<h3><b><font color="#b04fbb">出國(guó)近二十年了，中國(guó)胃始終不曾改變。雖然平時(shí)在家做的多數(shù)是家鄉(xiāng)菜，在溫哥華川菜餐館中也能吃到一些家鄉(xiāng)菜，但仍然想念家鄉(xiāng)的味道，向往在家鄉(xiāng)吃上家鄉(xiāng)味道的飯菜。三月回國(guó)時(shí)，吃到了最想吃的那幾道菜，算是解了解饞。</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b>重慶火鍋</b></h3><h3>重慶火鍋已流傳全國(guó)，香飄海外?；疱伒瓯椴贾貞c大街小巷，火鍋湯底及油碟品種繁多，燙料從天上飛的，地上跑的，到水里游的， 凡是能吃的，似乎都可以放進(jìn)火鍋里涮。毛肚、黃喉、鴨腸等等是不可缺少的。在很多火鍋店里還有用三線肉/五花肉現(xiàn)炸的小酥肉，端上來(lái)熱熱的，不放進(jìn)火鍋里煮，直接夾著就吃，香香脆脆很好吃，肥而不膩?；貒?guó)當(dāng)晚就被同學(xué)直接從機(jī)場(chǎng)接到江北區(qū)渝宗老灶火鍋店，這地道的老火鍋，越吃越辣、越辣越吃，爽啊！</h3> <h3>九宮格（鍋里有9個(gè)格子）</h3> <h3>鴛鴦鍋</h3> <h3>1人1鍋</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>豐都胡辣殼包面(抄手)/小面</b></h3><h3 style="text-align: left;">糊辣殼抄手/小面算是豐都頗具特色的一種大眾小吃。是我們每次回國(guó)必吃的早餐。把干辣椒放進(jìn)鍋里炒到顏色變黑后碾碎，加進(jìn)面里真叫一個(gè)香。雖然看起來(lái)黑乎乎的，但真的很好吃。</h3><h3>(抄手其他地方稱之為餛飩)<br></h3> <h3>我讓老板多加了蔬菜</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>豐都麻辣雞</b></h3><h3>一提到麻辣雞塊口水都不自覺地跟到流，豐都麻辣雞，又稱鬼城麻辣雞，是豐都的特色美食，別具一格。不用醬油，不用蔥花香菜，而用鹽、辣椒、花椒、紅油浸泡，入味的雞肉，又麻又辣，特別美味。不管是街頭巷尾，還是酒樓餐館，都能見到紅亮鮮艷的麻辣雞。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在縣城內(nèi)賣麻辣雞塊的品牌大大小小近百家。我弟做的麻辣雞很好吃，不需出去買了。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>蹄花湯</b></h3><h3>來(lái)一碗原汁原味，雪白濃郁的雪豆蹄花湯，既暖身暖心，又美容護(hù)膚。不過記憶深處抹不掉的是豌豆蹄花湯。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>魚宴</b></h3><h3>魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于保持身體健康有相當(dāng)大的益處。</h3><h3>因?yàn)榧易￠L(zhǎng)江邊，從小就吃長(zhǎng)江里的魚。魚的種類很多， 做法各式各樣。下面是這次品嘗到的一部分。</h3><h3>泡椒清波</h3> <h3>清蒸江團(tuán) </h3> <h3>豆花鰱魚 </h3> <h3>生焗白甲</h3> <h3>黃辣丁</h3> <h3>泡椒魚塊</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>芋兒雞</b></h3><h3>芋兒雞是屬于川菜家常菜之一， 主要原料是雞肉、辣椒、芋頭等，雞肉細(xì)嫩，芋兒粑糯，讓人回味。我最喜歡吃里面的芋兒，入口即化。<br></h3> <h3 style="text-align: center; "><b>臘味</b></h3><h3>以前過年，幾乎家家戶戶都要做薰香腸臘肉?，F(xiàn)在說(shuō)是為了健康，很多家庭都不做了，我媽也沒做?？晌矣悬c(diǎn)饞那帶有一股淡淡的煙熏味的臘肉香腸，在異國(guó)他鄉(xiāng)吃不到地道的川味臘肉。蓉蓉同學(xué)給了我驚喜，送來(lái)了去鄉(xiāng)下宰殺的豬做的臘肉和臘排骨。</h3><h3>臘排骨煮風(fēng)蘿卜</h3> <h3>臘肉炒花菜</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>麻辣涼面</b></h3><h3>麻辣涼面是用堿面做出來(lái)的一道具有特色的美味面食，麻辣酸甜，十分爽口。麗麗同學(xué)做的涼面在同學(xué)圈中是出了名的。我們一天忙得腳不著地，她特地給我們做好打包送來(lái)。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>折耳根</b></h3><h3>小時(shí)候不習(xí)慣折耳根的味道，長(zhǎng)大后慢慢喜歡上了。后院種了點(diǎn)，但為了讓它繁衍，只能剪葉子，把根留住。其實(shí)有葉有根才好吃。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>菜豆花(豆?jié){煮青菜)</b></h3><h3>把青菜放進(jìn)豆?jié){(黃豆或花生漿)里煮開，不放任何調(diào)料，可蘸油碟。在吃油膩食物后來(lái)一小碗菜豆花，感覺很清爽。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>香椿雞蛋</b></h3><div>時(shí)常想念以前吃的香椿炒雞蛋，前兩年在后院試著種了香椿樹，可還沒等成形就被老公當(dāng)雜草除掉了。這次正好趕上老家門前的香椿樹發(fā)嫩芽，終于吃到了想念已久的香椿炒雞蛋。</div> <h3 style="text-align: center; "><b>糍粑</b></h3><h3>糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種點(diǎn)心，食用方法很多。撒上黃豆粉、白糖的甜糍粑糯軟醇甜，清幽淡雅。對(duì)喜愛甜食的我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是一種享受。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>家常便飯</b></h3><h3>每次回去免不了親戚朋友同學(xué)請(qǐng)?jiān)诓宛^吃飯，感覺正式一點(diǎn)。但當(dāng)你品嘗外面的百味后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)山珍海味都不及在家里吃一頓最平常的家常便飯那么舒服自在，那才是記憶中的味道。<br></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">家鄉(xiāng)的味道是一種幸福的味道，永遠(yuǎn)也不會(huì)忘卻。</font></b></h3>