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春筍的花樣年華

心若無塵

<h3>二月初二，龍?zhí)ь^！大倉滿，小倉流！</h3><h3><br /></h3><h3>今早五點(diǎn)多從夢中醒來，聽著窗外的雨打在雨篷上，滴答滴答。被風(fēng)不斷撩撥的樹葉和著雨點(diǎn)，也沙沙作響。春天就是任性，雨水說來就來。</h3><h3><br /></h3><h3>春雨貴如油！一場接一場的讓大自然的精靈們歡喜的不得了，比如小草、比如春筍，比如柳葉……</h3><h3><br /></h3><h3>站在廚房給女兒做早餐，突然窗外一道強(qiáng)白光在半空劃過，轟隆隆，幾聲雷接連炸響，雨更大了。<br /></h3><h3><br /></h3><h3>趁著空隙，我在百度搜了一下關(guān)于"龍?zhí)ь^"的故事。</h3><h3><br /></h3><h3>每年農(nóng)歷二月初二，我國民間稱為"龍頭節(jié)"，又名"春耕節(jié)"、"農(nóng)事節(jié)"，預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開始，民間百姓認(rèn)為，二月初二就是天上主管云雨的龍?zhí)ь^的日子，人們迎龍求雨祈愿一年農(nóng)作物豐收。</h3><h3><br /></h3><h3>那么今天春雷乍響，雨水普降，預(yù)示著今年一定風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。</h3> <h3>送女兒上學(xué)回家，霏爸問我有什么打算？我說原來計(jì)劃天氣好就去拍木棉花。下雨了，不知道干嘛？霏爸說，昨晚上聽你講春筍的創(chuàng)意還沒做完，今天可以繼續(xù)呀。"啊！昨天吃了兩餐，你今天還愿意吃？" "有什么關(guān)系，你做我就吃。"</h3><h3><br /></h3><h3>支持老婆玩美篇的老公一定是好男人。</h3> <h3>九點(diǎn)，雨慢慢停了，收拾收拾去菜市場。</h3><h3><br /></h3><h3>昨天的春筍是在市場里一對來自桂林的夫妻那買的。買筍也要挑產(chǎn)地，桂林四季分明，山里雨水充沛。產(chǎn)自那里的春筍比廣西其他地方的，口感更加鮮嫩清脆。</h3><h3><br /></h3><h3>到了攤上一問，春筍賣完了，下午才有貨到。無奈轉(zhuǎn)去另一家補(bǔ)了兩根。還好昨天還剩了兩根。</h3><h3><br /></h3><h3>創(chuàng)意無限，春筍的花樣年華來了！</h3> <h1 style="text-align: center;">紅魚戲荷</h1> <h3>四根春筍，去殼取上面較嫩的部分。火燒開放入筍段，加適量鹽，中火煮13分鐘撈出瀝干水分待用。</h3><h3><br /></h3> <h3>一個(gè)洋蔥對半切開，取半個(gè)一層層剝出。</h3> <h3>水燒開，將洋蔥放入煮10秒鐘撈出瀝干水分放涼。</h3><h3><br /></h3><h3>小刀開水消毒，小心地切出一片片荷花花瓣。</h3> <h3>擺盤開始：一個(gè)圣女果對半切開，做金魚的身體；一個(gè)圣女果對半切再分別切兩刀，做金魚的尾巴。豌豆做金魚的眼睛。在盤中做好造型。</h3><h3><br /></h3><h3>四根春筍錯(cuò)落擺放。</h3><h3><br /></h3><h3>洋蔥花瓣擺成荷花、花苞的形狀即可。</h3> <h3>自己的作品自己肯定喜歡啦！秀一秀左邊的局部。</h3> <h3>再秀一秀右邊的局部。</h3> <h3>當(dāng)你看到這道菜，腦子里閃過的是不是中看不中吃呢？放心，無塵做菜絕對又好看又好吃。</h3><h3><br /></h3><h3>因?yàn)槲矣兄聞俜▽殻∧蔷褪锹槔滨r香的涼拌佐料。</h3><h3><br /></h3><h3>碟子里放適量生抽，幾滴香油，幾根細(xì)細(xì)的姜絲，一個(gè)蒜米切成幾片，花椒面、辣椒粉（自己炒的），一點(diǎn)香蔥。</h3><h3><br /></h3><h3>鐵鍋燒熱下適量油，燒熱起鍋淋在佐料碗里，嗞嗞嗞，香氣一下就釋放出來了。</h3> <h3>我還配了另一個(gè)菜，黃瓜洗凈去皮切成絲，沒用完的洋蔥切成絲。</h3> <h3>春筍的花樣年華，這么美，真是不舍得吃掉你。</h3><h3><br /></h3><h3>夾一根春筍，蘸取佐料，再送入口中，筍的脆嫩遇上了麻辣，舌尖開始起舞。</h3> <h1 style="text-align: center;">臘味筍絲</h1> <h3>春筍兩根去殼洗凈</h3> <h3>切成長短、粗細(xì)均勻的筍絲，淸水中加鹽浸泡兩個(gè)小時(shí)。</h3> <h3>取一鍋水燒開，放入筍絲，放一勺鹽，中火煮13分鐘撈出瀝干水分待用。</h3> <h3>煮熟的臘肉切片，盡量切薄。</h3> <h3>鐵鍋燒熱下適量油，將小紅椒、蒜丁、姜丁倒入爆出香味，下一小勺生抽、一小勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，加入一中勺水，將所有佐料全部調(diào)勻后關(guān)火。</h3> <h3>蒸好的臘肉一片片油亮透明，發(fā)到朋友圈，朋友立馬評(píng)論說饞死了。</h3> <h3>筍絲整齊擺放在盤中，將臘肉一片片依次擺于筍絲上；香蔥切段放幾根，爆過的小紅椒放幾顆在臘肉上。前面調(diào)好的佐料均勻倒入盤中即可。</h3> <h3>夾一塊臘肉，里面包上幾根筍絲，濃郁的臘香和著春筍的鮮脆、小紅椒的辣味，那味道真是不擺了。</h3><h3><br /></h3><h3>霏爸吃著這道菜，突然說：&quot;這么美味，應(yīng)該給吃貨妹子送點(diǎn)到學(xué)校去。&quot; 我說：&quot;肉不多，我倆先偷偷吃。&quot;</h3><h3><br /></h3><h3>哈哈！</h3> <h3>生活豐富多彩，做菜也可以豐富多彩。</h3><h3><br /></h3><h3>愿每個(gè)人的人生因你的生活態(tài)度而精彩無限！</h3>