<h3><font color="#010101">菠蘿是春夏時(shí)節(jié)常見的一種熱帶水果，現(xiàn)在正是菠蘿大量上市的時(shí)節(jié)；菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱解暑，幫助消化，治療支氣管炎、利尿、抗血栓等功效，對(duì)心腦血管疾病有一定輔助治療作用；菠蘿口感酸甜，深受人們喜愛，今天燕子做了家人愛吃的菠蘿飯和菠蘿咕咾肉，菠蘿飯形式可愛，色彩豐富，香甜可口；菠蘿咕咾肉口感清新解膩，酸甜美味；這二道酸酸甜甜，味道鮮美的菠蘿美食，讓家人吃了還想吃，呵呵！菠蘿雖然誘人，但也有一些禁忌，過(guò)敏體質(zhì)最好不好吃，即使是正常人在食用前，也應(yīng)該用淡鹽水浸泡后再吃，因?yàn)辂}水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過(guò)敏反應(yīng)……</font></h3> <h3>菠蘿飯（米飯、菠蘿、青豆、洋蔥、火腿腸、芝麻、鹽、咖喱粉、雞精……）</h3> <h3><font color="#010101">菠蘿洗干凈，切下一半，保持葉子完整，用小刀劃開菠蘿肉，用勺子把菠蘿肉挖出來(lái)待用，洋蔥、火腿腸、菠蘿肉切小塊，蒜切碎，鍋油爆香蒜末，放青豆、洋蔥翻炒，米飯下鍋，轉(zhuǎn)小火，炒散米飯，轉(zhuǎn)中火，加火腿腸，放咖喱粉，鹽，放菠蘿塊，轉(zhuǎn)大火，米飯炒干點(diǎn)，放雞精出鍋，裝進(jìn)準(zhǔn)備好的菠蘿殼里，撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴，一份色澤鮮亮，美味可口的菠蘿飯就做好了……</font></h3> <h3>菠蘿咕咾肉（里脊肉、菠蘿、青椒、生抽、鹽、番茄醬、白糖、白醋、芝麻、料酒、胡椒粉、雞蛋……）</h3> <h3><font color="#010101">菠蘿切成小塊，青椒切成小方塊，肉切成小方塊，用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓勻腌10分鐘，在肉中加入蛋液抓勻，再裹上干淀粉，鍋油五六成熱，放入裹好淀粉的肉塊炸，炸至定型熟透撈出，晾涼，鍋中油8成熱，再次復(fù)炸酥脆撈出，青椒炸一下快速撈出，鍋少許油熱，放番茄醬、白糖，加白醋、生抽、水，小火炒至湯汁濃稠，放入炸好的肉片，青椒和菠蘿塊快速翻炒均勻關(guān)火，裝盤，撒點(diǎn)熟芝麻，酸甜可口的菠蘿咕咾肉就做好了……</font></h3>