<h3><font color="#010101">泥鰍即是大眾食品也是美味佳肴，不但肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，脂肪含量低，而且具有藥用價值，有滋補強身，補血補鈣，降脂降壓，醒酒防癌等作用，素有“水中人參”和“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之美譽；豆腐營養(yǎng)豐富，素有“植物肉”之美稱，是老幼皆宜的美食佳品；泥鰍和豆腐同煮，營養(yǎng)充分互補，具有很好的進補和食療功用，是一道搭配絕佳的美食，在最美的四月天里，給家人烹飪一大碗泥鰍燒豆腐，燕子對家人的愛如同四月天里的春風(fēng)，好似四月天里的春雨，更像四月天里的陽光，讓濃濃的愛在最美的四月天里滋潤溫暖著家人……</font></h3> <h3>泥鰍燒豆腐（泥鰍、豆腐、油、香蒜、干辣椒、姜、蒜、豆豉、白糖、老抽、鹽、淀粉、雞精、胡椒粉……）</h3> <h3><font color="#010101">清洗干凈泥鰍，豆腐切小塊，姜蒜切片，香蒜、干辣椒、香菇切段，豆豉剁碎，將豆腐在淡鹽水中焯水撈出，炒鍋油熱，放姜蒜、豆豉炒香，放干辣椒，加水，水開后，放入泥鰍、老抽、生抽、白糖、胡椒粉燒8分鐘，放入焯過水的豆腐、香菇，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，燒好后加入香蒜、鹽，水淀粉勾芡，即可起鍋……</font></h3>