<h3>春天，花兒的蓓蕾綻放，大地鋪上了淡綠色的地毯，紅、黃、白、紫等顏色的花，微風(fēng)吹來，一絲絲淡雅的花香味，撲面而過，讓人心曠神怡，春天里，不但花美，一盤盤漂亮的美食更令人垂涎欲滴，濃香的汁液，包裹在周圍，在燈光下泛出點點的油光，撲鼻的香味陣陣襲來，令人食指大動.</h3><h3>春天里，不僅吃大魚大肉，搭配些營養(yǎng)豐富的爽口小涼菜更健康，下面就來觀賞蝶制做的小涼菜，又美味，又營養(yǎng)，又漂亮!<br></h3> <h3 style="text-align: center; ">涼拌荷蘭豆</h3> <h3 style="text-align: center; ">食料</h3><h3 style="text-align: center;">紅芯蘿卜、荷蘭豆、白糖</h3><h3 style="text-align: center;">白米醋、白醬油、鮮姜汁</h3><h3 style="text-align: center;">香油，雞精</h3> <h3>做法：荷蘭豆去筋洗干凈~</h3> <h3>紅芯蘿卜去皮切絲~</h3> <h3>裝入小碗里，加入一點白糖、白醋，攪拌均勻，腌制一下~</h3> <h3>上鍋把水燒開，放入適量的鹽和一點油，倒入荷蘭豆焯熟~</h3> <h3>撈出，過涼水，瀝干水份~</h3> <h3>裝入小碗里，放入適量的鹽，白醋，白醬油，一點白糖，鮮姜汁，香油，雞精，攪拌均勻~</h3> <h3>擺盤~</h3> <h3>擺成漂亮的一朵花~</h3> <h3>最后放上淹好的蘿卜絲，一盤漂亮的荷蘭豆就做好了，色澤鮮艷，清涼爽口，鮮甜清淡，吃在嘴里滿口清香，脆脆的~</h3> <h3 style="text-align: center; ">涼拌苦瓜</h3> <h3 style="text-align: center; ">食料</h3><h3 style="text-align: center;">苦瓜、紅芯蘿卜、花椒油</h3><h3 style="text-align: center;">鹽、雞精、白糖</h3><h3 style="text-align: center;">鮮姜汁、白醬油</h3> <h3>做法：苦瓜兩頭切掉，一切為二~</h3> <h3>用小勺挖去里邊的內(nèi)瓤~</h3> <h3>如果怕苦的話，就多挖一下~</h3> <h3>處理好一半的苦瓜，用小刀在中間再切一刀~</h3> <h3>給它切成好看的片~</h3> <h3>這是切好的片，很美!</h3> <h3>上鍋把水燒開，放入一點油，倒入苦瓜焯一下~</h3> <h3>焯熟的苦瓜撈出，用涼水過涼，瀝干水份~</h3> <h3>上鍋熱油，放入花椒，炸成花椒油~</h3> <h3>把焯好的苦瓜放入小碗里，加入適量的花椒油，鹽，雞精，一點白糖，鮮姜汁，白醬油，攪拌均勻~</h3> <h3>擺盤~</h3> <h3>擺成漂亮的花型~</h3> <h3>最后放上淹好的蘿卜絲，一盤漂亮的涼拌苦瓜就做好了，即好看又好吃，養(yǎng)顏去火，非常適合春季食用~</h3> <h3 style="text-align: center; ">蝦仁玉子豆腐</h3> <h3 style="text-align: center; ">食料</h3><h3 style="text-align: center;">玉子豆腐、蝦仁、胡蘿卜、毛豆</h3><h3 style="text-align: center;">鹽、耗油、姜汁、料酒、生抽</h3><h3 style="text-align: center;">自然鮮醬油</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3>做法：把胡蘿卜切成小丁~</h3> <h3>小碗里放入切成小塊的蝦仁，加入適量的料酒、姜汁、生抽、自然鮮醬油、耗油~</h3> <h3>一起攪拌均勻，腌制一會~</h3> <h3>成袋的玉子雞蛋豆腐，用刀從中間切開~</h3> <h3>用手慢慢地給它擠出來~</h3> <h3>切成約1.5cm的塊~</h3> <h3>擺入盤中~</h3> <h3>用筷子把蝦仁餡放到豆腐中間~</h3> <h3>用毛豆和胡蘿卜塊點綴一下~</h3> <h3>中間打入一個雞蛋黃~</h3> <h3>用個小碗，放入少量的鹽，自然鮮醬油，油，攪拌均勻~</h3> <h3>用小勺圍著盤子的外圈淋入調(diào)好醬汁，少淋點，淋多了就咸了~</h3> <h3>接著放入蒸鍋，蒸至10分鐘~</h3> <h3>出鍋即可，這盤蒸玉子豆腐的做法非常簡單，搭配毛豆和胡蘿卜一起吃非常有營養(yǎng)，而且也很漂亮~</h3> <h3 style="text-align: center; ">醬汁海鮮菇</h3> <h3 style="text-align: center; ">食料</h3><h3 style="text-align: center;">海鮮菇、雷筍、黃瓜、大蝦</h3><div style="text-align: center; ">生抽、白醬油、料酒、香醋</div><div style="text-align: center; ">白糖、水淀粉、香油</div> <h3>做法：海鮮菇用手撕去根~</h3> <h3>洗干凈~</h3> <h3>控干水份~</h3> <h3>姜和雷筍切成片~</h3> <h3>黃瓜用瓜皮刀刮片，用手卷成圈，擺成漂亮的盤~</h3> <h3>上鍋熱油，放入姜片炸香后撈出~</h3> <h3>放入海鮮菇，炸至金黃~</h3> <h3>撈出瀝干油~</h3> <h3>用小碗調(diào)醬汁，碗里放入適量的生抽，料酒，白醬油，水，香醋，香油，一點白糖，攪拌均勻~</h3> <h3>上鍋，把調(diào)好的醬汁倒入，開小火炒至醬汁變氣泡，加入適量的水淀粉勾芡濃稠~</h3> <h3>倒入炸好的海鮮菇翻炒均勻，即可盛出~</h3> <h3>用小勺把海鮮菇放入黃瓜卷的中間~</h3> <h3>擺成美美的型~</h3> <h3>最后放上煮好的大蝦點綴，美味可口的醬汁海鮮菇就做好了，好吃又好看，營養(yǎng)又美味!</h3> <h3 style="text-align: center; ">白玉菇西蘭花</h3> <h3 style="text-align: center; ">食料</h3><h3 style="text-align: center;">西蘭花、白玉菇、雷筍</h3><h3 style="text-align: center;">老抽、自然鮮醬油、鹽、耗油</h3><h3 style="text-align: center;">生抽、白糖、雞精、大蒜</h3> <h3>做法：用剪刀把西蘭花剪成小朵~</h3> <h3>清洗干凈~</h3> <h3>裝盤~</h3> <h3>雷筍切片，白玉菇用手撕去根洗凈裝盤~</h3> <h3>上鍋把水燒開，加入適量的鹽和少許油焯水，熟至撈出~</h3> <h3>控干水份~</h3> <h3>接著放入白玉菇和雷筍焯水，開鍋撈出~</h3> <h3>控干水份~</h3> <h3>把焯熟的西蘭花擺盤，給它圍成漂亮的圓形~</h3> <h3>上鍋熱油，放入蒜末煸香~</h3> <h3>放入白玉菇和雷筍翻炒，加入少許水~</h3> <h3>加入適量的耗油翻炒~</h3> <h3>加入適量的自然鮮醬油，生抽，少量的白糖翻炒~</h3> <h3>再加入適量的老抽上色，一點白糖和雞精提味~</h3> <h3>最后淋入點水淀粉勾芡即可~</h3> <h3>盛出裝盤，用小勺放入西蘭花中間，一盤白玉菇西蘭花就做好了，如此的漂亮，好吃又營養(yǎng)，美味啊!</h3> <h3 style="text-align: center; ">燈籠蝦</h3> <h3 style="text-align: center; ">食料</h3><h3 style="text-align: center;">土豆、大蝦、沙拉醬、胡蘿卜</h3><h3 style="text-align: center;">毛豆、紅菜椒、玉米粒、姜</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3>把胡蘿卜去皮，切成半圓形的小薄片，紅菜椒切成細絲~</h3> <h3>把大蝦用牙簽抽出蝦線~</h3> <h3>處理好的大蝦裝盤備用~</h3> <h3>新鮮土豆用小勺刮去皮~</h3> <h3>切成片~</h3> <h3>上蒸鍋，蒸至15分鐘~</h3> <h3>上小鍋，用涼水放入毛豆和玉米粒，煮至開鍋熟即可~</h3> <h3>撈出控干水份~</h3> <h3>蒸熟的土豆裝入小碗里，用平鏟給它搗成泥~</h3> <h3>放入毛豆、玉米粒、加入適量的沙拉醬、黑胡椒粉~</h3> <h3>攪拌均勻~</h3> <h3>上小鍋，加入適量的水，姜片、料酒、鹽~</h3> <h3>大火燒開，放入大蝦，煮至顏色變紅~</h3> <h3>關(guān)火~</h3> <h3>撈出~</h3> <h3>瀝干水~</h3> <h3>剝出蝦仁~</h3> <h3><font color="#010101">拌好的土豆泥，用手給它捏成半圓形球狀~</font></h3> <h3>在球上放上大蝦~</h3> <h3>用胡蘿卜片緊貼在蝦米上~</h3> <h3>用紅椒絲緊貼在胡蘿卜片上~</h3> <h3>最后把毛豆放在紅椒絲上~</h3> <h3>兩個燈籠蝦是不是很美啊，美的都舍不得把它吃掉，哈哈哈！</h3> <h3>生活中，涼拌菜成了很多人飯桌上的最愛，美味爽口，開胃又解膩，健康又長壽!</h3> <h3>春天里的景色不但很美，而春天里的美食和人們的心情更美，春天充滿了生機，充滿了美好的生活!</h3> <h3>圖片拍攝：蝶</h3><h3>美食制作：蝶</h3><h3>圖文編輯：蝶</h3> <h3>謝謝親們觀看蝶制作的美篇!</h3>