何商業(yè)氛圍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">央視以自己的傳媒道德，努力讓人關(guān)注這些偏遠(yuǎn)群體的生活與生存環(huán)境，挖掘值得開發(fā)的美食文化，充分飽含著一種善意的人文關(guān)懷，其本意實(shí)乃可貴！可敬！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">之后，細(xì)細(xì)尋思舌尖3，或許，隨著舌尖3播出，這些村落便打開了山門，引來(lái)了史無(wú)前例的發(fā)展途徑！想來(lái)，其間真不乏一個(gè)權(quán)威媒體對(duì)一個(gè)老區(qū)山村所賦予的用心良苦！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">正如潘剛強(qiáng)說(shuō)，這純屬腳踏大地尋問鄉(xiāng)愁，他們恰恰找對(duì)了中國(guó)農(nóng)村鄉(xiāng)土文化的筋脈根源，它正是中國(guó)美食宴席不可或缺的泥土元素！此分明就是遠(yuǎn)眺流傳千古美食文化魂魄的一種膽識(shí)！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">事實(shí)證明，通過(guò)央視的宣傳，平江西北地區(qū)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展模式，一級(jí)鐘虹公路拉通了城鄉(xiāng)的旅游通道，月坳灣，垛子屋這些邊緣村寨里的十大碗也因此聲名鵲起，慕名而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕，目前，整個(gè)鐘洞都已全方位脫貧致富，央視舌尖3果然沒有辜負(fù)平江人民。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這生長(zhǎng)于傳統(tǒng)文化沃土的平江十大碗??！總是牽絆著在外游子的情懷，無(wú)論是柳絮飛揚(yáng)的春夏還是霜風(fēng)撲面的秋冬，讓人時(shí)刻都有遙遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁在心湖里裊裊升起！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每天，當(dāng)人們?cè)谔斓亻g升起煙火，即便在普通的一餐一食間，平江人的心中也會(huì)自然而然蕩起一層思念十大碗的漣漪！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">平江十大碗成員：第一碗，炸肉；第二碗，金雞抱蛋；第三碗，筍干；第四碗，三鑲百葉；第五碗，紅燒丸；第六碗，豬肚燉紅棗；第七碗，牛肉粉絲；第八碗扣肉；第九碗清蒸魚；第十碗應(yīng)季青菜。</span></p> <h3><b>第一碗，炸肉</b></h3> <h3><b>第二碗，金雞抱蛋</b></h3> <b>第三碗，炒筍干</b> <p class="ql-block"><b>第四碗，三鑲百頁(yè)</b></p> <h3><b>第五碗，紅燒丸</b></h3> <h3><b>第六碗，豬肚燉紅棗</b></h3> <h3><b>第七碗，牛肉粉絲</b></h3> <h3><b>第八碗，扣肉</b></h3> <h3><b>第九碗，蒸魚</b></h3> <h3><b>第十碗，應(yīng)季青菜</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>后序附平江風(fēng)光以及央視版舌尖3視頻資料</h3><h3><br></h3><h3>注：本文屬瀟湘風(fēng)云原創(chuàng)作品，其它論壇復(fù)制粘貼轉(zhuǎn)發(fā)須署作者名，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，感謝攝影師，如有侵權(quán)，請(qǐng)告知，以誠(chéng)撤換</h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/121g11wa"target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>點(diǎn)擊閱讀同一作者獲精文章【詩(shī)詞】一筆一墨亦詩(shī)心，一景一畫亦情懷</a></h3> <h3>平江風(fēng)光</h3> <h3><font color="#010101">平江風(fēng)光（毛奧冉攝）</font></h3> <h3>平江風(fēng)光（唐新民攝）</h3> <h3>平江風(fēng)光（唐新民攝）</h3> <h3>平江風(fēng)光</h3> <h3>《舌尖上的中國(guó)3》走進(jìn)平江，部分視頻資料</h3>