<p class="ql-block"><b> 明媚的四月天已經(jīng)到來，當(dāng)天然的香椿樹剛剛發(fā)芽的時(shí)候，市場上的棚栽香椿芽已陸續(xù)上市，只不過大棚香椿與天然的香椿芽相比味道還不夠濃郁。</b></p><p class="ql-block"><b> 父親在的時(shí)候，特別喜歡吃香椿，為了讓父母提前嘗鮮，每當(dāng)香椿芽上市，我和弟妹都會(huì)去市場買點(diǎn)帶回家，看到二老津津有味地享用著，心中感覺特別愉悅?，F(xiàn)在卻是不同，父親走了，永遠(yuǎn)也吃不到這春天里特有的美味，又何止是香椿芽呢……</b></p><p class="ql-block"><b> 記得小時(shí)候，在老家的院子里有一棵高大的香椿樹，是父親親手栽下的。以前，春天沒有什么新鮮的蔬菜可以吃，每當(dāng)香椿樹發(fā)芽的時(shí)候，孩子們就開始仰視它。還記得弟弟拿著帶鉤的長竿，小心地鉤拉著剛剛長出半尺長的香椿枝，我和妹妹把落在地上的香椿芽撿起來、理好、洗凈、交給母親。開飯時(shí)，母親把一大盤香椿芽炒雞蛋往飯桌上一放，誘人的香味撲鼻而來，孩子們頓時(shí)食欲大開。這時(shí)，父母總是微笑著看著我們吃，自己卻不動(dòng)筷子，在兒女們的催促下，他們才拿起筷子夾一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)嘴里。</b></p><p class="ql-block"><b> 孩子們一天天在長大，父母一天天在變老。后來，父親把老屋賣了，又蓋起了寬敞的新房，香椿樹也被砍伐。住進(jìn)新家以后，父親又在院子里栽上一棵小小的香椿樹苗。幾十年過去了，當(dāng)年的小樹苗已經(jīng)枝繁葉茂，并在高大的主干周圍萌發(fā)出了若干細(xì)小的新枝。在父母的精心呵護(hù)下，我和弟妹也早已長大成人，現(xiàn)已步入了人生的中年和老年。</b></p><p class="ql-block"><b> 現(xiàn)在，為兒女們的成長操勞了一生的老父親走了，母親也已是滿頭白發(fā)，進(jìn)入了人生的古稀之年。</b></p><p class="ql-block"><b> 還記得，那是一個(gè)冬季，父親問母親家里有沒有香椿芽可以吃，母親把腌制香椿的壇子搬了出來，只是味道咸了一些，經(jīng)母親反復(fù)清洗后，冬天的餐桌上我們照樣可以吃到美味的香椿炒雞蛋。</b></p><p class="ql-block"><b> 可以說，我們家的小孩子是仰望著父親栽的香椿樹、吃著母親做的香椿芽長大的。半個(gè)世紀(jì)過去了，那香椿的味道也與它的名字一樣永久香醇。</b></p><p class="ql-block"><b> 如今的餐桌上美味佳肴應(yīng)有盡有，可家人還是對香椿芽情有獨(dú)鐘。以前，我們很少去菜市場買香椿，市場上的香椿多數(shù)是棚栽的，由于光照時(shí)間不足，顏色偏綠、味道清淡，營養(yǎng)價(jià)值也不如天然生長的。同樣的季節(jié)里，老家的香椿芽顏色呈紫紅色，莖葉飽滿、嫩厚發(fā)亮，香味濃厚。</b></p><p class="ql-block"><b> 也就是最近幾年才知道，香椿芽不但好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。它富含胡蘿卜素，維生素B、C以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)。它既是美食佳肴，又是中藥材，并具有清熱解毒，健胃理氣等功效，經(jīng)常食用有著提高機(jī)體免疫功能、潤澤肌膚、排毒養(yǎng)顏等保健作用。我曾對家人開玩笑說，難怪我們家的小孩子長得如此水靈，原來是香椿芽的功勞呢。</b></p><p class="ql-block"><b> 孩子們長大以后，一個(gè)個(gè)離開了家，我們平日里都忙于工作，父母會(huì)把香椿芽採下來，洗凈后晾干水分，放在一個(gè)大盆子里，放上鹽，揉好、收藏。平日里，母親把吃完的盒裝小醬瓶等清洗干凈，收藏起來，此時(shí)就派上了用場。她把揉好的香椿芽裝進(jìn)瓶子，待把瓶口封閉好以后，整齊地?cái)[放在冰箱的冷藏室。幾天后拿出小瓶，打開瓶蓋，誘人的清香撲鼻，生著吃、燉魚、炒肉、炒雞蛋，或者用豆腐、涼粉等冷拌都是家中上好的菜肴。等我們回家的時(shí)候，母親會(huì)把這特制的小菜擺到餐桌上，臨走的時(shí)候打開冰箱，取出香椿，讓兒女們每人帶上兩瓶。</b></p><p class="ql-block"><b> 香椿樹——親情樹，每當(dāng)春天到來的時(shí)候，兒女們都在想念著父親栽下的香椿樹，盼著能盡快吃到母親用新鮮的香椿芽做的一道道“樹上菜”。但是，這一切只能成為美好的回憶。</b></p><p class="ql-block"><b> 思念老家的香椿樹，不忘父母的養(yǎng)育恩。血濃于水，就讓我們銘記父母為兒女們的成長所付出的一切吧。</b></p> <p>文/沙侖的玫瑰</p>