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花樣百吃：快手包菜千層糕

課文

<h3>包菜（卷心菜）怎樣才能做成誘人的家常菜肴？本著省時(shí)，省事，零失誤的原則，碼農(nóng)媽媽設(shè)計(jì)出了"包菜千層糕"的快手程序，首次試驗(yàn)成功，迫不及待與媽媽們分享。</h3> <h3>買來的包菜洗干凈，小心掰下外面幾片葉子，盡量保持葉子完整，這次用了八片包菜葉。</h3> <h3>夾層用的餡可以是任何做餡的食材，各類肉餡，海鮮餡，素菜餡以及剩炒米飯等。調(diào)料也可以依照自己口味調(diào)配。家常菜的特別之處就在于食材不講究，有什么用什么。</h3><h3>今天用豬肉餡為主原料，佐以鹽，姜末，香菇末，紅辣椒碎粒。</h3> <h3>鍋里放水燒開，把掰下來的包菜葉放水里煮10分鐘讓其變軟，用涼水沖過。肉餡加適量香油，加入所有調(diào)料拌勻備用。</h3> <h3>找一小不粘湯鍋，把一片包菜葉放鍋底，平鋪上一層肉餡，加一片包菜葉，一層肉餡，一直鋪到鍋頂，再蓋上一片葉子。</h3> <h3>鋪好菜肉的鍋長這樣子。往鍋里放一杯水，水到鍋里一半高就好。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。</h3><h3>如果沒有小湯鍋，也可以用平底飯盒，鋪好菜和肉之后用線綁住定型，然后放大鍋里煮。</h3><h3>煮的時(shí)間跟據(jù)食材決定，如果用的是熟食餡，開鍋后煮10分鐘就好。也可以上蒸鍋里蒸，蒸的時(shí)間要適當(dāng)加長一些。</h3><h3>做為懶人媽媽我選用的是最簡單的方式：加水煮。</h3><h3><br /></h3> <h3>把鍋底的水控干，用盤子壓住鍋口，把煮好的包菜糕倒扣在盤子上，包菜千層糕就做好了。</h3><h3>包菜葉紋理清晰，把肉餡緊緊包住，成圓形蛋糕狀。肉香味透過包菜葉子，撲鼻而來。</h3><h3>此款包菜千層糕圓頭圓腦，簡單易做，成功率高，很適合上班族媽媽做快手晚餐。</h3><h3><br /></h3> <h3>發(fā)揮想象力的時(shí)候到了，你可以用自己喜歡的方式去裝扮這個(gè)菜肉糕?；蛘?，放上兩片小綠菜葉，略為欣賞一下，迫不及待動刀開吃了。</h3> <h3>切下來的千層糕菜肉交錯(cuò)，層層疊疊。一改平日里那包菜炒肉，包菜燉豬骨，涼拌卷心菜等餐點(diǎn)，這蛋糕式的包菜肉糕很容易吸引來孩子的眼球，挑起他們旺盛的食欲。</h3> <h3>簡單地撒上少許綠菜紅椒末，馬上就有了彩色蛋糕的感覺，插上蠟燭，可以唱一曲"生日快樂"了。多姿多彩的餐桌，色香味佳的美食，就這么簡單。</h3> <h3>朋友聚餐，帶上一個(gè)包菜千層糕，帶給大家耳目一新，饞涎欲滴的體驗(yàn)。普通的食材，也能做出玉盤珍饈。</h3> <h3>包菜營養(yǎng)豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質(zhì)，有很高的食療保健功效。讓孩子們多吃蔬菜，保持營養(yǎng)均衡是每一位家長的愿望。</h3><h3>包菜千層糕，為孩子們的餐桌增添一份驚喜。</h3>