<h3>圖、文原創(chuàng)</h3><h3>拍攝:凱哥</h3> <p> 素有“水中人參”美譽(yù)的泥鰍，在陽光明媚的春天，也正是吃泥鰍的好時(shí)節(jié)。泥鰍相遇豆腐，絕佳的搭配珍品，兩種食材中的營養(yǎng)充分互補(bǔ)，肉質(zhì)細(xì)嫩，為膳食珍饈，是一種高蛋白、低脂肪食品，味道極為鮮美，正是春季的養(yǎng)生食品。</p> <p> 泥鰍燉豆腐是春季一道菜品，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含較高蛋白質(zhì)，是一道美味可口的名肴，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。</p> <h3> 轉(zhuǎn)發(fā)好友對美食的一份述評。</h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/16js6mep?v=4.3.4" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>海天一色，遠(yuǎn)帆來</a></h3><h3>美食是有生命的，??</h3><div>它是你每一個(gè)念落的杰作。</div><div>它含了情含了美含了暖，</div><div>固它是有溫度的。</div><div>它含了做時(shí)的各種心情，</div><div>用它的七彩呈現(xiàn)。</div><div>固它是有情感的。</div><h3>它含了酸甜苦辣咸，</h3><div>還要經(jīng)歷烙、煎、煮、沸、蒸、炒，</div><div>固它也有成長的歷程。</div><div>融入你的思想，</div><div>融入你的創(chuàng)意，</div><div>融入你的熱情，</div><div>每一道菜品便是獨(dú)立而唯一的。</div><div>它就是你生命的詮釋！</div><div>熱愛它吧，</div><h3>如同愛你自己！</h3> <h3> ~~ 泥鰍燉豆腐 ~~</h3> <p> 買回泥鰍用蛋清吐養(yǎng)一小時(shí)，為烹飪制作一道美食打下鮮味基礎(chǔ)。</p> <p> 泥鰍去內(nèi)臟洗凈</p> <h3> 豆腐洗凈切小塊</h3> <p> 熱油姜蒜辣椒花椒爆香，下泥鰍熘煸，將泥鰍煎至兩面金黃。</p> <p> 加入蒜頭、滴入陳醋、老抽上色、生抽調(diào)味、白酒(可去除土腥味，泥鰍味道更鮮美)。</p> <p> 加入清水淹過泥鰍，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。</p> <p> 泥鰍燉至五成熟，然后加入豆腐開中火燉十分鐘，灑點(diǎn)黑胡椒粉，燉至泥鰍熟軟即可(泥鰍不宜煮時(shí)間長，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美)。</p> <p> 煮開湯汁濃稠適度關(guān)火，上桌嘍。</p><p><br></p> <h3> 泥鰍與豆腐的搭配，其營養(yǎng)價(jià)值更高，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，健脾利濕，是春日時(shí)節(jié)滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳肴哦~<br></h3>