<h3 style="text-align: center;">目 錄</h3>01、導語<br />02、蒲公英蔬果汁配方<br />03、南瓜??蔬果汁配方<br />04、玉米??蔬果汁配方<br />05、小瓜蔬果汁配方<br />06、萵筍蔬果汁配方<br />07、蘆筍蔬果汁配方<br />08、葡萄??蔬果汁配方<br />09、蘆薈蔬果汁配方<br />10、養(yǎng)心菜蔬果汁配方<br /><h3>11、紫花苜蓿蔬果汁配方</h3><h3>12、鴨腳艾蔬果汁配方</h3><h3>13、絲瓜蔬果汁配方</h3><h3>14、佛手瓜蔬果汁配方</h3><h3><br /></h3> <h1 style="text-align: center;">1、導語 </h1><p> 對于人類來說，蔬菜水果就是提供人體植物化學物的最好來源。</p><p> 植物化學物是指由植物代謝產生的低分子量次級產物（末端產物）的總稱，是指植物中除營養(yǎng)素以外的非營養(yǎng)素物質。</p><p> 它有什么作用呢？如保護植物不受雜草、昆蟲及微生物侵害，作為植物生長調節(jié)劑或形成植物色素，維系植物與其生長環(huán)境之間的相互作用等。而目前已知的植物化學物，約有10萬種。</p><p> 每種食物都有獨特的營養(yǎng)素和植物化學物，均衡攝取能更好地攝取所有的營養(yǎng)素和植物化學物。所以不能因為某種食物比較好喝就盯著每天喝，也不能因為某種果汁健康，就只喝這一種，飲用多種蔬果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因為這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物、營養(yǎng)素和植物化學物。</p><p> 美國科學家曾追蹤調查了2000名志愿者在過去10年來的健康狀況，發(fā)現每周至少喝3次蔬果汁的人，患老年癡呆癥的幾率要比每周喝蔬果汁次數少于1次的人低76%。</p><p> 蔬果汁在補充營養(yǎng)素和植物化學物方面有優(yōu)勢，但由于缺乏粗纖維，降低了促進胃腸蠕動的功能，所以喝蔬果汁原則上不要過濾。</p><p> </p><p> ??如果追求口感，可以用榨汁機榨純汁，配方建議：一種水果???一種蔬菜??，兩種水果。</p><p> 口感推薦：一種水果?西紅柿??</p><p> </p> <h1 style="text-align: center;">??常見的植物化學物圖示</h1><h3 style="text-align: left;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">??植物??的顏色越深、植物化學物就越多</h3> <h3 style="text-align: center;">2、蒲公英蔬果汁配方 </h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：蒲公英鮮品約50克，梨子??2個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方二：蒲公英鮮品約50克，大蘋果??1個，熟紅豆約20克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：蒲公英鮮品約50克，甜橙??3個，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：蒲公英鮮品約50克，水發(fā)葡萄干??約20克，香蕉??1根，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> ??蒲公英的根不要扔掉，可以用果汁機打成汁后燒開過濾掉殘渣，濾過的汁水用來做蔬果汁很好。</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕。</h3><h3 style="text-align: left;"> 蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用于臨床。《本草綱目》有句云："蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。"《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養(yǎng)價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用部位： 干燥的全草。</h3><h3 style="text-align: left;"> 性味功能：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。</h3><h3 style="text-align: left;"> 主治：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染、盆腔炎，癰癤疔瘡， 咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯后服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、清熱解毒：蒲公英是一味常用的中藥，其藥用價值早已載入各種醫(yī)書。它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽堿、菊糖等成分。性平味甘微苦?？汕鍩峤舛荆[散結。有顯著的催乳作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 【處方名】：蒲公英、公英、鮮公英、黃花地丁。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、感冒傷風：蒲公英30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、各種炎癥：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個，洗凈加水燉爛，分兩次食用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干研末，用酒吞服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 5、黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。</h3><h3 style="text-align: left;"> 6、肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適量，水煎服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 7、痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大棗湯送服，每次6克。</h3><h3 style="text-align: left;"> 8、氣管炎：干蒲公英60克、魚腥草40克，焙干研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。</h3><h3 style="text-align: left;"> 9、便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3-5日。</h3><h3 style="text-align: left;"> 10、小便淋澀：蒲公英、玉米須各60克，水煎濃汁，加白糖調服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 11、急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適量黃酒，煎濃汁，日服1劑，分2次服用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 12、跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗凈搗爛，敷患處。</h3><h3 style="text-align: left;"> 13、目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 14、油脂皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。</h3><h3 style="text-align: left;"> 15、腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服或搗爛外敷。</h3><h3 style="text-align: left;"> 蒲公英用法用量</h3><h3 style="text-align: left;"> ??內服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??外用：搗敷。</h3><h3 style="text-align: left;"> 臨床應用：</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、用于燒傷合并感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調敷患處。（《中西醫(yī)結合雜志》1987；（5）：301） </h3><h3 style="text-align: left;"> 2、治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑水煎服，1個月為1療程。（《上海中醫(yī)藥雜志》1984（2）：33）</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、治療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺針草30g。水煎服。（《新編常用中草藥手冊》第33頁） </h3><h3 style="text-align: left;"> 4、治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現代臨床應用手冊》1993；12） </h3><h3 style="text-align: left;"> 5、急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花各12g，水煎服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 6、乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，山甲、當歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛局部外敷。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 7、目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，熏洗患眼。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 8、尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g，水煎服。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??注意事項</h3><h3 style="text-align: left;"> 陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、用量過大常規(guī)用量煎服后，偶見有胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、過敏反應服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注后，亦偶有寒戰(zhàn)、面色蒼白、青紫或精神癥狀。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、藥不對證主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱癥，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬于陰寒癥，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者曾見有人用大劑量蒲公英治療陰寒癥，結果病人出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶并無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥理研究</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1:4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的。 另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">3、南瓜蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：南瓜??約50克，百香果5個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方二：南瓜??約50克，鴨梨??3個，核桃仁3個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：南瓜??約50克，甜橙??3個，姜粉1小匙約3克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：兩顆????</h3><h3> ??加姜粉后、口感有點點辣味。</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3> 配方四：南瓜??約50克，草莓??10枚，西紅柿??2個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方五：南瓜??約50克，葡萄??約50克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方六：南瓜??約50克，蘋果??1個，花生米約20粒，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方七：南瓜??約50克，熟紅豆約20克，菠蘿??約50克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方八：南瓜??約50克，香蕉??2根，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜（學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。</h3><h3 style="text-align: left;"> 原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜，也叫金瓜、番瓜、紅南瓜、北瓜等，在植物分類中屬于葫蘆科，味甘，具有補中益氣，健脾暖胃，消炎止痛，解毒殺蟲之功效。南瓜中還含有豐富的纖維素，氨基酸、維生素A、維生素C、鈣,、磷、鉀、鋅、胡蘿卜素，以及少量的蛋白質和多種微量元素等。</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜中所含有的豐富的β胡蘿卜素，在人體吸收后可轉化為維生素A，有利于骨骼的發(fā)育，并對眼睛的保護起著重要的作用，如防止眼睛干澀，防止夜盲癥和視力減退等，同時它還可以有效的預防、調節(jié)，改善秋天氣候干燥所帶來的各種不適，如嘴唇干裂，皮膚干燥等癥狀。</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸等含量較高，能夠有效的供給機體營養(yǎng)，促進機體對蛋白質的消化與吸收，從而增強免疫力，抵抗疲勞。</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜原產于南美洲，已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，以后被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地，明代開始進入中國。李時珍在《本草綱目》中說："南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。二月下種，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山藥，同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。"元代賈銘在《飲食須知》中也曾提到"南瓜"，他說："南瓜，味甘，性溫，多食發(fā)腳氣黃疸。同羊肉食，令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、蕎麥面同食。"但此時哥倫布尚未發(fā)現美洲大陸，而中國亦未發(fā)現南瓜的其他野生種，因此書中"南瓜"絕非今天我們所說的南瓜，而是其他的瓜類植物。只是今天的南瓜也不適合與羊肉同食，故以訛傳訛，甚至派生出"南瓜早就傳入中國""亞洲也是南瓜原產地"等等錯誤的說法。</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜的優(yōu)點非常明顯，它產量大、易成活、營養(yǎng)豐富，荒年可以代糧，故又稱"飯瓜""米瓜"?！侗笔МY錄》中說："南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香。"所謂"子瞻煮黃州豬肉之法"，就是蘇東坡制作東坡肉的方法，可見人們已將南瓜視為珍物。</h3><h3 style="text-align: left;"> 從古籍上看，當時人們不僅吃果實，還吃葉，比如"以葉作菹，去筋凈乃妙"，花亦能食，"泡以開水鹽漬之，署日以代干菜"，但食花需去其心和須，否則太苦，而南瓜莖則可以"織屨及繅作絲為絳紃等物"。此外還用南瓜泡酒，被認為有利于保健，《本草求原》載："蒸曬浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通經絡，利血脈。"</h3><h3 style="text-align: left;"> 光緒之前甚少見"南瓜"之說，多以"番瓜""翻瓜""蕃瓜""房瓜""窩瓜"稱之，一方面是說它來自海外，一方面是說它體量巨大，此外還有"金瓜"一說，因為它色澤金黃，且有藥用價值。鴉片泛濫時，南瓜常被用作藥物，以治療煙癮。</h3><h3 style="text-align: left;"> 南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為"倭瓜"，因日本在中國之東，所以又稱南瓜為"東瓜"，此外還有進一步誤會為產自朝鮮半島，名之曰"高麗瓜"，而日本人則以為南瓜來自中國，所以稱它為"唐茄子"（當時日本人將中國產品概稱為唐物）。到了清代中后期，中國南方南瓜沿大運河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮(zhèn)，人們開始意識到此瓜應自南來，"南瓜"之稱開始流行。</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">4、玉米??蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：玉米??1個量約60克，西紅柿??2個，香梨??2個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：四顆????????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方二：玉米??1個量約60克，蘋果??2個，花生米20粒，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：四顆????????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3> 配方三：玉米??1個量，獼猴桃??4個，核桃仁4個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：玉米??1個量，香蕉??2個，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方五：玉米??1個量，熟紅豆約20克，菠蘿??約50克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 適合生吃的是一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為"水果玉米"。</h3><h3 style="text-align: left;"> 水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類。</h3><h3 style="text-align: left;"> 玉米??拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。玉米含有多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素的含量、維生素B2、脂肪含量居谷類之首，脂肪含量是米、面的2倍，其脂肪酸的組成中必需脂肪酸（亞油酸）占50%以上，并含較多的卵磷脂和谷固醇及豐富的維生素E，因此玉米具有降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化和高血壓的作用，并能刺激腦細胞，增強腦力和記憶力。玉米中還含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，縮短食物在消化道的時間，減少毒物對腸道的刺激，因此可預防腸道疾病。玉米除了有較高的營養(yǎng)價值外，還具有較高的食療價值，在《本草綱目》中記載："氣味甘平，無毒，主治調中開胃，根葉主治小便淋漓。"，我國還有一些醫(yī)著認為，玉米有利尿消腫、調中開胃的功效。最適宜有慢性腎炎者治療時食用，還適用于有熱象的各種疾病，如頭暈、頭脹的肝陽上亢，胃熱引起的消渴，濕熱型肝炎，肺熱型鼻衄、咯血，以及產后血虛、內熱所致的虛汗等。因此在我們的餐桌上經常有玉米就能強身健體。</h3><h3 style="text-align: left;"> 玉米的功效與作用：</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、玉米含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。</h3><h3 style="text-align: left;"> 6、玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統(tǒng)功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。</h3><h3 style="text-align: left;"> 玉米的營養(yǎng)價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的510倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發(fā)生。</h3><h3 style="text-align: left;"> 每100克玉米中含有下面的營養(yǎng)：</h3><h3 style="text-align: left;"> 熱量 346.00（千卡) 磷 53.00（毫克）</h3><h3 style="text-align: left;"> 鈉 5.90（毫克） 碳水化合物 78.30(克)</h3><h3 style="text-align: left;"> 脂肪 0.10(克) 錳 0.63（毫克）</h3><h3 style="text-align: left;"> 鉀 43.00（毫克） 硒 3.44（微克）</h3><h3 style="text-align: left;"> 煙酸 0.20（豪克） 蛋白質 8.00（克）</h3><h3 style="text-align: left;"> 鋅 2.27（毫克） 硫胺素 0.03（豪克）</h3><h3 style="text-align: left;"> 纖維素 0.10（克） 鐵 1.40（毫克）</h3><h3 style="text-align: left;"> 鎂 23.00（毫克） </h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> ??玉米的適用人群</h3><h3 style="text-align: left;"> 一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用?；加懈稍锞C合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。</h3><h3 style="text-align: left;"> 玉米含有豐富的把玉米染成金色的色素葉黃素和玉米黃質（胡蘿卜素的一種）。它們雖然不是營養(yǎng)素，卻是強大的抗氧化劑，可以吸收進入眼球的有害光線，保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預防眼睛老化。要提醒的是，黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中是沒有的。經常用眼的人，可多吃一些黃色的玉米。</h3><h3 style="text-align: left;"> <br /></h3> <h3 style="text-align: center;">5、小瓜蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：小瓜半個約50克，西紅柿??2個，香梨??4個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方二：小瓜半個約50克，柑橘??3個，熟鷹嘴豆約20克，花生油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3> 配方三：小瓜約50克，蘋果??1個，熟綠豆約20克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：小瓜約50克，菠蘿??約50克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料<br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名</h3><h3 style="text-align: left;"> 角瓜</h3><h3 style="text-align: left;"> 拉丁學名</h3><h3 style="text-align: left;"> Cucurbita pepo L</h3><h3 style="text-align: left;"> 別稱</h3><h3 style="text-align: left;"> 茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜</h3><h3 style="text-align: left;"> 二名法</h3><h3 style="text-align: left;"> 西葫蘆</h3><h3 style="text-align: left;"> 營養(yǎng)價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> ??功效 </h3><h3 style="text-align: left;"> 1、小瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 2、小瓜調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 3、小瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 4、小瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。 </h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> ??福利 </h3><h3 style="text-align: left;"> 1、小瓜花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質含量低。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 2、鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 3、小瓜籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。 </h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> ??食用禁忌 </h3><h3 style="text-align: left;"> 1、一般人群均可食用。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 2、脾胃虛寒的人應少吃。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 3、適用量：每次82克。 </h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"></h3> <h3 style="text-align: center;">6、萵筍蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：萵筍半個約50克，西紅柿??2個，柑橘??3個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方二：萵筍半個約50克，香梨??1個，蜜瓜??六分之一個，核桃仁4個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方三：萵筍半個約50克，大蘋果??1個，香梨??2個，熟鷹嘴豆約20克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"> <br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 配方四：萵筍半個約50克，甜橙??3個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 配方五：萵筍半個約50克，鴨梨??1個，菠蘿八分之一個，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。<br /></h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方六：萵筍半個約50克，圣女果10顆，蜜桃??1個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘；</h3><h3 style="text-align: left;"> 5、萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">7、蘆筍蔬果汁配方 </h3><h3><br></h3><h3> 兩人份</h3><h3> 配方一：蘆筍4根約50克，西紅柿??2個，甜橙??2個，稻米油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br></h3><h3> 配方二：蘆筍4根約60克，蘋果??1個，梨子??1個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br></h3><h3> 配方三：蘆筍4根約60克，芒果3個，核桃仁4個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br></h3><h3> 配方四：蘆薈4根約60克，哈密瓜??八分之一個，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br></h3><h3> 配方五：蘆筍4根，菜心約30克，提子??約100克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br></h3><h3> 配方六：蘆筍4根，菠蘿??約50克，熟綠豆約20克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br></h3><h3> 配方七：蘆筍4根，香蕉??2根，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br></h3><h3> 參考資料</h3><h3> 蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場上享有"蔬菜之王"的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。 蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。</h3><h3><br></h3><h3><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> ??冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時取出。</span></h3><h3><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br></span></h3><h3> 著名的蘆筍菜肴有"鮮菇龍須"、"素炒蘆筍"、"蝦仁蘆筍"、"蘆筍溜肉片"、"蘆筍煎雞蛋"、"糖醋蘆筍片"、"蘆筍燒干貝"、"蘆筍鮑魚湯"。</h3><h3><br></h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：蘆筍</h3><h3 style="text-align: left;"> 別名：石刁柏</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門 Magnoliophyta</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：單子葉植物綱 Liliopsida</h3><h3 style="text-align: left;"> 目：天門冬目 Asparagales</h3><h3 style="text-align: left;"> 科：天門冬科 Asparagaceae</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：天門冬屬 Asparagus</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：蘆筍 A. officinalis</h3><h3 style="text-align: left;"> 分布區(qū)域：中國，德國，法國，西班牙，美國，日本</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 【基源】為百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的可食用部分。</h3><h3 style="text-align: left;"> 【別名】石刁柏、龍須菜，青蘆筍。</h3><h3 style="text-align: left;"> 【性味】涼，甘、苦。</h3><h3 style="text-align: left;"> 【功用】潤肺鎮(zhèn)咳，祛痰殺蟲。</h3><h3 style="text-align: left;"> 【成分】可食用部分90%。每l00g中含能量75kJ，水分93g，蛋白質1.4g、脂肪0.1g，膳食纖維1.9g，碳水化合物3g、胡蘿卜素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg；維生家C 45mg；鉀213mg,鈉3.1mg、鈣10mg，鎂10mg、鐵1.4mg、錳0.17mg、鋅0.4一mg、銅0.07mg、磷42mg、硒0.21μg。莖葉中尚含保護血管彈性的蕓香甙、檞皮素等物質。</h3><h3 style="text-align: left;"> 注解</h3><h3 style="text-align: left;"> 蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽為"世界十大名菜之一"，歐美營養(yǎng)學者和素食人士視它為健康食品。</h3><h3 style="text-align: left;"> 蘆筍因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，中國有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱"龍須菜"、"豬尾巴"、"螞蟻桿"、"狼尾巴根"；中國東北、華北等地均有野生蘆筍，東北人稱之為"藥雞豆子"；甘肅人稱之為"假天麻"、"豬尾巴"、"假天門冬"等等。</h3><h3 style="text-align: left;"> 蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用效果概括為：1 2 3 + 1 （即一減，二抗，三降，一壯；英文翻譯為：LARI），一減：減肥；二抗：抗腫瘤，抗衰老；三降：降血壓，降血脂，降血糖；一壯：壯陽。</h3><h3 style="text-align: left;"> 這些藥用效果均得到醫(yī)學驗證，經國家衛(wèi)生部批準，已經有幾種以蘆筍為原料的藥品用于臨床，均為處方藥。蘆筍也是迄今為止唯一能用于制藥的蔬菜種類。</h3><h3 style="text-align: left;"> [化學成分]</h3><h3 style="text-align: left;"> 含美洲菝葜皂甙元(Sarsasapogenin)、石刁柏甙(Asparagoside) A、B、C、D、E、F、G、H、I等甾體皂甙，其所含糖部分，甙F、H、I為木糖和葡萄糖，其余的為葡萄糖；還含B谷甾醇、天門冬素(Asparagine)、松柏甙(Coniferin)等。又含白屈萊酸(Chelidonicacid)、天門冬酰胺、天門冬糖、胡蘿卜素、精氨酸、黃酮、香豆素、揮發(fā)油等。還含8種低聚果糖(Fructo-oligosaccharides)。</h3><h3 style="text-align: left;"> 經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。</h3><h3 style="text-align: left;"> 同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正?；哂蟹乐拱┘毎麛U散的功能。</h3><h3><br></h3><h3 style="text-align: left;"> 食療功效</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、促進胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。</h3><h3><br></h3><h3 style="text-align: left;"> 宜忌人群</h3><h3 style="text-align: left;"> 宜食</h3><h3 style="text-align: left;"> 高血壓病、高脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、貧血、肥胖和習慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結石者的首選。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??忌食</h3><h3 style="text-align: left;"> 患有痛風者不宜多食。</h3><h3><br></h3> <h3 style="text-align: center;">8、葡萄??蔬果汁配方</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：葡萄??約100克，兒菜約50克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3> 配方二：葡萄??約100克，白菜桿約50克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：葡萄??約100克，蘿卜苗約50克，熟綠豆約20克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：葡萄??約100克，花生苗約50克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。</h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：葡萄</h3><h3 style="text-align: left;"> 拉丁學名：Vitis vinifera L.</h3><h3 style="text-align: left;"> 別稱：蒲陶、草龍珠、賜紫櫻桃、菩提子、山葫蘆</h3><h3 style="text-align: left;"> 二名法：Vitis vinifera</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：雙子葉植物綱</h3><h3 style="text-align: left;"> 亞綱：原始花被亞綱</h3><h3 style="text-align: left;"> 目：鼠李目</h3><h3 style="text-align: left;"> 科：葡萄科</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：葡萄屬</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：葡萄</h3><h3 style="text-align: left;"> 分布區(qū)域：世界各地均有栽培</h3><h3 style="text-align: left;"> 命名者及年代：L.,1753</h3><h3 style="text-align: left;"> 英國格拉斯哥大學科學家日前對本國較為流行的13種果汁的抗氧化成分進行了科學分析，結果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占據榜首，蘋果汁和蔓越梅汁緊隨其后，最為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。</h3><h3 style="text-align: left;"> 橙汁在不少人心中或許是最健康的飲品，提高免疫力、美白潤膚、保護血管……這主要都歸功于橙子中富含的維生素C，雖然維生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不屬于強抗氧化劑。</h3><h3 style="text-align: left;"> 專家說，多攝入富含抗氧化成分(維生素C、維生素E、維生素A、多酚類物質等)的蔬菜和水果，不但讓衰老的腳步減慢，而且可以使身體更健康。多酚類物質是目前公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的種類也很多，而橙汁包含的多酚相對較少。</h3><h3 style="text-align: left;"> 此外，在葡萄中還有一種與眾不同的有益物質就是白藜蘆醇，它也是一種強抗氧化劑，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜蘆醇可以阻止健康細胞的癌變，并能抑制癌細胞擴散，在防治心腦血管疾病方面也有突出的效果。</h3><h3 style="text-align: left;"> 營養(yǎng)價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。</h3><h3 style="text-align: left;"> 研究發(fā)現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能"清洗"血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 中醫(yī)認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數果樹，且具有極高的藥用價值，已經成為世界性的重要營養(yǎng)兼藥用的商品。</h3><h3 style="text-align: left;"> 不宜人群</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、糖尿病人；葡萄里面含有大量的果糖，對于患有糖尿病的人來說容易導致血糖上升，所以糖尿病人平時盡量不要吃葡萄，而且<u style="color: rgb(237, 35, 8);">葡萄吃多了也容易導致普通人出現糖尿病。</u></h3><h3 style="text-align: left;"> 2、腹瀉患者：經常腹瀉的人最好少吃一點葡萄，因為葡萄具有助消化的效果，如果出現腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的癥狀。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、脾胃虛寒的人：很多人體質虛弱，脾胃有虛寒的癥狀，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導致體質下降，引發(fā)寒癥入侵，如果需要補充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">9、蘆薈蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3> 兩人份</h3><h3> 配方一：蘆薈約50克，白菜桿約30克，大蘋果??1個，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：兩顆????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方二：蘆薈約50克，西蘭花??約30克，甜橙??3個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：蘆薈約50克，熟紅豆約20克，哈密瓜??八分之一個，核桃仁4個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：蘆薈約50克，鴨梨??3個，花生米20粒，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方五：蘆薈約50克，西紅柿??1個，草莓??10枚，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方六：蘆薈約50克，提子??約100克，熟綠豆約20克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 蘆薈原產于地中海、非洲，因其易于栽種，為花葉兼?zhèn)涞挠^賞植物，頗受大眾喜愛。據考證野生蘆薈品種300多種，而可食用的品種只有六種，有藥用價值的蘆薈品種主要有：洋蘆薈 ，庫拉索蘆薈，好望角蘆薈，元江蘆薈等。</h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名： 蘆薈</h3><h3 style="text-align: left;"> 拉丁學名：Aloe vera（Haw.） Berg </h3><h3 style="text-align: left;"> 別稱：油蔥、盧會、訥會、象膽、奴會、勞偉</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門 </h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 瀉火；解毒；化瘀；殺蟲。主目赤；便秘；白濁；尿血；小兒驚癇；疳積；燒燙傷；婦女閉經；痔瘡；疥瘡；癰癤腫毒；跌打損傷。</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥理作用</h3><h3 style="text-align: left;"> 殺菌作用，抗炎作用，濕潤美容作用，健胃下泄作用，強心活血作用，免疫和再生作用，免疫與抗腫瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用，防曬作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> ?? 藥用禁忌</h3><h3 style="text-align: left;"> 孕婦忌服，脾胃虛弱者禁用。</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> ?? 藥方選錄</h3><h3 style="text-align: left;"> 《丹溪心法》：當歸龍薈丸，治肝膽實火之眩暈，脅痛，驚悸，抽搐，譫語發(fā)狂，便秘溲赤。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《外科正宗》：蘆薈消疳飲，治小兒走馬牙疳，身熱氣粗，牙齦腐爛，氣味作臭，甚則穿腮破唇者。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《醫(yī)宗金鑒·幼科心法要訣》：蘆薈肥兒丸，治小兒肝疳，面目爪甲皆青者，其人目生眵淚，隱澀難睜，腹大青筋，身體贏瘦，燥渴煩急，糞青如苔。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《太平圣惠方》：蘆薈丸，治小兒疳積，面目萎黃，頭發(fā)成穗，鼻癢口干，脘腹虛脹，青筋暴露，四肢壯熱。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《普濟方》：蘆薈丸，治傷中，赤白帶下。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《外科正宗》：蘆薈丸，治下疳潰爛作痛，又治婦人陰蝕瘡作癢，及小兒肝積發(fā)熱，口舌生瘡，牙齦蝕爛。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《太平圣惠方》：蘆薈散，治小兒鼻疳，癢痛不止者。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《證治準繩》：蘆薈散，治口舌生瘡。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《先醒齋醫(yī)學廣筆記》：更衣丸，治腸胃燥熱，大便不通。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《藥性論》：殺小兒疳蛔。主吹鼻殺腦疳，除鼻癢。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《海藥本草》：主小兒諸疳熱。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《開寶本草》：主熱風煩悶，胸膈間熱氣，明目鎮(zhèn)心，小兒癲癇驚風，療五疳，殺三蟲及痔病瘡痿。解巴豆毒。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《本草圖經》：治濕癢，搔之有黃汁者。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《得配本草》：散瘰疬，治驚癇，利水除腫。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《本草再新》：治肝火，鎮(zhèn)肝風，清心熱，解心煩，止渴生津，聰耳明目，消牙腫，解火毒。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《現代實用中藥》：為峻下藥，有健胃通經之效。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《本草經疏》：蘆薈，寒能除熱，苦能泄熱燥濕，苦能殺蟲，至苦至寒，故為除熱殺蟲之要藥。其主熱風煩悶，胸脅間熱氣，明目，鎮(zhèn)心，小兒癲癇涼風，療五疳，殺三蟲者，熱則生風，熱能使人煩悶，熱除則風熱煩悶及胸膈間熱氣自解。涼肝故明目。除煩故鎮(zhèn)心。小兒癲癇驚風，熱所化也，五疳同為內熱脾胃停滯之證；濕熱痔病瘡痿，亦皆濕熱下客腸臟，致血凝滯之所生，故悉主之。能解巴豆毒，亦除熱之力。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《本草匯言》：蘆薈，涼肝殺蟲之藥也。凡屬肝臟為病，有熱者，用之必無疑也。但味極苦，氣極寒，諸苦寒藥無出其右者。其功力主消不主補，因內熱氣強者可用，如內虛泄瀉食少者禁之。</h3><h3 style="text-align: left;"> 《本經逢原》：蘆薈，入厥陰肝經及沖脈。其功專于殺蟲清熱。沖脈為病，逆氣里急及經事不調，腹中結塊上沖，與小兒疳熱積滯，非此不除。同甘草為末，治頭項頑癬甚效。但大苦大寒，且氣甚穢惡，若胃虛少食人得之，入口便大吐逆，每致奪食泄瀉，而成贏瘦怯弱者多矣。</h3> <h3 style="text-align: center;">10、養(yǎng)心菜蔬果汁配方</h3><h3><br /></h3><h3> 兩人份</h3><h3> 配方一：養(yǎng)心菜約50克，芒果3個，核桃仁4個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方二：養(yǎng)心菜約50克，西紅柿??1個，甜橙??2個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：養(yǎng)心菜約50克，大蘋果??1個，核桃仁4個量，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：養(yǎng)心菜約50克，香蕉??2根，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 養(yǎng)心菜，根據《植物學》，中文名費菜，拉丁文名Sedum.k.F；現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。</h3><h3 style="text-align: left;"> 養(yǎng)心菜原產東亞，中國東北、華北、華東各地區(qū)有分布，生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽光及干燥通風處，忌水濕，對土壤性質要求不嚴。</h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：養(yǎng)心菜</h3><h3 style="text-align: left;"> 拉丁學名：Sedum.k.F;</h3><h3 style="text-align: left;"> 別稱：救心菜</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：雙子葉植物綱</h3><h3 style="text-align: left;"> 目：薔薇目</h3><h3 style="text-align: left;"> 科：景天科</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：景天屬</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：養(yǎng)心菜</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用價值</h3><h3 style="text-align: left;"> 養(yǎng)心菜主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克（或干草15克）連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經常食用，也能有益健康。</h3><h3 style="text-align: left;"> 營養(yǎng)成分</h3><h3 style="text-align: left;"> 養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。</h3><h3 style="text-align: left;"> 養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。</h3><h3 style="text-align: left;"> 養(yǎng)心菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，具有養(yǎng)心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛，故稱救心菜。</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">11、紫花苜蓿蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：紫花苜蓿約50克，香梨??4個，花生米20粒，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方二：紫花苜蓿約50克，西紅柿??1個，大蘋果??1個，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：紫花苜蓿約50克，哈密瓜??八分之一個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：四顆????????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：紫花苜蓿約50克，香蕉??2根，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 紫花苜蓿（學名：Medicago sativa. ）豆科、苜蓿屬多年生草本， 根粗壯，深入土層，根頸發(fā)達。莖直立、叢生以至平臥，四棱形，無毛或微被柔毛，枝葉茂盛。種子卵形，長1-2.5毫米，平滑，黃色或棕色?；ㄆ?-7月，果期6-8月。</h3><h3 style="text-align: left;"> 原產于小亞細亞、伊朗、外高加索一帶。世界各地都有栽培或呈半野生狀態(tài)。生于田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地。歐亞大陸和世界各國廣泛種植為飼料與牧草。</h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：紫花苜蓿</h3><h3 style="text-align: left;"> 拉丁學名：Medicago sativa L.</h3><h3 style="text-align: left;"> 別稱：紫苜蓿、牧蓿、苜蓿、路蒸</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門 Angiospermae</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae</h3><h3 style="text-align: left;"> 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae</h3><h3 style="text-align: left;"> 目：薔薇目 Rosales</h3><h3 style="text-align: left;"> 亞目：薔薇亞目 Rosineae</h3><h3 style="text-align: left;"> 科：豆科 Leguminosae</h3><h3 style="text-align: left;"> 亞科：蝶形花亞科 Papilionoideae</h3><h3 style="text-align: left;"> 族：車軸草族 Trib. Trifolieae</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：苜蓿屬 Medicago</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：紫花苜蓿</h3><h3 style="text-align: left;"> 分布區(qū)域：世界各地</h3><h3 style="text-align: left;"> 原產地：小亞細亞、伊朗、外高加索一帶</h3><h3 style="text-align: left;"> 紫花苜蓿在所有常見牧草作物當中，是具有最高營養(yǎng)價值的一種。事實上，按照它字面上的翻譯，意思就是"所有食物之父"。由于它的根部伸入土壤里達30英尺（九公尺），因此可比其它植物吸取更多的礦物質。這種營養(yǎng)豐富的植物，在雨量有限的地區(qū)，亦能耐強旱。紫花苜蓿含有5種維生素B、維生素C、維生素E、10種礦物質及類黃酮素、類胡蘿卜素、酚型酸三種植物特有的營養(yǎng)素，其主要作用如下：</h3><h3 style="text-align: left;"> 1.、類黃酮素：具有抗氧化作用，同時可防止膽固醇在動脈上的沉積，且避免血液凝結成塊，以減少動脈硬化發(fā)生的機率。類黃酮素也可以阻斷某些荷爾蒙的不良活動，抑制引起發(fā)炎的酵素活動，還可以抑制微血管增生；</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、酚型酸：具有抗氧化作用，可視為一種抗氧化物質，可防止血液凝結成板塊，使血液在血管暢通無阻，而降低心臟血管疾病的發(fā)生；</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、類胡蘿卜素：可保護眼睛，預防眼神經的退化性疾病。在人體中，可使細胞成熟分化，在疾病的預防上，已證實對防止癌癥再發(fā)及防止心臟病的發(fā)生有一定的功效。臨床上已開始用某些類胡蘿卜素，在癌癥的病人身上，進行附加的預防性化療。</h3><h3 style="text-align: left;"> 紫花苜蓿含有豐富的維生素A(有益眼睛健康)，維生素E(對心臟和心血管疾病有療效)，維生素U(治療消化性潰瘍)，維生素B6(刺激蛋白質和脂肪代謝)，vitamins K(凝血和肝功能)，和D(控制調節(jié)體內鈣，磷的使用)。</h3><h3 style="text-align: left;"> 紫花苜蓿包含了許多寶貴的礦物質如鈣，磷(有助于骨骼和牙齒的健康)，鐵(血紅蛋白需要它)，錳(降低血糖水平)，鉀(肌肉張力和神經)，氯化物(調節(jié)脂肪，糖和淀粉代謝)，鈉(調節(jié)液體平衡)，鎂和硅(刺激腦功能)。</h3><h3 style="text-align: left;"> 紫花苜蓿還包含八種基本酶：淀粉酶，凝固酶，苦杏仁酶 ，轉化酵(蔗糖轉化為葡萄糖)，脂肪酶(脂肪分裂)，果膠酶 ，過氧化物，蛋白酶 (消化蛋白質)。</h3><h3 style="text-align: left;"> 酶有助于消化所有四種類別的食物：蛋白質，脂肪，淀粉和糖。此外，苜蓿草還含有豐富的蛋白質和纖維。苜蓿草可以降低膽固醇水平，它可以在膽固醇粘附到血管壁之前把它們吸附到自己身上。它含有的葉綠素，酶，礦物質，維生素都有助于消化，并幫助刺激食欲。</h3><h3 style="text-align: left;"> 紫花苜蓿作為一種溫和的利尿和傾瀉劑，它不但改善食欲，還可以減輕腫脹。紫花苜蓿的葉綠素有助于打擊有害細菌。苜蓿草還可以降低血糖和膽固醇水平，對心臟健康十分有益。它還用于治療尿路感染，以及前列腺，腎，膀胱等問題。苜蓿還有抗炎特性，夠緩解關節(jié)炎和滑囊炎疼痛。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??一般而言，適量食用苜蓿是安全的，然而對于那些有<span style="color: rgb(237, 35, 8);">紅斑性狼瘡，或其它自體免疫失調癥的人來說，卻是無福消受</span>。</h3><h3 style="text-align: left;"> 在臨床研究中發(fā)現：苜蓿中富含的一種天然成分"刀豆胺酸"，對上述患者而言，苜蓿將容易產生過敏反應，所以有這方面疾病的人請避免食用。</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">12、鴨腳艾蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：鴨腳艾約50克，西紅柿??1個，蘋果??1個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3> 配方二：鴨腳艾約50克，芒果2個，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：鴨腳艾約50克，熟紅豆約20克，鴨梨??2個，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：鴨腳艾約50克，香蕉??2根，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 鴨腳艾，中藥名。為菊科植物白苞蒿的全草或根。分布于華東、中南、西南至西部各地區(qū)。具有活血散瘀，理氣化濕之功效。常用于血瘀痛經，經閉，產后瘀滯腹痛，慢性肝炎，肝脾腫大，食積腹脹，寒濕泄瀉，疝氣，腳氣，陰疽腫痛，跌打損傷，水火燙傷。</h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：鴨腳艾</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：雙子葉植物綱</h3><h3 style="text-align: left;"> 目：桔梗目</h3><h3 style="text-align: left;"> 科：菊科</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：蒿屬</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：白苞蒿</h3><h3 style="text-align: left;"> 別名：雞鴨腳艾、甜菜子、野勒菜、四季菜、雞甜菜、鴨腳菜、甜艾、珍珠菊、土鰍菜 、劉寄奴、大力王、白花蒿、野芹菜、白花艾、白米蒿、土三七、肺癆草、紅姨媽菜</h3><h3 style="text-align: left;"> ??采收時間</h3><h3 style="text-align: left;"> 全草：夏、秋季；根：秋季</h3><h3 style="text-align: left;"> 用量：內服；煎湯，10-15g；外用：適量</h3><h3 style="text-align: left;"> 毒性：無毒</h3><h3 style="text-align: left;"> 入藥部位：全草或根。</h3><h3 style="text-align: left;"> 性味：味辛、微苦，性微溫。</h3><h3 style="text-align: left;"> 歸經：歸心、脾、肺經。</h3><h3 style="text-align: left;"> 功效：活血散瘀，理氣化濕。</h3><h3 style="text-align: left;"> 主治：血瘀痛經，經閉，產后瘀滯腹痛，慢性肝炎，肝脾腫大，食積腹脹，寒濕泄瀉，疝氣，腳氣，陰疽腫痛，跌打損傷，水火燙傷。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??相關配伍</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、治經閉或經前腹痛：鮮鴨腳艾60g。酒水煎，調紅糖服。（《福建中草藥》）</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、治疝氣：四季菜鮮根30-60g。水煎服。（《浙江藥用植物志》）</h3><h3 style="text-align: left;"> ??用法用量</h3><h3 style="text-align: left;">內服：煎湯，10-15g，鮮品加倍；或搗汁飲。外用：適量，搗爛敷或絞汁涂；研末撒或調敷。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??使用注意：孕婦忌服。</h3><h3 style="text-align: left;"> 采集加工：夏、秋季割取地上部分，曬干或鮮用。根，秋季采挖，洗凈，鮮用或曬干。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??性狀鑒別</h3><h3 style="text-align: left;"> 莖有棱，灰棕色，直徑5-10mm，表面有縱條紋，斷面中央有疏松的髓，葉羽狀深裂，裂片3-5，上面無毛，下面沿脈有微毛。莖梢頭狀花序集成圓錐狀花序，花細小，白色或淺黃色氣微弱，味淡。莖表皮下為2-4層厚角細胞，莖的橫切面20余個微管束環(huán)狀排列；上表皮細胞為一列，表面觀垂周壁較平直；非腺毛由3-6個細胞組成；氣孔為不等式，長26-42um，直徑16-37um；粉末灰黃色，"T"字形毛眾多，多折斷，具腺毛，花粉粒類球形或橢圓形，直徑13-20um，壁較厚，表面布滿小尖刺；導管多為網紋導管，少數為環(huán)紋及螺紋，直徑18-122um；非腺毛3-5個細胞組成，有時柄部細胞雙列；柱鞘纖維，直徑10.8-28.8um，壁厚2.4-4.3um，紋孔較小，多成束存在。木纖維兩端鈍圓，紋孔較多，呈斜縫狀。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??藥理作用</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、護肝作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、平喘作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、毒性：無明顯不良反應。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??相關論述</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、《生草藥性備要》："消血通經。療霍亂水瀉，止疳瘡血出，湯火傷；治心氣痛，水脹；又治大小便血。"</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、《綱目拾遺》："治腳氣，疝氣。"</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、《廣西民間常用草藥》："治皮膚潰瘍，湯火傷，頭風痛。"</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、《廣西本草選編》："治慢性肝炎，急性腸胃炎，月經不調，閉經。"</h3><h3 style="text-align: left;"> ????資料來源于國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥名詞術語成果轉化與規(guī)范推廣項目</h3><h3 style="text-align: left;"> [1] 、國家中醫(yī)藥管理局《中華本草》編委會．《中華本草》，上海科學技術出版社，1999年</h3><h3 style="text-align: left;"> [2] 、中國科學院"中國植物志"編輯委員會．《中國植物志》，科學出版社，2013年</h3><h3 style="text-align: left;"> [3]、 冉先德主編《中華藥海》，哈爾濱出版社，1993年</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">13、絲瓜蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：絲瓜1個約80克，葡萄??約100克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ?? 口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方二：絲瓜1個約80克，紅富士大蘋果??1個，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：絲瓜1個約80克，香蕉??3個，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：絲瓜1個約80克，蜜瓜??六分之一個，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方五：絲瓜1個約80克，西紅柿??2個，熟紅豆約20克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方六：絲瓜1個約80克，西瓜??約100克，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料 </h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：絲瓜</h3><h3 style="text-align: left;"> 別名：勝瓜、菜瓜</h3><h3 style="text-align: left;"> 拉丁學名：Loofah of Latin</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 族：冬瓜族、絲瓜亞族 </h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門 Angiospermae</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：雙子葉植物綱，又稱木蘭綱 Magnoliopsida </h3><h3 style="text-align: left;"> 亞綱：五椏果亞綱 Dilleniidae </h3><h3 style="text-align: left;"> 目：堇菜目(Violales)，有資料把葫蘆科劃歸葫蘆目。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 科：葫蘆科 Cucurbitaceae</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：絲瓜屬 Luffa</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：絲瓜 L. cylindrica</h3><h3 style="text-align: left;"> 分布區(qū)域：原產于印度，在東亞地區(qū)被廣泛種植</h3><h3 style="text-align: left;"> 絲瓜出自《滇南本草》，《綱目》：絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 別名：天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、魚鮫、天吊瓜、純陽瓜、天絡絲、天羅布瓜、虞刺、洗鍋羅瓜、天羅絮、紡線、天骷髏、菜瓜、水瓜、縑瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。</h3><h3 style="text-align: left;"> 絲瓜屬于雙子葉植物藥葫蘆科植物，以成熟絲瓜、絲瓜絡、絲瓜葉、絲瓜藤、絲瓜根、絲瓜子均能入藥。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 文獻論述</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、《本草便讀》：絲瓜絡，入經絡，解邪熱。熱除則風去，絡中津液不致結合而為痰，變成腫毒諸癥，故云解毒耳。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 2、《醫(yī)林纂要》：涼血滲血，通經絡，托痘毒。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 3、《本草再新》：通經絡，和血脈，化痰順氣。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 4、《分類草藥性》：治乳腫疼痛，火煅存性沖酒服。研末調香油涂湯火傷。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 5、《現代實用中藥》：通乳汁，發(fā)痘瘡。治癰疽不斂。作黑燒內服，治腸出血，赤痢，子宮出血，睪丸炎腫，痔瘡流血等。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 6、《陸川本草》：涼血解毒，利水去濕。治肺熱痰咳，熱病譫妄，心熱煩躁，手足抽搐。生津止渴，解暑除煩。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 7、《本草綱目》：能通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲，絲瓜絡治諸血病。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 8、《采藥書》：治婦人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。</h3><h3 style="text-align: left;"> 9、《絲瓜》：絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯。</h3><h3 style="text-align: left;"> 10、《學圃雜疏》：絲瓜，北種為佳，以細長而嫩者為美。性寒，無毒，有云多食之能萎陽,北人時啖之，殊不爾。然用其蒂可治小兒痘；汁滴瓶中，能消痰火，其涼可知矣。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 11、《本草求真》：絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰濕熱，蠱毒血積，留滯經絡，發(fā)為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等癥者，服之有效，以其通經達絡，無處不至。但過服亦能滑腸作泄，故書有言，此屬菜中不足，食之當視臟氣以為可否也。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 12、《本草蒙筌》：治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。 </h3><h3 style="text-align: left;"> 13、《醫(yī)學入門》：治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒、并乳疽、疔瘡。 "數日雨晴秋草長，絲瓜延長瓦墻生。""黃花褪來綠身長，白結絲包圍曉霜，虛瘦得來成一念，剛偎人面染指香。" </h3><h3 style="text-align: left;"> 中醫(yī)認為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。</h3><h3 style="text-align: left;"> 現代研究發(fā)現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: center;">14、佛手瓜蔬果汁配方</h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 兩人份</h3><h3 style="text-align: left;"> 配方一：佛手瓜半個，熟紅豆約20克，提子??約100克，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方二：佛手瓜半個，哈密瓜??六分之一個，稻谷油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方三：佛手瓜半個，蘋果??1個，熟鷹嘴豆約20克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方四：佛手瓜半個，香蕉??2根，熟紅豆約20克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方五：佛手瓜半個，甜橙??3個，橄欖油1小匙，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3> 配方六：佛手瓜半個，梨子??2個，熟綠豆約20克，45度以下的溫開水250毫升，全部放入果汁機或破壁機中出汁。</h3><h3> ??口感：三顆??????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: left;"> 參考資料</h3><h3 style="text-align: left;"> 佛手瓜（學名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺灣最多，山東沂源為全國最大的佛手瓜生產基地。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。</h3><h3 style="text-align: left;"> 中文學名：佛手瓜</h3><h3 style="text-align: left;"> 別名：合手瓜、合掌瓜</h3><h3 style="text-align: left;"> 外文名：Chayote</h3><h3 style="text-align: left;"> 界：植物界</h3><h3 style="text-align: left;"> 門：被子植物門 Magnoliophyta</h3><h3 style="text-align: left;"> 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida</h3><h3 style="text-align: left;"> 目：葫蘆目 Cucurbitales</h3><h3 style="text-align: left;"> 科：葫蘆科 Cucurbitaceae</h3><h3 style="text-align: left;"> 屬：佛手瓜屬 Sechium</h3><h3 style="text-align: left;"> 種：佛手瓜 S. edule</h3><h3 style="text-align: left;"> 命名者及年代：Swartz, 1800</h3><h3 style="text-align: left;"> 分布區(qū)域：云南、浙江、福建、廣東、臺灣</h3><h3 style="text-align: left;"> 佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為"佛手 "、"福壽"。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??佛手瓜分為白色種和綠色品種兩種</h3><h3 style="text-align: left;"> 1、綠皮種 生長勢強，莖粗蔓長，結瓜多。瓜皮深綠色，瓜形較長也大，果面有剛刺或無，單瓜重0.5公斤左右。豐產性好，但果實風味清淡些，是目前的主要栽培品種 。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、白皮種 生長勢弱，莖細蔓短，結瓜少。瓜皮白綠色，瓜形較圓也小，表面光滑無刺，肉質致密，腥味淡，味較佳，產量較低，供生吃。</h3><h3 style="text-align: left;"> 佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪 0.5克、碳水化合物 4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。</h3><h3 style="text-align: left;"> 佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月4月，風味基本不變。</h3><h3 style="text-align: left;"> ??禁忌</h3><h3 style="text-align: left;"> 由于佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。</h3><h3 style="text-align: left;"> 藥用價值 </h3><h3 style="text-align: left;"> 1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。</h3><h3 style="text-align: left;"> 2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。</h3><h3 style="text-align: left;"> 3、據國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童 智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力 。</h3><h3 style="text-align: left;"> 4、中醫(yī)認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐 、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。</h3><h3 style="text-align: left;"> 5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F代醫(yī)學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。</h3><h3 style="text-align: left;"> 6、佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效 。</h3><h3><br /></h3>